3 ヶ月コースのレビュー
Very good!
Essey is alsointeresting.
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3回という短い間でしたが、スパイスの奥深さを堪能することができました。
ありがとうございました。
またどこかで定期コースを申し込みたいと思います。どうぞよろしくお願いします。
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ありがとうございます。月1回で配信されるメールマガジンで、今後のラインナップが出ますので、気になる3か月がありましたら、またお願いします。（水野仁輔）
3ヶ月コース2回目の注文です。
エアスパイスさんのセットは、作っている途中からスパイスの香りが鮮烈で、スタンダードな組み合わせとはひと味違う、奥深い味わいのカレーを作ることができました。
チキンカレーが好きなので、チキンカレーが目にとまると注文することが多いですが、次は他のカレーも作ってみたいです。
レシピの他に、コラムもとてもおもしろいです。
スパイス以外の、こちらで準備する材料が、1か所に記載されているとさらに作りやすいかな、と思います。
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ありがとうございます。本当は、チキンカレーのバリエーションだけで12ヶ月、というコースをやりたいくらいです。いつか、と思っています。（水野仁輔）
どれも美味しかったですが、Vol.85のタイ式野菜とチキンのハーブカレーが一番好きでした。
パクチーの根と塩辛、ナンプラーとココナッツなど色々入るのでどんな味になるんだろうと思ってましたが、できてみると全部意味がある！という組み合わせで感激しながら食べました。
自分でこんなレシピを一から考えて作ることはできないので、勉強になります。
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余談ですが、レシピの作り方に、材料には居なかった乾燥エビが出てきました。よく読まずに作り始めてしまったのでエビは用意しておらず、あるとまた違った味わいになったのかなぁと思いを馳せています。
それでも美味しかったので、また機会があったら作ってみたいです。
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ありがとうございます。「全部意味がある」という感性は独自のものだと思います。素敵なことだと思います。乾燥エビ、すみません！ レシピ開発時と試作時にはなかったんですが、動画撮影時に「あったほうがいい」と思ってレシピを変更したときに修正がもれていたかもしれません……（水野仁輔）
とても楽しくカレーを作れています。
自分でこんなふうに色々なスパイスを揃えるのはムリ。かつて何度賞味期限切れのスパイスを廃棄して罪悪感につつまらてきたことか。
強いて一点だけ要望があるとすればたまにでいいので子供と一緒に食べられる辛さのカレーがあると嬉しいです。
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ありがとうございます。そうですね。辛味のないセットはたまに入れていけたらいいかもしれませんね。ちなみに単品販売している「10歳から作れる、最強！ チキンカレー」というセットは辛みがありません。試してみてください。（水野仁輔）
本格スパイスカレーを手軽に楽しむことができました。継続して注文をすることにしました。
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ありがとうございます。毎月おいしいカレーが驚きと発見とともにあるよう、開発しています。これからもよろしくお願いします。（水野仁輔）
88 チキンティッカマサラ の材料に
レモン汁1個分
とあるのですが、これは、どこで使うのですか？
レシピ内で見つけられなくて…💦
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ありがとうございます。お返事遅れてすみませんでした。レモン汁は煮込み時の後半に加えていただければと思います。好みですので、なくてもおいしいと思います。失礼しました。（水野仁輔）
水野さんの本でスパイスカレーを作り始めて、3年くらいたち、もはや自分のカレーが美味しいのかわからなくなって、時々答え合わせに3ヶ月コースを頼みます。ああ、間違いなくエアスパイスのスパイスを使うと美味しいな、、と再確認します。自分でスパイス選ぶのとは多分品質とセンスと諸々レベルが違うのだろうと思います。気軽にも本気にもカレー作るのにピッタリで他の人にもおすすめしたいです。
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ありがとうございます。おいしいカレーっていうのはとっても難しくて、人それぞれ好みが違いますから、自分で自分のおいしさにアレンジできるようになるのが理想です。AIR SPICEも「僕のおいしい」の範囲には入っていますが、「僕のいちばん好き」ではなく、「みなさんが自分の好きのヒントに使えるように」と思って開発しています。今後もよろしくお願いします。（水野仁輔）
「とにかくスパイスの香りがいい！」
普段スパイスカレーを作るときは、スーパーやネットで買い揃えたスパイスを使っていたのですが、AIRSPICEのキットを取り入れるようになって、スパイスの香り高さに衝撃を受けました。今まで使ってきたスパイスとは、まるで別物。スパイスの魅力を教えてもらったような気がしてます。
また、レシピは、自分にはない引き出しを提供してくれるので、腕を磨くためにもこれからも利用していこうと思います。
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ありがとうございます。スパイスの品質については、いまだに僕自身が色々と研究したり、勉強したりを続けています。できるだけ、いい形でお届けできるよう、今後の考えていきたいと思います。（水野仁輔）
普段使わないスパイスが入っていて、袋開けて入れるだけで本格的なカレーが作れるので便利！毎月何がくるのか楽しみにしてました。
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ありがとうございます。普段使わないスパイスがひとつでもあると、調理が楽しみになるんじゃないか、と思います。あとは配合の妙も。今後も精進したいと思います。（水野仁輔）
一回一回スパイスの量を測っていかなくて、楽。
しかも、ほとんど使わないスパイスとかも入ってるので、いちいち
買わなくても済む。
次回はどんなカレーが来るのか楽しみです
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ありがとうございます。できる限り、これまでみなさんが体験したことのない新しくおいしいカレーのレシピとスパイスセットを提供したいと思っています。（水野仁輔）
何度もリピートさせていただいてます。
食べる度に新しい扉を開くような楽しさと発見があり、毎月届いてから作るのがとても楽しみです。
水野さんのレシピに描かれてるエッセイも面白く、毎回この話がカレーの話に繋がるなんて…！と読み物としても楽しませていただいてます。
今年もカレーに染まる一年にします！
