2023年1月のテーマは、「バターチキンカレー」です。
香りよくさらりとしていて新感覚
バターチキンカレー
赤くないバターチキンカレーは珍しいかもしれません。トマトやチリ、パプリカを一切使わず、乳製品のうま味を強調して新感覚で楽しめる味わいを目指しました。舌触りと味わいをさらりとさせて香りを強調させています。
以下のスパイスが届きます。
↓
ホールスパイス
・スターアニス 1個
・ビッグカルダモン 1個
・ブラックペッパー 小さじ1強
・カロンジ 小さじ1/2
・キャラウェイシード 小さじ1/2
パウダースパイス
・チャットマサラ 大さじ1
・ガラムマサラ 小さじ1
・カスリメティ 小さじ1
・ターメリック 小さじ1/2
・レモングラス 小さじ1/4