6 ヶ月コースのレビュー
毎回来るのが楽しみです！入れるスパイスを見ては、味を想像しています！（これも密かな楽しみ♪）気に入ったものは、とことんリピして作るため、スパイスも大分増えました。スパイスの奥深い世界で、食の考え方が変わり、楽しいことだらけです！
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。スパイスの香りで味わいが変化するのは、本当に食の価値観が変わる要素ですよね。僕もその点に長年、ハマり続けています。（水野仁輔）
毎月いろんなテクニックやスパイスの役割が勉強できるのがたのしかったです。
また続けたいです！
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。僕自身、常に新しい調理手法を探したくなってしまうので、楽しんでもらえると嬉しいです。（水野仁輔）
必要なスパイスがブレンドされた状態で届くので気楽に本格的なカレーが楽しめて良かったです。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。スパイスは自分で揃えるのが大変ですので、使い切りで都度なくなるセットの形を取らせていただいています。今後もよろしくお願いします。（水野仁輔）
直近のチキンティッカマサラから海老カレー、ジャガイモカレー、バングラデシュビーフと本当に美味しいカレーが続いて大満足でした。リピートしています。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。このワールドツアーシリーズ、来年春以降も継続したいと思っています。引き続き、よろしくお願いします。（水野仁輔）
3年近くサブスクしていますが、相変わらず飽きないし美味しい。ただそろそろAIR SPICE オリジナルファイルが一杯になりそうです。もう3年分のレシピ用にぜひ再販していただけないでしょうか…？
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。3年も！ うれしいです。オリジナルファイルの第3弾、製造したいと思います！（水野仁輔）
今回は特に海老のカレーが最高でした。
いつもどんなカレーになるのか楽しみにしておりました。前回12カ月コースだったのですが、ヒヨコ豆カレーが苦手だったので、それがない6カ月コースにしました。ある程度選択できるシステムだととても嬉しいです。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。ちょっと半年ほど時間が空いてしまうのですが、バックナンバーの単品販売を行っていますので、そこで選んでいただくのもいいかもしれません。チェックしてみてください。（水野仁輔）
一年程楽しんでおります！お陰様でいまでは、スパイスのない生活は考えられなくなりました（笑）カレーを通じて気になったスパイスは普段の食事にも取り入れたりしながらスパイス生活を楽しんでいます。今後も、エアスパイスを応援します！
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。スパイスにハマり始めると、大量のスパイスが自宅に増えて行って収納に困る、という方が多いのですが、AIR SPICEは使い切りでなくなりますので、すっきりしたキッチンライフを送れると思います。引き続き、よろしくお願いします。（水野仁輔）
このスパイスのお陰で、たくさんのスパイスカレーを知ることができ、更には気に入ったものをずっと作り続けています。スパイスを勉強するきっかけにもなり、バックナンバーもほぼ全て購入してみました。スパイスに出会わせていただきまして、ありがとうございました！
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。AIR SPICEではレシピもスパイスの配合も、気に入っていただいた者をアーカイブとして共有できることを目指しています。バックナンバーの再販売は行っていませんが、キープしていただいている情報を今後もご活用いただければ幸いです。（水野仁輔）
いつも届くのを楽しみにしています。スパイスが混ざった状態で届くので、非常に楽に色々なスパイスが楽しめて良いです。これが届くと、だいたい料理当番になりますが簡単だけど普通とは違うカレーなのでやり甲斐があります。家族の反応も良いので、定期的に購入するつもりです。
辛味、とかクセのあるスパイスはほぼないので、刺激を求める方にはやや物足りないかもしれません。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。作る行為を楽しんでもらえるのがAIR SPICEの願いですので、嬉しいです。刺激的なスパイスはそれなりに加えている場合もあるのですが、辛味のスパイスは加えたくてもなかなか加えられません。いつか上級編ができるといいなと思います。（水野仁輔）
毎月こだわりのスパイス調合で、食べてたことのないカレーが楽しめます！
作り方も簡単。
今回で2回目の注文ですが、また利用したいと思います！
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。マニアックになりすぎない程度に食べたことないバラエティをと考えてレシピ開発しています。今後もよろしくお願いします。（水野仁輔）