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ありがとうございます。エッセイを楽しんでもらえるのは嬉しいです。カレー脳と自分で呼んでいますが、身の回りに何が起きてもカレーと結びつけてしまうため、僕もエッセイを書くのは楽しみにしています。（水野仁輔）
とっても手軽にお店の味を再現出来るから素晴らしい！！！ 3ヵ月試しに始めましたが、美味しくて楽しいので継続します！
スパイスに同封されている水野さんのコラムも面白いし、作り方、下準備の説明もわかりやすいです。毎月末をカレーの日と決め、簡単だけど心を込めてじっくり作りたくなる、食事がイベントになる感じでワクワクする。何故ならカレーの種類は豊富でどんなカレーが出来るのかわからないから。最後は美味しいカレーでお腹が満たされ幸せになる。
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ありがとうございます。「食事がイベントになる」だなんて、とっても素敵な感想で、嬉しいです。毎月できるだけ驚きや発見があるカレーを、と考えてレシピの開発をしています。コラムは、実用性を越えた調理の楽しみを角度を変えて伝えられればと思って書いております。これからもぜひお楽しみください。（水野仁輔）
簡単で本格的カレーが作れます。手に入りにくそうなスパイスも、最初から使用分だけセットされているので、とても便利です。家族からも好評です。
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ありがとうございます。ご家族内で好みが違うことはよくあることですが、バラエティ豊かなカレーをみなさんが楽しんでいただけるのは、きっと食に対する好奇心が旺盛で寛容だからなんだと思います。（水野仁輔）
普段の料理では味わえない、香り・味を経験することができました。
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ありがとうございます。引き続き、新しい風味の開発を続けていきたいと思います。（水野仁輔）
3ヶ月コースを何度かリピートしています。今では料理がちょっと苦手なダンナさんがおいしくて簡単だからと作ってくれるようになりました。
毎回すっごくおいしいのでモリモリお腹一杯食べてしまいます。
レンズ豆のキーマカレーもおいしかったので単品で出ないかなぁと期待しています。
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ありがとうございます。コースで体験していただいたカレーのスパイスセットは、半年ほど待っていただくと忘れたころにバックナンバーの販売が数量限定でスタートします。気に入ったセットをチェックしておいていただくのもいいかもしれません。（水野仁輔）
普段自分では作れないスパイスの味を体験出来て面白かったです。
正直、はじめての味で美味しいとすぐには感じないのもありましたが、じわ〜といくつかのスパイスが口の中で広がっていくのは初体験でした。
家族３人で丁度いい量で、主人はお店のカレーみたいと喜んで食べていました。
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ありがとうございます。お店のカレーみたい、とは嬉しい感想です。毎月カレーが変わるため、ときどきスタンダードなカレーもはさむようにしていますが、3カ月コースだとたまに変わり種３種が続くような流れになってしまうこともあります。ちょっと検討します。（水野仁輔）
完成品を食べてみたら、自分で作ったとは思えない味わいで、不思議な気持ちになりニンマリしました。水野さんのHOCの本を知り、これなら自分でもできるかなと、スパイスを買い集め本のレシピのように作ったときも感動でしたが、その上を行きました。スパイスというのは、当然ですがそれぞれ個性があり魅力的です。しかしそれを合わせるとなると、無限の組み合わせがあり、よっぽど個性を知り尽くしていて、かつ作り込まないと、バランスのいいカレーにならないと思います。素材の味わいを引き出すような黄金比で、個性的なカレーを創造する水野さんには脱帽です。
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ありがとうございます。初心者の方でもスパイスを使う楽しみを味わっていただけるよう、最も知識や技術を必要とする部分をこちらで設計しているのがAIR SPICEだと思っています。逆にご利用の方のスキルがアップすると、AIR SPICEは必要なくなりますが……。（水野仁輔）
代替え食材も記載されてたり、ないならokというレシピは安心しました。鍋がなかったのですが、フライパンで作れた（ギリギリこぼれなかった）ので良かったです。
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ありがとうございます。ギリギリこぼれず、ほっとしました。行平鍋のようなちょっと深さのある鍋だと作りやすいかもしれません。（水野仁輔）
外食が減る中、毎月のレシピに導かれて本格カレーを作る楽しみ。
忘れてはならないのは香り。
調理中、鼻腔から脳天に広がる新鮮なスパイスの香りは期待以上のリフレッシュタイムとなります。もちろん美味しい。
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ありがとうございます。スパイスの香りは、いつでも刺激をくれますね。20年以上、飽きることがないので、それがスパイスの魅力そのものだと思っています。（水野仁輔）
分量を調合してあるフレッシュなスパイスが届くので、他の材料を準備するだけでレベルの高いカレーが作れます。自分ではなかなか選ばないものの時もあるので、刺激になります。ところで今回のコースでは、バターチキンが神～！このバターチキン♯70はシングル販売の定番にしてください(*'ω'*)
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ありがとうございます。バターチキンの人気は毎年すごいです。毎年、異なるレシピのバターチキンを出していますので、いつか、バターチキンだけで12か月コースというのも面白いかもしれません！ （水野仁輔）
毎月楽しみにしています。
なければ入れなくてもいい材料も一応入れて使ってみたいのですが、どうしても季節が合わない時があります。できれば季節を合わせて欲しいです。
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ありがとうございます。旬の素材をレシピ化するように心がけてはいるのですが、どうしてもずれてしまうことがあります。さらに精度を上げていきたいと思います。（水野仁輔）
毎週金曜日はカレーの日なのです。ですがマンネリ化を脱するために初めお試しで買って見ました。作ってみるとかなり楽しく追加で半年分買っちゃいました。半年もこの気持ちもつかな？って思いましたが、あっという間にたってしまって、次どうしようと悩んでます。私としてはいいのですが、子供がホールスパイスが苦手らしく、毛嫌いしかけてます。でも対処法によって何とか持ちこたえた感じです。なのでさらに半年分 購入を決めました
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ありがとうございます。ちょっと大変かもしれませんが、イワタニのミルサーなどスパイスを挽く調理器具を購入されるのもありかもしれません。安いものも手に入ります。ホールスパイスをミルで挽いて、パウダースパイスと混ぜ合わせて同じタイミングで使うとお子さんも口にあたることなく食べていただけます。それはそれで挽きたてのスパイスの香りは抜群ですよ。（水野仁輔）
