2022年8月のテーマは、「ストロングフィッシュカレー」です。
今月のテーマはお酒のつまみにもなるフィッシュカレーです。
水を使わず濃厚な香りと味を生む
カジキマグロの香ばしい味わいを具にするだけでなく、細かく刻んでベースに炒めることで増幅させた風味を楽しむ、汁気の少ないカレー。ピーマンや玉ねぎの香りを活かし、香ばしいスパイスと爽やかなスパイスを多めに配合。
以下のスパイスが届きます。
↓
ホールスパイス
・ブラックセサミシード 小さじ1
・ブラウンマスタードシード 小さじ1/2
・カロンジ 小さじ1/2
・セロリシード 小さじ1/2
・キャラウェイシード 小さじ1/2
パウダースパイス
・コリアンダー 大さじ1
・クミン 小さじ1
・パプリカ 小さじ1強
・ターメリック 小さじ1
・カスリメティ（ホール） 大さじ2
お楽しみに！