
2024年9月のテーマは、「ラムスープカレー/ネパール風」です。
香りよく、すっきり滋味深い!
極めてシンプルな材料と作り方ながら、しみじみとおいしくご飯が止まらなくなるカレーです。ラムが手に入らなければビーフでもOK。組合わせてもOK。シンプルな分、ブレンドしたスパイスの香りが活躍してくれます。
※以下のスパイスが届きます。
↓
ホールスパイス
・マスールダル 大さじ2
・ジンブー 少々
・クローブ 4粒
・シナモン 1/2片
パウダースパイス
・ガラムマサラ 小さじ2
・ターメリック 小さじ1
・ジンジャー 小さじ1
・レッドチリ 小さじ1/4
・ガーリック 小さじ1/2
・ピンクソルト 小さじ1