とても美味しくいただきました。
最初は、めんどくさいかもと思っていたけれど
思ったより全然簡単で。
そして書いてある通りに作ったら
美味しくて❤️
月に一度のカレーの日が
楽しかったです❤️
ありがとうございました❤️
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ありがとうございます。レシピに書いてある通りに作って美味しいと思ったら、次は少しだけ自分の好きなようにアレンジして作ってみると、さらにおいしくなるかもしれません。（水野仁輔）
以前自分用に購入して、毎月食べたことのないカレーを楽しめ、スパイスも知れてとても楽しかったので、今回は友人へのプレゼント用に注文しました。サブスクのスタイルが、毎月自動的に楽しみがやってくるようで好きです。
また何かの折に注文したいと思います。
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ありがとうございます。毎月新しい驚きや喜びを届けられるよう、レシピの開発やコラムの執筆を行っています。僕自身も楽しみながら作っています。またぜひご利用ください。（水野仁輔）
月１の楽しみです。
レシピの書き方が頭の中で思い浮かべられるくらい、丁寧でわかりやすいです（イタチ色は調べました）
以前マトン肉を使うレシピがあったのですが、普段羊肉を使うことがなく、どこに売っているのだろう？からはじまり、ネットで調べて、あちこちのお肉屋さんへ出向いたり、お肉探しの旅がとても楽しかったことが印象に残っています。
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ありがとうございます。少々のハードル（？）を楽しんでいただけるタイプの方は、スパイスでカレーを作るのにむいている性格じゃないかと思います。玉ねぎの炒め色は、ちょっと僕がふざけすぎている点もありますが、ウサギ色、イタチ色、キツネ色、タヌキ色、ヒグマ色、ゴリラ色、とだんだん色が深くなっていきます。（水野仁輔）
最初は億劫でしたが、小分けされているため作り出すととても楽しかったです！ ぜひ継続したいと思います。
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ありがとうございます。慣れてくると続けられるようになりますね。その先にスパイスを使う喜びを存分に感じてもらえるようになることを祈っています。（水野仁輔）
毎月楽しみにしてきます。
普段買わない材料がレシピにあるとそれを買いに行くのも楽しみです。
手順にこれをやらなくても大丈夫とあると逆にやりたくなります。
やった方が美味しいんでしょ？って。
スパイスを炒め始めると本当にいい香りで、レストランの厨房に入ったようです。
そして、美味しく出来ます。
作るのが楽しいです。
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ありがとうございます。スパイスを使って作るカレーは、途中段階の香りが本当に豊かで楽しめますね。レストランの厨房に入ったようとはとても素敵な表現だと思いました。（水野仁輔）
どれもいつも通り美味しかったのですが特に美味しかったのはミックスベジタブルカレー。手作りの梅ジュースのソーダ割りとものすごく合いました。
今月もう一回同じ物を食べたいと思っても、注文できない所が玉に瑕です。
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ありがとうございます。手作りの梅ジュースソーダ割！ それは相性がよさそうです。シュワシュワしたものは全般あいますし、梅の酸味ですっきり口の中がリセットされそうですね。再販は、いつか、考えたいです。人気のあったものばかりあつめて。（水野仁輔）
お試しから始まって半年ほど継続して購入してます。スパイスが毎回プロ仕立ての多彩なアレンジで楽しめること、新鮮なことに魅力を感じてます。エアスパイスのカレーを作るときは、玉ねぎなど丁寧に慈しみながら作ってます。初めてチキンカレーを作ったときは感動でした。その時のレシピは具材はグラム表示でしたが、個数単位のレシピの時があり、重さ表記が嬉しいです。具材は我が家では骨つきでない方が好まれます。また、過去のリピートレシピを食べたいと思うことがあります。当時のレシピを取っておいても自分でスパイスの調達をするのは、ハードルが高いのです。人気投票レシピとか興味あります。そんなの出ないかな！
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ありがとうございます。細かく感想をレポートしてくださり、大変参考になります。バックナンバーの人気商品を再販、との声をたくさんいただいているので、いつか考えたいと思います。12種類を選んでコース仕立て、などできるといいのですが、空想するばかり……。（水野仁輔）
とても美味しかったです。
作り方の動画もあり、とても親切だと感じました。
また購入する予定です。
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ありがとうございます。動画を参考にしてくれるのはとても嬉しいです。おかげさまで撮影を頑張れます！ （水野仁輔）
頼んでよかった。油っぽすぎない、胃にもたれないカレーが食べたくて注文。まさにその通りにでき、毎回美味しく食べた。豆を沢山入れたりできる点も大満足。月一回、というのもよいペースだった。平凡な食卓のまさにスパイスになってくれた。
子どもは近所のお店のカレーの方が好きなようだった。スパイスとして割高なのは分かっているけれど、自宅にスパイスを揃えても使いきれないし、そもそもレシピをみて、計量してまでカレーを作らないと思う。
そんな私にあっているのかなと思う。リピート予定、。
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ありがとうございます。平凡の食卓のスパイスに！ 嬉しい言葉です。お子さんにも楽しんでもらえるようなレシピをいつか考えたいと思います。（水野仁輔）
3か月コースを注文しました。良質なスパイスが使い切り量で毎月届くのが楽しかったです。レシピだけでなく水野氏のコラムも読み応えありました。
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ありがとうございます。スパイスの質には少し自信があります。それ以上にコラムを楽しんでくださっているのは嬉しいです。いいスパイスでおいしいカレーを作れる、ということの周辺も少しだけでも豊かにできたらと思い、毎月、頭をひねっています。（水野仁輔）
最初にチキンカレーをお試しで購入し、美味しかったので3か月コースを購入しました。毎月届くのを家族で楽しみにしていました。
毎回届くと週末に大学生の息子と作っています。3か月コースが今月で完了したので、またすぐにリピートするつもりです。次はどんなカレーが届くかまた楽しみです。欲を言えば、また食べたいカレーのスパイスを単独で注文出来ると嬉しいです。
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ありがとうございます。コースで登場したスパイスセットは、たまに単品販売をすることがあります。ときどきサイトをチェックしてみてください。（水野仁輔）
スパイスカレーのレシピを増やしたいので購入しました。
間違いなく美味しいので、毎回楽しみです。また申し込まないと!