ありがとうございました
スパイスの配合も良くわかり勉強になった上、カレー自体もすごく美味しかったです。
継続を検討してます。
希望としては、スパイスのステッカーが単品なら付いてきて、定期購入だと付かないってことが非常に残念でした。
定期購入でもステッカーを同封して頂けることを強く希望します。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。コースの方は最終発送日にステッカーを同封するようにしていますが、今後は、在庫の状況次第で、通常のコース発送時にもときどきステッカーが同封できるよう検討したいと思います。（水野仁輔）
noteで偶然水野さんの記事を読んで知って、それから１年近く継続しています。カレーレシピ・スパイスはどれも美味しく・味わい深くて、毎月届くのが楽しみになっています。
1点だけワガママを言わせてもら得れば、12ヶ月コースにインセンティブ（オマケがあるとか、ちょっぴりお得とか）があれば、迷いなくそっちにするのになー、と思ってます。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。そうですね、ご提案の通り、インセンティブは何か考えたいと思っているのですが、現状は、僕が一人で運営しているため、なかなか手が回っていない状況です。ちょっと考えたいと思います。（水野仁輔）
スパイス料理大好き！！カレーも好き！！
でも自分でスパイスの配合は自信ないし、小売のスパイスは量が多くて使い切る前に匂いは飛ぶし。。。
でもair spiceさんと出会えたおかげで毎月使い切り量でほんっとうに色々なスパイスを楽しめる！！！コスパめちゃくちゃいいです！！！
友達に勧めまくってます^ ^
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。裏技、とまでは言いませんが、AIR SPICEのスパイスセットは使い切りでお届けしているため、他のスパイスと違って冷蔵保存が可能です。冷蔵庫は、「湿気、紫外線、熱」の3つの敵をすべて遮断できる最適な場所ですが、使い切りの場合のみオススメできる保存場所です（出し入れで結露してカビたりする恐れがないからです）。試してみてください。（水野仁輔）
Very special spice for curry and clear instruction.
Highly recommended.
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。レシピがわかりやすいと言っていただけるのは嬉しいです。苦労して開発していますので。（水野仁輔）
今回も毎月驚きと喜びをいただきました。
おいしかったです。ありがとうございました。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。驚きと喜びにこちらからも感謝と喜びをお返ししたいです。（水野仁輔）
中辛カレールー育ちです。いつもお腹を壊すので、家や社食のカレーは嫌いでした。
なんで皆んな、そんなにカレーで大騒ぎするのか？と常々不思議だったある日、AIR SPICEさんのパンフに出会い、嫌いを克服できるか試してみたくなりました。結果は…あっさり参りました！スパイス最高！辛くなくて、香り高くて気分が上がり脳もスッキリですね。お腹も壊していません。毎月届くのが待ち遠しかったです。この後は出張から戻ったら、12回コースを申し込みます！
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。スパイスの香りは食材の味わいを引き立ててくれますね。レシピ開発時には、材料にできる限り加工食品を使わないように心がけています。おそらくほとんど登場しないと思います。そのほうがスパイスの持ち味が生きると思うからです。（水野仁輔）
毎月趣向、の違うカレーに舌鼓を打っていました。カレーの基本的な作り方やスパイスの調合などカレー好きには大変勉強になるとともに、妻からは毎月カフェで食べるカレーみたいとあんに
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。AIR SPICEのカレーが毎月たべられる喫茶店があるのもいいかもしれませんね。（水野仁輔）
料理をしなかったカレー好きの私が熱中できた。まさかこんなにおいしく作れるなんて。1回作り味わったカレーは、あの1枚のレシピで記憶に残り再現できる参考書になった。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。記憶に残る、とはとても嬉しいです。AIR SPICEでは作っている途中を楽しく刺激的に過ごせるよう意識してレシピを開発しています。今後もよろしくおねがいします。（水野仁輔）
