2023年11月のテーマは、「ネパール式しゃばしゃばチキンカレー」です。
しみじみと地味深く、香り高い
ネパール式／シャバシャバチキンカレー
すっきりした味わいなのにうま味はあって、ご飯が止まらないカレー。スパイスのラインナップはオーソドックスで安心感のある香り。カレー調理時に最も大事なポイント「水と塩」のバランスを実践し、習得できるレシピです。
以下のスパイスが届きます。
↓
ホールスパイス
・フェヌグリークシード 小さじ1弱
・レッドチリ 3～4本
パウダースパイス
・ターメリック 小さじ2
・クミン 小さじ1強
・パプリカ 小さじ1
・レッドチリ 小さじ1/4
・コリアンダー 小さじ1
・ガラムマサラ 小さじ1
・ガーリック 小さじ1/2
・ジンジャー 小さじ1/2