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ありがとうございます。毎月新しいスパイスもそうですが、新しいレシピが届くというのは、新鮮かもしれませんね。そのうち、自分でレシピを開発できるようになると思います。（水野仁輔）
ビーフカレー ディライトを作ったとき、牛バラ肉の塊が無かったので他の部位にしたら、肉の臭みが残ってしまった。
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ありがとうございます。他の部位やマトンなどでもバランスの取れるスパイスブレンドを目指しましたが、うまくいかなかったのかもしれません。よりよいスパイスの配合を探したいと思います。（水野仁輔）
お試しで、「基本のチキンカレー」をオーダーしたところ、楽しくおいしく作れたので、自分には6か月コースを、そして3か月コースをカレー好きの友人に送ってみました。
ステイホーム推奨期間は、なかなか一緒に食事もできなかったのですが、同じカレーをそれぞれの自宅で作って、できたカレーの写真や感想を送りあったりして、楽しかったです。
送られてきたカレーは、自分では選ばない種類のものもあり、いろいろ冒険できました。もちろんどれもおいしかったです！
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ありがとうございます。この1年～2年、コースのメニューはちょっと冒険しすぎているものが増えてしまっているかも、と思っています。バランスが難しいところですが、春からはもう少しスタンダード感の強いもので、スパイスの配合で新しいものにチャレンジしたいと思っています。（水野仁輔）
毎月届くのが楽しみになっています。作る時からスパイスの香りが、疲れた身体を癒してくれるので止められない！！次回も楽しみです(*´ω｀*)
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ありがとうございます。スパイスの香りはいいですよね。そういう効果があるかもしれません。僕は日常的にスパイスの香りに包まれていて、幸せです。それでも疲れるときは疲れますが……。（水野仁輔）
スパイス初心者ですが、非常にわかりやすく、簡単に作ることが出来、家族にも大好評でした。3回終わったので次は6ヶ月コースを注文しました。次回何が来るのかとても楽しみです。
過去の分も欲しいんですが、もう売ってないんですかね。
レシピだけでも全号集めていです。
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ありがとうございます。バックナンバーは半年以内くらいに在庫分のみ単品販売をしておりますので、たまにサイトをチェックしてみてください。レシピは全号まとめていつか書籍化できるといいなぁ、と思っています。（水野仁輔）
本格的にスパイスカレーを楽しめて健康効果も十分に感じられました。しかし、私はぺスカタリアンです。送られるカレーの種類がチキンなど肉系が多く、チキン等を避けて注文できたらぜひ続けたかったです。
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毎月楽しみでした。作っている時もいい香りに包まれて、美味しいに違いないと。次も申し込まなくちゃと思っています。
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3回ほど個別にオーダーして、何れもとても美味しかったので3ヶ月の定期でお願いしました。初回のビーフカレーも最高でした。次が楽しみです。
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ありがとうございます。ビーフカレー、ちょっと時間がかかるレシピでしたが、評判がよかったです。またよろしくお願いします。（水野仁輔）
美味しく出来たので、更に3回分を購入しようとしたのですが、自分のパスワードを忘れていたので、再送してもらうべくクリックしたのですがメールが届かないまま数日経過。一から購入を遣り直さなければ。
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ありがとうございます。なかなかシステムが整っておらず、ご迷惑をおかけしております。またうまく設定ができましたら、ぜひお使いください。お待ちしております。（水野仁輔）
届いた時からワクワク、作る間スパイスの香りに包まれてウキウキ、食べると本格的な味にゴキゲン。おうち時間が豊かに楽しめます。材料も入手しやすいものばかりで、手に入らない時の代替も記載されており、とても親切。時間はかかるけれど、調理プロセスは難しくないので、初心者でも安心してトライできます。
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ありがとうございます。本当におっしゃる通りで、スパイスで作るカレーは、実は、調理手順はすごくシンプルなんです。そして、何より作っているときには作っている人にしか体験できない香りのよさがあります。引き続き、スパイスを楽しんでください。（水野仁輔）
エビ、チキン、ベジタブルの3か月、それぞれの具材とスパイスのコンビネーションを堪能出来ました！自分の中のカレーの世界がグッと広がります❗️
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ありがとうございます。カレーの世界がグッと広がる！ とても嬉しいお言葉です。僕が理想としている使われ方にとても近いなぁ、としみじみしてしまいました。また機会があったらぜひお願いします。（水野仁輔）
スパイスカレー作りの初心者でしたが、玉ねぎの炒め方などレシピに書かれたポイントに気をつけながら美味しいカレーを作ることが出来ました！スパイスの香りがとても良く、作っている時も楽しかったです。また注文します\( ˙▿︎˙ )/♪
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本格的なスパイスカレーを自宅で堪能でき、大変満足しています。引続き継続購入しようと思ってます。
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ありがとうございます。これからもできるだけ幅広いレシピを楽しんでもらえるよう、開発をがんばりたいと思います。（水野仁輔）
すごくおいしかったです。香辛料自体もなかなかこんなにおいしいのが手に入りませんが、手近に買えるスパイスでレシピ通りに作っても格段においしいカレーができました！カレーといってもいろんな味ができるんだなーと楽しいです。
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ありがとうございます。スパイスを使って料理をする楽しみは、香りの豊かさにあると思います。それが「本格的」という感想につながるのは嬉しいです。そして、そんなカレーが「自分でもできる」ということを実感していただけるのがこのセットの願いです。（水野仁輔）
おいしく本格的なカレーが作ることできました。ただ材料の調達と材料費がちょっとかかるかなと思った。
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ありがとうございます。そうですね。ちょっと贅沢なカレーになってしまうのかもしれません。何か特別なときにまたぜひ！（水野仁輔）
出来たカレーの味はかなり本格的で、カレー作りを始めるきっかけになりました。とても感謝しております。
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ありがとうございます。カレーを作るキッカケになったなんて、とっても嬉しいです。これからもたくさんカレーを作ってください。（水野仁輔）