6ヶ月コースを途切れず購入して3年半になります。水野さんのレシピ本も数冊・・というかいつの間にか9冊に・・の殆どを作りました。夕食は毎日カレーとなって早3年。このコロナ禍でも毎日楽しく台所に立ち、健康に過ごせたのは水野さんのスパイスカレーのお陰でもあったに違いありません。心から感謝しています。最近のAIR SPICEのレシピで超好評だったのは「イカのローストカレー」でした。新鮮なイカが手に入ったのでワタも使えました。数日後近所に住む娘家族の為にも作って届けましたが、大変喜ばれました。今月の「ペッパービーフカレー」は人参とジャガイモを加えて作りました。美味しかったです！カルパシパウダーってどんなスパイスなのでしょう。初めて現れたスパイス名だと思います。一昨日はカジキマグロ、昨日は豚のスペアリブのカレーだったので今晩は何にしましょうか・・・。最近出版された「ビリヤニ」のレシピ本から「アジのパッキ・ビリヤニ」に挑戦してみます。ビリヤニは難しいですが、バスマティ米を上手に仕上げられるようになりたいので頻繁に取り組んでみます。これからも新しいレシピの開発をよろしくお願いします。楽しみにしています。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。毎年レシピ本を出し続けているため、ずっと追いかけて読んでいただいている方には負担になっているんじゃないか、と心配になることもあります。が、常に新しいメッセージや提案を発信できるように心がけています。ＡＩＲ ＳＰＩＣＥのレシピやスパイス配合も同じです。引き続き、お楽しみいただければと思います。（水野仁輔）
毎回、楽しいエッセーとスパイスの効いたカレーが届くのが楽しみでした
写真やパッケージも可愛らしく、捨てずに束ねて取り置きしてます
個々にカレーを作るとスパイスの無駄があったり、同じものに偏りがちですが…
エア―スペースさんからの定期便は必要なだけのスパイスをブレンドして送って頂けるので有り難いです
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。パッケージの台紙にかかっている掛け紙には、スパイスの配合をグラム単位で公開しています。一度お創り頂いて、気に入ったカレーがあれば、ご自身で配合できるように。また、自分の好みのスパイスがなんなのかを想像するのにも役立てたらいいなと思います。（水野仁輔）
いつもおいしいレシピとスパイスありがとうございます。毎回違って本当にビックリです！
わたしはできるだけ忠実に再現したいタイプなので、全部計量計測します。すると思ってたより多いな、時間長いな、もう料理教室です！楽しい！新発見の連続！
ショウガニンニク１片の重さが載ってた時は感動しました！
遠くインドから運ばれたスパイスでレシピ片手に日本中カレー作ってることに参加できてるのがまた楽しいです。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。スパイスの配合は無限にあります。が、僕も自信をもって提案できる配合を見つけるために、日々、勉強しています。これからも新しい配合を生み出し続けたいと思います。（水野仁輔）
市販のスパイスとは比べ物にならない、目から鱗の美味しさでした。
それだけでも十分嬉しいのに、レシピやエッセイも思いやりが深く(例えば、肉は焼いてから切るからなるべく塊で用意して、というような事前のポイントが、手順や材料とは別にわかりやすく書かれていて、とても感動しました)、デザインも素敵で、毎回幸せでした。
秋頃、仕事が落ち着いたら、また購入したいなぁと思っております。
美味しい半年をありがとうございました。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。スパイスの鮮度はだいぶ違うと思います。レシピも書籍で紹介するときには文字数の関係がありますが、AIR SPICEでは、詰め込めるだけ詰め込んで詳しく書くように心がけています。またよろしくお願いいたします。（水野仁輔）
6ヶ月コースを2回注文し一年間air spiceにお世話になりました。もはや、スパイスカレー作りが生活の一部になっています！
もちろん、また注文しました！air spiceが届く度に色々なスパイスの組み合わせや調理の仕方など無限大の可能性を感じます！
いつも楽しい気持ちにさせて下さりありがとうございます！
これからも楽しみに待っています！
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。もはや生活の一部とは！ 嬉しいです。自宅にスパイスが増えてきて、AIR SPICEが必要なくなる時が来たら、本物かもしれませんね！（水野仁輔）
毎月届くキットが楽しみでした。スパイスを全て自分で揃えるのはちょっと大変です。
またYouTubeで動画が見られるのが良かったです。たぬき色までとか、火加減とか、混ぜるタイミングなど文章だとわかりづらい部分が良くわかりました。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。YouTubeは、スタッフがいなくて僕がひとりで撮影＆調理をしています。それでも、ないよりはだいぶ調理のポイントはわかりやすくなるんじゃないかと思います。バックナンバーもレシピ付きで出ていますので、ぜひ見てください。（水野仁輔）
