
2024年8月のテーマは、「ポークカレー&ライス/台湾風」です。
濃い味と強い香りのポークカレーです。量が少な目で塩気は強めに仕上がりますが、ご飯と混ぜ合わせて完成させる前提のレシピ。台湾で人気のあるルーローハンをベースにしました。カレーのような、そうでもないような。
※以下のスパイスが届きます。
↓
ホールスパイス
・クミンシード 小さじ1
・スターアニス 1個
・クローブ 3粒
・シナモン 1/2片
パウダースパイス
・ブラックペッパー 小さじ1
・コリアンダー 小さじ2
・クミン 大さじ1
・ジンジャー 小さじ1/2
・ホワイトペッパー 小さじ1/4
・ガーリック 小さじ1/4