おうち時間が増えたので夫婦ともに大好きなスパイスカレーにチャンレンジ。レシピ通りに作ると自分で料理したと思えないほど美味しいカレーが出来ました。今ではすっかり毎月の楽しみになりました。毎月送られてくるコラムも独特の視点がツボにハマり楽しみの１つです。リピート確定です。
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ありがとうございます。コースで毎月お送りするスパイスセットでは、ちょっと変化球なものも含まれていますので、長く楽しんでもらえるんじゃないかと思います。（水野仁輔）
楽しめました。良かったよ！
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ありがとうございます！！！（水野仁輔）
初回から強烈に美味しくて、コースの翌月が待ちきれずいくつか単品買いしました。本当にどれも美味しいです。我が家は子供たちがよく食べるため、どうしても少し足りず、スパイスを足してボリュームアップさせて頂いています。
あと、水分がめちゃくちゃ蒸発しちゃうから、あまり早く作りすぎないようにとか、色々なコツもわかるようになってきました。もちろんコース継続します♪有難う御座います。
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ありがとうございます。お子さんが食べてくれるなんて嬉しいです！ 英才教育ですね。お気づきの通り、水分量が実はとっても大事な仕上げの決め手になります。どの程度加えるか、煮込んだ後にどの程度煮詰まるか。そのときにどの程度水を加えればいいか。それによって味わいが変わるのですが、レシピでなかなか表現できずに悩んでいます。でも、繰り返し作っているうちにつかんでもらえるのが一番だと思います。（水野仁輔）
スパイスがこんなに美味しいとは、知りませんでした。野菜と、煮干しのカレーも、バランスが絶妙で、これで旨味がこんなに出るのかと、感心しました。家族が、ヨーグルトやミルク、ココナッツミルクが苦手なので、次は、キーマカレーを作りたいと思います。
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ありがとうございます。ただいま、基本のキーマカレーの新しいレシピ（改訂版）を開発中ですが、ココナッツミルク、乳製品などを入れないものにしようと思っています。お楽しみに。（水野仁輔）
お試しで3か月コースを購入してみました。手に入りにくいスパイスもセットになっていて、本格的なスパイスカレーが作れるのが楽しいです。毎月新しい発見があります。とても良かったので続けて6か月コースを購入しました。毎月届くのが楽しみです。
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ありがとうございます。月に一度というペースは忙しい方にとってはちょっとあわただしくもありますが、毎月新しいレシピでカレーを作れるのは慣れてくるとかなり楽しいと思います。（水野仁輔）
リピートしています。1ヶ月に1回、本格的なカレーを家でも味わえるスパイス＆レシピが届くのを楽しみにしています。自分でもスパイス買っていますが、普通のスーパーでは入手できないスパイスも何種類か含まれていたりして、コスパも良いです。
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ありがとうございます。ご自身でスパイスを買われている方は、配合の参考にしていただくのもいいかもしれません。AIR SPICEは全国のカレー専門店のシェフたちもかなり買っていただいていますので。（水野仁輔）
スパイス一つ一つどんな形か、どんなにおいか、ワクワクしながら調理しました。材料を鍋に足すたびにいろんな匂いがして楽しかったです。出来上がったカレーはとてもおいしかったり、びっくりする味だったりしました。面白かったです。
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ありがとうございます。鍋から生まれる香りが目まぐるしく変わっていくのがスパイスで作るカレーの醍醐味だと思います。また挑戦してみてください。（水野仁輔）
三カ月コースで3回楽しませて貰いました。スパイスの鮮度の良さから、香るキラキラのカレーが出来ました。自分でこんな過去最高のカレーが出来て感動しました。また利用します。
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ありがとうございます。きらきらのカレー、いい表現ですね。自分で作ってできあがる感動はスパイスカレーだとなおさらですよね。（水野仁輔）
普段は家で作らないスパイスカレーを自宅で楽しめました
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ありがとうございます。スパイスは非日常の象徴かもしれません！（水野仁輔）
スパイスカレー がぐっと身近になります。毎月、思考を凝らした面白いカレーが届きます。自宅にスパイスを二十種近く揃えましたが、air spiceはやめられません。私の中のスパイスカレー の幅を広げてくれるからです。
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ありがとうございます。スパイスを20種類も揃えたら、もう、オリジナルのカレーを次々と生み出せる環境が整いましたね。AIR SPICEの好きだった配合をまねしてちょっとずつアレンジしたりしたら、配合は自分のものになると思います。（水野仁輔）
初めて利用しましたが、毎月どんな味になるのか、と実験をしているようでワクワクしました。組み合わせ次第でレシピも無限にあるのか、と奥深さも感じました。ただ、ペーストチキンカレーなどレシピによってはパクチーが必須？(苦手です…)のようでしたが、代替案もあると嬉しいです(せっかく頼んだので、レシピ通りにとパクチー使用しましたが、ダメでした…)
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ありがとうございます。パクチー、苦手な方が多いんですよね。僕も昔はそうでした。今年のラインナップはパクチーをできるだけ減らすように意識しています。パクチーと書かれている場合は好みのハーブでいいと思います。（水野仁輔）
手軽に水野さんのレシピや、スパイス関連のエッセイが楽しめるので好きです。
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ありがとうございます。エッセイは毎月がんばって書いています。あ、もちろん、レシピ開発は、エッセイ以上に時間をかけていますが……。またよろしくお願いいたします。（水野仁輔）
最高に美味しかったです！特にサーモンとカレーの組み合わせは人生初めてで衝撃でした
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ありがとうございます。また新しい衝撃を与えられるよう、がんばります！（水野仁輔）
AIR SPICEは、受験勉強に例えると模擬試験みたいなものです。
家で参考書を見て勉強するのもいいけれど、模擬試験で本番さながらの経験をすると、数倍レベルアップするのです。
AIR SPICEで作れば作るほど、自分の腕が上がるのがわかりますよ！
最初に作った基本のチキンカレーは確かに美味しかった。
しかし、何度も経験を経て、改めて作った基本のチキンカレーは、最初に作ったものとは比べ物にならないくらい美味しい！
水野さん、これスパイスかわりました？
というくらい変化しています。
だから、スパイスって本当にやめられない！