vol.56〜61を作って楽しみました。この6ヶ月コースでは、ウェットマサラや、30分以上煮込んだり、30分以内で出来上がったり、定番のにんにく、生姜が入らない、玉ねぎも使わない…初めて知る手法に驚きの連続でした。vol.61のオーロラまで！お鍋ひとつで、カレーという名の旅に出かけた気分です。また6ヶ月かけて新しい旅に出かけようと思います。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。新しい配合のスパイスが届くというだけで新鮮な体験をお届けできているとは思うのですが、作り方についても、できるだけ驚きがあるといいなと思っています。毎月、新手法を編み出すのはさすがに難しいですが、何か発見があったら、できるだけAIR SPICEに反映させたいと思います。（水野仁輔）
ステイホームの楽しみでした。新鮮なスパイスがレシピとともに来る素晴らしさ！
早速12ヶ月コースに変更して更新！！
これからも楽しみです。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。これをキッカケに楽しいスパイスの世界に入り込んでもらえたら嬉しいです。スパイスの魅力に終わりはありませんので。（水野仁輔）
カレー好きの友人に勧められてはじめました。本格的なスパイスを身近に触れ、味わうことが出来て、
たまらなく幸せな時間を得られました。しかもレシピが分かりやすい！ものすごい達成感です！
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。スパイスで作るカレーは、ハードルが高いイメージがあるだけに、自分で作れるようになった時の達成感は大きいですよね。これからもわかりやすいレシピを心掛けたいと思います。（水野仁輔）
dancyu の特集でair spiceを知ることが出来て良かったです。air spiceをきっかけにスパイスカレーにハマり今ではカレー作りが趣味と言っても良いくらい楽しんでいます！ジャーナルも読んでいて楽しく、レシピを見る前にジャーナルを先に読んでしまいます！これからもair spiceが届くのが楽しみです！！
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。ジャーナルは僕も楽しんで書いています。ここ1年ほどは、できるだけレシピに沿った内容の文章にするように心がけています。今後もお楽しみください。（水野仁輔）
数回作っています。どれもわりと簡単につくれますし、とても美味しいです。家族も絶賛です。ただもう一度作りたいと思っても、定番ではないのでそれだけを購入できないのが残念。スパイスのみも購入できたらいいなと思います。よろしくおねがいします。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。コースのセットを再度購入したいという声はよく聞こえてきます。なかなか余裕がなくて要望にお応えできずにいますが、バックナンバーの販売は在庫が切れるまで不定期で行っておりますので、ときどきチェックしてみてください。（水野仁輔）
カレー好きの舌の肥えた友人の誕生日プレゼントとして送りました。
とても喜んでもらえて、毎月の楽しみにしてもらえたようで嬉しいです。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。レシピもスパイスの配合もついてますので、気に入ったものは何度も作ってみてください。（水野仁輔）
毎回楽しみにしています。 レシピが親切でわかりやすい。過去のレシピをファイリングして大切にしています。
カレーもお店で食べている以上に美味い。 プロになった気分です。
要望ですが過去のスパイスの購入やレシピの購入ができるようにしてほしいです。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。レシピのファイリング、嬉しいです。いま、専用レシピファイルを欠品していますが、近いうちに作ろうと思っています。また、過去のスパイスの購入はなかなか手が回らないのですが、レシピは、動画であれば、AIR SPICE TVとしてYouTubeに過去のレシピが上がっています。ご参照ください。（水野仁輔）
自分でスパイスを揃えるより新鮮かつ計量いらずなのがとても良かったです 自分では選ばないであろうレシピにもチャレンジ出来て楽しかった また購入したいです
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。そうですね、スパイスセットが届くということは、強制的に作ることになるわけで……。続けていると、料理の幅が広がったりアイデアが沸いてきたりするようになったらいいなと思います。（水野仁輔）
調理段階から実食まで充分に楽しめました。レシピも判りやすく
スパイスノートが一冊づつ増えてゆく感じがとてもよく、いずれスーパーのスパイス棚から購入して作ってみようかなと言う気持ちにもなります。相反しますが開封したスパイス瓶が自宅の棚を占領すると言う状況にならないのにとても楽しい今の状況に満足しています。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。スパイスノートという表現は素敵です。いまは終売していますが、レシピを入れる専用ファイルを以前、販売していました。そろそろ再販しようかと思っているところです。（水野仁輔）
スパイスが届くのが毎月の楽しみでした。スパイスの配合もきちんと記載されているので、気に入ったレシピを再現できるところも良いと思います。作る過程は楽しく、食べて美味しい。会話もはずみます。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