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ありがとうございます。スパイスは変わっていませんから、きっと腕がかなり上がっているんだと思います。もしくは、自分の好みのミックスに出会ったのかも。そうであれば、そのスパイスミックスをベースにチューニングしてみて、自分なりのオリジナルを見つける楽しみもあるかもしれませんね。（水野仁輔）
こんなに美味しいカレーが自宅で作れるなんてairspicenの日は笑顔の日です！ありがとうございます：）
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ありがとうございます。「自宅で作れるなんて」は、本当に僕が思い描いていた未来です。作れますよね、作れるんです。スパイスでカレーを作る行為は、はまったらなかなか抜け出せませんよ～。（水野仁輔）
ほとんど特別な材料を用意しなくても作ることができるレシピは良かったです。本物と同じ味に出来たかは分かりませんが勉強になりました。
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ありがとうございます。「おいしくできたが、正解の味かどうかはわからない」とはときどきいただく感想です。僕の作るカレーが正解とは限りませんが、イベントなどで実際に作って食べてもらえる機会を増やしたいと思います。（水野仁輔）
準備する材料はいたってシンプルなのに、スパイスでこんなに毎回違う味のカレーが食べられることに感激です(^ ^)
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ありがとうございます。そういっていただけると嬉しいです。来年の春からのラインナップはさらに材料や作り方をシンプルにし、スパイスの配合の妙を楽しんでもらえるように心がけます。（水野仁輔）
３か月コースの前に基本のカレーと、今回卵のカレーとラム・かぼちゃのカレーを作って食べました。
どれも本格的で家では食べられないと思っていた味でした。
ラムはちょっと苦手なので豚肉で代用しました。ルーを味見するとヨーグルトが酸っぱいかな？と思いましたが、お米と一緒に食べると不思議とその酸味とかぼちゃがとってもよく合って家族も喜んでいました。パクチのグリーンカレーも作るのが楽しみです。
また今後も利用したいと思っています。
※卵のカレーは私にはココナツの風味が強すぎるように感じました。水野さんの検証を楽しみにしております。
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ありがとうございます。たしかに、今回の卵のカレーは、ココナッツのフレーバーが強すぎると僕も感じました。ココナッツオイルを大量に使っているような風味になってしまったので、今後、ココナッツファインやパウダーの配合には気をつけたいと思います。「チーズのようでおいしかった」という感想も多くあったので、悩むところですが、基本的には僕自身の好みを反映させたスパイス配合を今後も考慮したいと思います。（水野仁輔）
９月のバターチキンは最高でしたので、是非再販を希望します。１０月のエッグ&ポテトは、素材の面白さに加えて辛さが際立っいて楽しかったです。ただ、卵を焦がす必要があったのかどうか疑問です。11月のラム&カボチャは、ラムが無く豚のスペアリブで調理しました。仕上がったらカレー味が物足りなく、カレー粉とチリパウダーを加えました。結果スパイスが際立ってとても美味しくいただきました。3ヶ月コースが毎月楽しく終了したので、6ヶ月コースも申し込みました。これからも新たなスパイスに期待しています。
質問です。玉ねぎを炒める時に、水を入れて蒸らす場合とそうでない時があるのは何故ですか。
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ありがとうございます。細かいところまで感想があるのは、きっとかなりスパイスで作るカレーについて上達しているからなんだと思います。スパイスの香りは、毎回、20グラム程度でブレンドしていますが、「カレー感」については、素材との相性やブレンドするスパイスの種類によって、感じ方が変わってくると思います。今のようにカレー粉を追加するなどして自分なりにカスタマイズできるのは、理想的です。玉ねぎの切り方や加熱の方法については、最終的に玉ねぎによって生まれる味わいが変わるため、それを作るカレーによって変えています。本当はもっといろんな方法をレシピに組み込みたいのですが、ちょっとハードルが高くなってしまうため、あまり多岐にわたらないように気をつけています。（水野仁輔）
毎月スパイスが届いて、カレーを作る。美味しいからもう一度食べたくなる。そうするとスパイスが足りないから買い足す。そうしているうちに、どんどんスパイスが揃ってくる。それでも、まだ新しいレシピがどんどん届く。また揃える。こんな楽しい無限ループはない！
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ありがとうございます。僕の理想はまさにそうやって、ユーザーのみなさんが、「AIR SPICEを卒業」してくれることです。そのためにAIR SPICEでは、スパイスの配合をグラム単位で公開し、「一度買ったら二度目を買わなくていい環境」を作っています。同業者からは「やり方がおかしいよ」と善意のアドバイスをいただくこともありますが、スパイスの配合もカレーのレシピもとにかくオープンソース化することで生まれる未来に期待しているので、このままスタンスを変えずに続けていきたいと思います。（水野仁輔）
スパイスが使う分だけ入っていて、とても作りやすかったです！
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ありがとうございます。月に一度、作ったらキッチンからスパイスが消えてなくなる、という形は、「使わないスパイスがたまって困る」という声にこたえて考えたものです。楽しんでいただき、嬉しいです。（水野仁輔）
毎回、どんな香辛料が 届くのか楽しみでした。
(水野仁輔さんの番組で 刺激を受けてから)
できたら、番組で使った材料から始めたかった。
水野仁輔さんの本を買ったので、今後は挑戦して
いくつもり！ ありがとう‼ (69歳 女性)
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ありがとうございます。材料は、できるだけみなさんが手に入れやすいものにするよう、考えています。これからもマニアックな食材を使わなくてもおいしいカレーが作れるよう、レシピ開発していきます。（水野仁輔）
とても美味しいカレーを食べられて、
毎月レシピが届くことを楽しみに待っていました。
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ありがとうございます。スパイスで作るカレーが好みにあったのかもしれませんね。よかったです。（水野仁輔）
お試しで3か月コースを購入しました。新鮮なスパイスで作るカレーは味が全然違い、お店で食べない様な斬新なカレーや水野さんの細やかな、そこ！それでいいのね！という作り方解説と毎月の楽しいコラムもとても楽しませていただきました！毎月Air Spiceの日が楽しみでした！これからも継続して購入させて頂きたいと思います！私はあまり辛いカレーは得意ではないですが、いつも美味しく食べれる辛さで嬉しいです。
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ありがとうございます。辛味については、かなり気を遣っています。僕自身は、少し辛めがいいなと思うレシピでも、ちょっと抑えめに設定しています。コラムは毎月、生みの苦しみがありますが、これからも頑張って書き続けます。（水野仁輔）
カレーはスパイスで作れることがわかる貴重な体験ができました。1-2回目のカレーはとても美味しかったのですが、3回目は少しスパイスが凝りすぎてて、カレー初心者には食べ辛かったです。
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ありがとうございます。コースについては毎月レシピが変わり、年間や継続でご利用いただいている方ができるだけ新しい味や香りに出会えるよう、レシピを設定していますので、たまに結構マニアックなものも出てきます。経験の一つとして、受け止めてもらえればと思います。（水野仁輔）
ハウスバーモントカレー風のカレーで育った身ではかなりハードルの高いカレーでした。ただ、色んなスパイスを味わえて新しい味覚を得られたかと思います。チャンスがあれば又購入したいと思います。できれば、今までのメニューの中から自分の好みのカレーが注文できればと思っています。
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ありがとうございます。ルウのカレーと比較をするとスパイスのカレーは香りは強いのですが、うま味やコクが足りないケースが多くなります。慣れてくるとそのほうが素材の味わいを強く感じられるようになると思いますが、好みもありますし、やはり、ルウのカレーのおいしさは強力ですから、少しずつスパイスを楽しんでもらえればと思います。（水野仁輔）
ちょうど良い商品です。
カレー作りに興味がある方はまずはこの商品から
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ありがとうございます。ちょうどいい商品というのはとても嬉しいお言葉です。相性があってよかったと思います。（水野仁輔）
「毎月カレー作ってるしなー」という軽い気持ちではじめてみるのにぴったりの期間でした。こんなに楽しいものかと周りに宣伝しています。普段勇気がでなくて買えないホールのスパイスを調理できる喜び。毎月ちょっと違う味わいのカレーに出会える楽しみとコラムでもらえるスパイスの話も楽しいです。レシピとコラムの紙は全部とっています。気に入ったカレーのスパイスを個別でお願いできたらいいななどと思っています。これらも続けようと思うので楽しみにしています！
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ありがとうございます。普段買えないスパイスを楽しんでもらいたい、と思い、AIR SPICEでは、できるだけマニアックなスパイスをセットの中に入れ込めるように設定しています。勇気を出して買ったとしても使いきれずに残ってしまう、というようなことが起こらないよう、マニアックなスパイスはAIR SPICEで体験してもらえればと思います。（水野仁輔）
毎月、届くのが楽しみでした。仕事の帰り時間が合わない我々夫婦にとって、休日にカレーを作るのが１つのリズムになりました。
辛いだけでなく、味の深みがなるのがスパイスなのだと改めて知ることができました。材料もどこにでもあるものを揃えれば良いので簡単でした！
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ありがとうございます。スパイスでカレーを作る行為が休日のひとつのリズムになるなんて、とても素敵なことですね。スパイスはそれ自体は味の深みを持つものではないのに、その香りが入ることで素材の味わいが引き立ったり全体的に深い味わいが生まれることが不思議で魅力的な点です。これからもスパイスに親しんでください。（水野仁輔）
お試しで3カ月コースを購入させていただきました。どの回も楽しくおいしく作ることができました。レシピもわかりやすく、これをベースに自分でもいろいろアレンジできそうでワクワクしています。今回はお試しでしたが、また継続して利用したいと思います。
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ありがとうございます。これをベースにアレンジ、という点がとても嬉しいです。AIR SPICEはそうやって購入後に自分なりのカスタマイズをして楽しんでもらえるよう、スパイスの配合も包み隠さず出しています。ぜひ、ご活用ください。（水野仁輔）
3ヶ月コースをお願いしました。
スパイスによって香りも味も様々なカレーになることに毎日驚きながら美味しくいただいています。アジのサワーカレーですが、とても好きな味でしたが、骨が気になるかな。。と同居人が申しておりました。
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ありがとうございます。フィッシュカレーは、ぶつ切りで煮込むことでおいしさが増幅するのですが、確かに食べにくいかもしれませんね。調理時に手間でなければ、骨を別鍋で茹でてスープを水のかわりに使い、切り身を具にすると完璧かもしれません。（水野仁輔）
今回のセットのうち、えびとあさりの出汁カレーがとっても美味しかったです。1日目はあっさり、2日目からは濃くが出てさらに美味しくなってました。とろけるチーズをのせたり、温泉卵を合わせてみたり、色々食べ合わせが出来てて面白かったです。
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ありがとうございます。出汁が出やすい素材だと味わいが深まりますね。さっぱりもこってりもスタンダードも楽しんでもらえるよう、レシピ開発していきます。（水野仁輔）
3ヶ月コース、2回目の購入。自分でスパイス複数を選び操るのは面倒だけど、こうしてホールとパウダーが分かれて送られてくると興味本位ですぐ作る性格の私には非常に向いている。そしてなによりもかなりおいしいし、どれもこれまで作ったことのない複雑な味と風味が嬉しく、また小麦粉のルーのカレーではないスパイスカレー、がライフスタイルとなった。食材も、この魚がなければこちらやあちらでもよい、と複数提示してくれるので気がラク。
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ありがとうございます。ブレンドするスパイスのチョイスは、できるだけ、普段は接点のないような特殊なスパイスをちりばめられるように考えています。これからも新しい発見がありますように。（水野仁輔）
ドライリーフのチキンカレー。すっごく辛かったです。グリーンチリの個体差かなと思いましたが、友人が同じキットでチリを入れずに作っても非常に辛かったようです。辛いの苦手ではないのですが。ぶりと大根のキーマ。塩味も油も入った後に生の大根入れても大丈夫かなと思いながら作りました。結果、大根の繊維が気になり、堅さも残りました。切ってから数秒レンチンしてからのが美味しくなると感じました。
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ありがとうございます。辛い料理の苦手な方には、メニューによっては辛すぎると感じるものがあるかもしれません。全体的に辛みはおさえるように設計していますが、以後のラインナップも辛くなりすぎないよう、気をつけたいと思います。（水野仁輔）
スパイスの味わい深さを実感しました。
普段食べている固形のカレーとは全く違うけど、又食べたくなる味でした。
意外な食材の取り合わせも新鮮です。
自分のお気に入りのカレーの材料がいつでも購入出来るのかと思っていましたが、それがないのが残念です。
自分で全てのスパイスを揃えるのが大変だからこう言うのを利用している訳ですが、食べてみて美味しいかった物は、何度でも購入できたらうれしいですね。
息子にも作ったものをお裾分けしたら、美味しい！！と言ってくれました。
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ありがとうございます。単品販売のご要望は本当にたくさんいただくのですが、僕が１人で運営している関係上、どうしても、単品を揃える余裕がありません。バックナンバーの販売は、ときどき行っています。チェックしてみてください。（水野仁輔）