毎回届くのを楽しみにしていました。
自分で同じものを真似できなくても毎度おいしくて楽しいです。
半年一旦おわりましたが、また折を見て再開するつもりです。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。また忘れたころにサイトをチラ見してみてください！ お待ちしております。（水野仁輔）
美味しかったです。でも、ホールスパイスのガリッとした食感が苦手
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。そうですね。ホールスパイスが口の中ではじける感じは、かなり好き嫌いが分かれると思います。でも、慣れてくるとやみつきになりますよ。（水野仁輔）
毎回レシピを軽く読んで、適当に作って食べてましたが出来上がると本格的な美味しさに毎回驚きでした。初めは辛い！！？と思って食べますが食べ続けると止まらなくなり、あっという間に半分くらい一人で食べちゃいました。(普段は小食な私です)
毎回驚きな美味しさに出会えるのでまた機会を見て注文したいと思っています！！
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。適当に作ってもおいしくできるようにレシピは考えているつもりですが、本当においしくできるのは、センスがあるか、技術力があるかだと思います。今後も作り続けてください。（水野仁輔）
一回分のスパイスを送るというのは、ナイスアイデア！ 本格的なカレーを作りたいとスパイスを揃えると、戸棚に嵩張り、消費期限を超えた物も増え。この商品のおかげで、そのストレスから解消され、毎月様々なカレーを作るのが楽しみに。添えられているスパイスのウンチクも面白い。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。使い切りのスパイスが届くサービスがなかったため、4年ほど前に始めました。今後は同じようなサービスが増えてくると思いますので、そうなったら、ぜひ、いろんなものを試してみてスパイスライフを楽しんでください。（水野仁輔）
毎月AIR SPICEが届くのが何よりも楽しみです！
料理が苦手だった自分だけど、手軽に本格的なカレーを作れるレシピ付きのスパイスセットに大満足でした。
お店で食べていたようなスパイスカレーが自分でも作れるようになって嬉しいです。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。スパイスでカレーを作れるようになると、自宅で食べる楽しみが広がりますね。自分で作れるようになると外食で食べるカレーも別の味わいに感じると思います。シェフのすごさにも今まで以上に気づくかもしれません。（水野仁輔）
季節のお野菜を使うレシピになっていて、届くと嬉しい気持ちになりました。作った後も読み物としてとっておけるパッケージも素敵でした！
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。読み物としてとっていただけるよう、ジャーナルは。来年の春から少し内容をリニューアルする予定です。お楽しみに。（水野仁輔）
こんにちは。どれも本当においしかったです。私が作ったとは思えませんでした。７０過ぎの両親と食べたのですが、母が辛いのが好きだったり、父がスパイスに反応して汗だくになったり、知らない一面が見れて楽しかったです。７０過ぎて新しい味に出会えるって素敵なことだなと思いました。『次はどんなカレー？』楽しみにしてくれてるみたいなので次は１２カ月コースをお願いすることにします！おいしいレシピをありがとうございます！
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。私が作ったとは思えないカレーなのに意外と自分で作れてしまうのが、スパイスで作るカレーの魅力なんだと思います。70歳を過ぎて好奇心を持ち続けられるご両親は、ステキですね。僕もいつまでもそうありたいと思います。（水野仁輔）
毎月、新しいカレーにチャレンジできるきっかけになるのはとても良かったです。ついつい同じようなカレーばかりつくってしまうので。
ですが、次に何が来るかわからない楽しさにワクワクしていたので、どこかでもうメニューの名前が月ごとに発表されているのを見てがっかりもしました。完全サプライズでいいと思います。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。そうですね。僕自身も何も考えずにカレーを作り始めるとどうしてもいつものくせが出て同じような方向性の味わいになってしまうことがあります。そのため、このAIR SPICEシリーズは、僕にとっても新鮮なカレーに出会えるチャンスとなっています。（水野仁輔）
２回目の６ヶ月コース購入でした！
実はまだ作れていないものもあるのですが、スパイスだと賞味期限をあまり気にしなくていい（はやく作ったほうが良いのはわかってますが）のがありがたいです。
今回は特に骨付きチキンの煮込みカレーとエビとアサリの出汁カレーが絶品でした！エビとアサリで出汁をとってカレーを作るなんて、普通にカレーを作っていたら絶対チャレンジしないことだったのですが、これはもう絶対また作りたいし大事な人達に食べさせたいと思いました。また次も購入します！
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。そうですよね。月に一度はいいペースだとは思いますが、バタバタと忙しいとたまってしまうこともあるかもしれません。ただ、おっしゃる通り、賞味期限は長いですし、誰か好きそうな人にプレゼントしたり、得意な人に作ってもらったり、という楽しみ方もあると思います。大事な人に食べさせたい、という感想は本当に嬉しいです。ありがとうございます。（水野仁輔）
どれも良く考えられたスパイス配合ですっかり毎月の家族の楽しみが増えました。簡単なので普段料理をしない私でもでき家族にも好評です。早速、一年コースを注文しました。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。毎月、メインとなる素材やカレーの味わいをできるだけバラエティ豊かに設定しているため、必然的にスパイスの配合もバラエティに富んできます。これからもよろしくお願いします。（水野仁輔）
スパイスを自分そろえてスパイスカレーを作るのは、とてもハードルが高いと思い、躊躇しておりました。しかしAIR SPICEのおかげで自宅で気軽にスパイスカレーを楽しむことができます。いつの日か自分でおいしいスパイスカレー作れるように、毎月イメトレです。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。AIR SPICEのカレーやスパイスの配合は毎月バラエティ豊かですが、レシピはかなり王道オーソドックスです。そのため、何度かお作りいただければ、きっと自分でおいしいスパイスカレーは作れるようになると思います。（水野仁輔）
とても美味しかったです。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます！ 嬉しいです。（水野仁輔）
いつも美味しいです。たまにすごく辛い時もありますが、スパイスで調整可です。
レシピでは、何故この工程が必要なのかという説明があると嬉しいです。
例えば、普段炒める玉ねぎをピューレにする理由など。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。なるほど。参考になります。レシピを書くときに「その理由」をできるだけコメントできるように考えたいと思います。（水野仁輔）
AIR SPICEのメニューは、おいしさもさることながらアイデアに溢れていて、いつも新たな気づきをいただいています。おお、スパイスをこういう風に使って、この具材と組み合わせて、こうなるのか！みたいな。まさにカレーの一期一会です。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。毎月新しいレシピを登場させることをモットーにしていますので、僕自身も自分との闘いですが、それが伝わったと実感できるのは嬉しいです。これからも頑張ります。（水野仁輔）
こんなカレーが自分で作れることに感動しました。もちろん材料は下ごしらえは準備が必要ですが、だんだんそれも楽しくなってきて、どんな味になるかワクワクしながら作っています。水野さんのコラムも素敵で楽しみにしています。また続けて半年分購入します！
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます！ 自分にもできた！ が最初の驚きと喜びです。スパイスでカレーを作ることのハードルが下がったら、その先のバラエティ豊かな味わいをどんどん楽しんでもらえればと思います。（水野仁輔）
レシピや説明も丁寧で、小分けにされているスパイスも使いやすくて大変満足
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。レシピは本などで書けないところまで丁寧に書きたいと思っています。引き続き、よろしくお願いします。（水野仁輔）
大変おいしくいただきました。じゃがいも、にんじん、玉ねぎが入ってなければカレーじゃない、と思いこんでいる家人にとって、驚きと新鮮さがあったスパイスカレーでした。
特にバターチキンカレーは、とてもおいしく、じゃがいもや玉ねぎが入らなくても大満足でした。 次回からの分も注文させていただきます。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。基本のチキンカレーやバターチキンカレーは定番ですから、スパイスで作るカレーに慣れていない人にはいいと思います。AIR SPICEでは、毎月、さまざまなタイプのカレーが出ますので、料理する本人にも新鮮な驚きを提供できればと思っています。（水野仁輔）
とても美味しいカレーです。毎回届くのが楽しみで、自分で少しアレンジした野菜でもカバーしてくれる万能スパイスです。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。アレンジができるとまたスパイスでカレーを作る楽しみが増えますね。（水野仁輔）
インドカレーにハマって５年。自分でスパイスやダルを揃えてた頃もありましたが結構大変でした。これは新鮮なスパイス類がセットで届くので本当に便利です。とりあえずレシピ通りにつくってみましたがとても美味しかったです!
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。AIR SPICEのカレーは、インド料理をベースにアレンジしています。毎年インドへ訪れていますが、バリエーションは果てしなく広がっています。日本人の味覚に合うよう、インド料理では使わない材料や取らない手法を織り交ぜながら展開中です。（水野仁輔）
毎月、今までで一番美味しい！と思えるレシピに作って食べては、感動しています。本格スパイスのなせる技、スパイスの質の良さがなせる技、なのでしょうか。絶妙なスパイス使いが最高です！この美味しい感動は、旦那と二人我が家の毎月イベントになっています。食べるまでワクワク、食べて幸せ。。3ヶ月に続けて6ヶ月に頼んで良かったです。ケララまでは、遠いけどair spiceならうちまで来てくれる！またリピートします。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。スパイスが定期的に届けられるのは、香りを届けているような感覚になれて僕もうれしいです。おいしさを更新し続けていけるよう、がんばります。（水野仁輔）
大変素晴らしいです！
さっそく12か月分延長させて頂きました。
凄く勉強になります
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。勉強になるだなんて、とんでもないです。ただ、僕も皆さんを飽きさせないよう、毎月、驚きのあるおいしいカレーのレシピを出し続けたいと思っています。今後もよろしくお願いします。（水野仁輔）
手軽に本格的なカレーが出来るため、毎月のカレー作りが楽しいです♪
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。毎月１回スパイスカレーを作る、が習慣化したらとっても素敵ですね。（水野仁輔）
以前はインドカレーを食べたい時には外食でしたが、家で美味しく作れるようになりとても嬉しく思っています。
自分ではカレーに入れようとは思わない食材が入ることもあり、それがまた意外な美味しさでビックリ！
家族も「美味しいね〜」「先月の、また食べたいな」「来月はどんなかな」などと賑やかでした。６ヶ月間とても楽しかったので、今、１２ヶ月のコースを申し込んだところです。
これからも香り高く美味しいスパイスカレーを待っています！
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。食材の組合せは、旬のものを取り込みつつ、意外性のあるもの、試作をしておいしく仕上がるものをできるだけ採用するようにしています。AIR SPICEでは毎月新作が出続けるため、ずっと作り続けてくれる方にいつも新鮮な驚きを提供できるよう頑張ります。（水野仁輔）
こんばんは、はじめておたよりします。毎月スペシャルカレーとエッセイが届くのを楽しみにしています。昨年、住んでいる田舎の町に、チェーン店のインドカレー屋さんができ、スパイスカレーと出会いました。それまでは、スパイスカレーを行ったことない国の、変わった食べ物くらいにしか思っていなかったので、食べた時は、ほんとにびっくりしました。美味しくて。そのすぐ後に、NHKの趣味どきっで、水野さんのカレーの世界に出会い、自分でも、スパイスカレーが作れることを知り、録画した番組を何度もみて、今は、週一でmyカレーを作り続けています。今好きなのは、「極上スパイスカレー」ですねー。そして、毎月届く、スペシャルカレーで、さらに充実したカレーライフを送らせていただいています。今後も、楽しみにしています(^_^)
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。スパイスで作るカレーは、ルウのカレーやチェーン店のカレーとはまた違ったおいしさがありますよね。ただ、スパイスを手に入れるのは、なかなか大変だと思います。いまは、単体のスパイスを通信販売で王乳できる時代ですが、一度に何種類ものスパイスを購入しても、使用する量はバラバラですし、AIR SPICEはそんなわずらわしさを取っ払えるサービスでありたいと思っています。4月以降にさらにバージョンアップしたレシピのラインナップがスタートします。お楽しみに。（水野仁輔）
大満足でした。月に１回本格スパイスカレーを楽しめること、かつ１回分約1000円とリーズナブルで迷わず追加発注しました。家族構成によっては出来上がりの量が足りないので、サイズバリエーションが出来たら良いと思いました。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。月に一度というペースで続けていただくと、毎月カレーの日がやってきますので、楽しんでもらえたのかなと思います。確かに3～4人分という量は、お子さんがいたりすると足りなくなりますね。一方、独り暮らしの方には多すぎるということもあります。サイズのバリエーション、検討させてください。（水野仁輔）
スパイスが届くのがとても楽しみでした。レシピの通りに調理して、普通の自分ではなかなか作り出せない味を味わうことが出来る。そのことが、単純にとても楽しかったです。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。AIR SPICEが未知の味に出会うキッカケになれたのなら、嬉しいです。まだまだこれからも未知の味をお届けできるよう頑張ります。（水野仁輔）
ちゃんと美味しい。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。「ちゃんと」のひと言が心に響きました。（水野仁輔）
毎月、ほんとに美味しいカレーが食べられて大満足です。追加で1年コースを頼みました。なんといってもスパイスの良さが抜群だと思います。香りが美味しいカレーの虜になりました。毎月スパイスとレシピが届いて良いのですが、美味しかったらまた買いたいと思ってもすぐに買えないところがちょっと残念ではあります。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。インドから空輸して1か月以内にご自宅にお届けする形を取っていますので、スパイスの鮮度は日本で手に入るものの中でも屈指だと思います。そのために在庫して再販に備えるなどの体制が取りづらい状況にもありますが。繰り返しご購入いただける方法を検討したいと思います。（水野仁輔）
毎月新しい味のカレーが楽しめてとても良かったです!! 子供たちにも大好評でした。ひとつ気になったことは、本格的なカレーをあまり作らない私はホールスパイスを取り出すこを知らなかったので、レシピでその一言が添えられると全く失敗なく美味しいカレーが作れると思います。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。そうですね。ホールスパイスの扱いは説明不足だったかもしれません。ときどき質問をいただきます。ホールスパイスは、カレーが完成する最後まで鍋の中にあったほうが香りが出ていいのですが、それらをとりのぞくいい方法がないため、食べる時によけながら食べるというのが現状のオススメする対処になります。レシピを書くときにコメントできるよう、検討します。（水野仁輔）
水野君のカレーレシピのファンでしたが、そのカレーを作るときはどうしても自分でスパイスを集めなければならなくて、大変でした。それが、水野君のレシピ通りのグラム数、そして最適な状態のスパイスがセットになったカレーブックとして手元に届くので、とても素晴らしいサービスだと思いました。
クミンやコリアンダーなどは自宅にあっても、セロリシードやフェヌグリーグなどは自分ではなかなか買うことのないスパイスです。そうした低頻度スパイスはつい使わずダメにしてしまいがち。これならそうしたことがありません。
唯一望むのは、気に入ったカレースパイスを再度購入したいと思うのですが、売り切れが多いです。ストック増やして欲しいです。
あと、もっと難易度高いセットがあってもいいなと思います。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。低頻度スパイスの扱いは、本当に全国の多くの人が困っていますね。どこで買えばいいかわからない。どう使えばいいかわからない。一度買ったが他に使い道がなくて余る。そこを改善したいと思ってAIR SPICEを始めました。いつか再販の体制も整えたいと思います。中級コース、上級コースも準備したいですね。（水野仁輔）
それぞれのコースを美味しくいただきました。ただ、初回のドライカレーなど水加減・火加減・炒め具合や時間がもう少しVisualに調理方法がわかればもっと美味しく作れたかなと思います。あくまで感想です。（ちなみに6ヶ月コースを申し込んだきっかけは明治大学オープンカレッジ「カレー講座」で水野先生の講義を拝聴したことです。大変興味深く学ばせていただきました。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。Youtubeに「AIR SPICE TV」というチャンネルがあって、以前は、そこにレシピ動画を揚げていたのですが、このところ、準備が追い付かない状況です。できれば、毎月のレシピ動画はなんとか復活させたいと思います。（水野仁輔）
もともとホールスパイスもパウダースパイスも使ってはいましたが、はじめのスパイス、中心のスパイスという使い分け方、また、香りの立て方、玉葱の焦がし方の説明が明解で、同じスパイスを買いそろえて、送っていただいた月に同じカレーを少なくとも2回、多いときは4-5回作っています。スパイス棚が充実してきて楽しいです。単品スパイスも買えるようにしていただきたいです。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
ありがとうございます。「はじめのスパイス」、「中心のスパイス」という役割分担は、僕自身が長年かけてスパイスカレーのテクニックを整理した結果、たどりついたものですので、わかりやすく理解してもらえるかなと思います。また、誤指摘の通り、スパイスの配合はグラム単位で商品に明記していますので、何度も作りたい場合は、ご自身でスパイスを購入してもらえれば、実現可能です。スパイス単体の販売もいつかできるといいのですが、現状の体制では、僕一人ですべてを運営しているため、ちょっと難しいのが現状です。（水野仁輔）