33のブリのカレー
家族全員で楽しめました！カルダモンの優しい感じが梅の果肉とマッチしていてブリも非常に美味しくいただけました。初めて辛くないやつだったので、子供達も大喜びでした(^^)
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ありがとうございます。ブリキーマはかなりチャレンジングな味わいだと思っていましたが、意外にも同じような声を本当にたくさんいただきました。辛味の件も、今後も意識したいと思います。（水野仁輔）
0号を買って楽しかったので31、32、33号と購入しました。どれも美味しかったです！ バックナンバーの25、26号も買ったのでつくるのが楽しみです。
せっかく配合を教えていただいているので復習がしたいです！ 復習の間少しあけて、またぜひ購入したいです！
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ありがとうございます。ぜひぜひ復習してください。配合はグラムで公開していますので、何度でも自分で作れるのが特徴です。少し開けている間も新しいカレーが出ますが、たまにバックナンバーの販売もありますので、チェックしてみてください。（水野仁輔）
２０１８年５月から１０月まで購入しました。けしてお安くはないと思いますが、家庭ではとても揃えておけないスパイスが届くので、材料のお肉もいいものを使って作り、それは美味しくて感激でした。ペッパーチキンが一番、次が甘酸っぱいビーフカレーでしょうか。本格的な美味しいカレーの店がない地方ではありがたいです。ただ、ココナッツ彩り豆と秋野菜の贈り物は家族に不評でした。特に後者は息子が一口二口食べて「これ無理！」と止めました。エスニックでも何でも色々好きな子なのですが。私が少し辛抱しながら片づけました。ココナツミルクのは定期購買に入っていなければいいのにと思いました。
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ありがとうございます。ペッパーチキンは去年の人気ナンバーワンだったかもしれません。秋野菜のカレーは、ちょっと個性的な味わいで好き嫌いがわかれたのかもしれません。ココナッツミルクは、カレーのバリエーションとしては定番ですが、苦手な方も多いので、登場回数を減らすか、ココナッツミルクの使用量を加減できるよう検討します。（水野仁輔）
バリエーションに富んでいるので飽きません。レシピも付いてくるので、確実に美味しいカレーを楽しめます。
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ありがとうございます。バリエーションに関しては、どの月からご購入いただいてもバランスよく体験していただけるよう、考えて開発していますので、嬉しいです。（水野仁輔）
3ヶ月コースを利用しました。
ホールスパイスは初挑戦だったので、料理教室に通って、レベルアップしたような感じで、とても楽しかったです。
まだ子どもが小さく、普段は甘口カレーしか作らないし、カレー屋さんもなかなか行かれないので月に1度大人のための特別な夕飯として楽しませていただきました。
動画で作り方がわかるのもとても良かったです。
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ありがとうございます。基本のチキンカレーについては来年以降からは辛みの一切ないバージョンに微調整しようかと思っています。スパイスつきの通信講座だと思ってこれからも続けていただければと思います。（水野仁輔）
思った以上に簡単に、本格的なカレーを作れました。お店で食べる味を家でも味わえて大満足です！お客様が来たときにもふるまいたいと思います♪
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ありがとうございます。来客やパーティなど、ほ人の集まるところでカレーは喜ばれると思います。（水野仁輔）
バターチキンカレーを作りました。上手く作れるのか不安でしたが、動画もあり行程がとても簡単で作りやすかったです。材料も揃えやすくて良かったです。お味もスパイスがいい感じに効いて美味しかったですし、鶏肉も柔らかかったです。まだこれしか作っていないですが次キノコキーマカレーを作るのが楽しみになりました。
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ありがとうございます。毎回、使う食材や作るカレーによってスパイスの配合を変えています。ただ変えるだけでなく、食材の味わいが引き立つブレンドを研究していますので、毎回、さまざまな香りをお楽しみいただければと思います。（水野仁輔）
はじめてのバターチキンカレー。
どうなることかと思いましたが、自分で作ったとは思えない出来栄えでした。
これもひとえに、自分では揃えきれないスパイスと分かりやすいレシピのおかげです。
本当に美味しかったです。
ありがとうございました。
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３か月コースはココナッツ彩り豆カレーとペッパーチキンとバターチキンでした。ココナッツはマイルドで豆がごろごろ入っていて美味しかったです。ペッパーチキンは香りがよく、コクがあるけどさっぱり。胡椒辛さがビールにとてもよく合いました。おつまみにも良さそうです。バターチキンカレーはこれから作る予定です。
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ありがとうございます。ペッパーチキンは本当にたくさんの「おいしい」をいただきました。バターチキンがそれを超えていることを祈ります。（水野仁輔）
初心者でもほんとうに美味しいカレーが作れてすごく満足度が高いです。
レシピも書いてあるので自分でスパイスを配合して何度も作れるのもまた嬉しい。これからも継続して購入したいと思います。
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ありがとうございます。「レシピや配合を秘密にしない」のがAIR SPICEのモットーです。AIR SPICEをご購入いただかなくても、自分でスパイスを揃えれば、何度でもお作りいただけます。新しいレシピと体験が欲しくなったら、またコースにチャレンジしてみてください。（水野仁輔）
外食があまり楽しめない田舎町に住んでいます。自分自身では中々作らないようなレシピに挑戦でき新しい発見があります。美味しい食事ができるのでとても気に入りました。
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ありがとうございます。スパイス以外の材料はできるだけ全国どこのスーパーでも購入できるようなものを選んでいます。腕が上がれば、外食でカレーを食べるよりも自宅で食べたほうがおいしい！ となる日が訪れるかも！？（水野仁輔）
創作的な目を引きそうなものより、色々な国の様々な、それでいてベーシックなカレーを、これからもご紹介いただきたいです。
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ありがとうございます。そうですね。とても参考になるコメントありがとうございます。ベーシックな中にあっと驚くアレンジを、と心がけてこれからも開発していきたいと思います。（水野仁輔）
歴代のカレーの中で一番好きなカレーです！！最初はチキンが多過ぎかと思いましたが、食べ応えがあっていいですね☆
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ありがとうございます。これは、おそらく「ペッパーチキン」についてのコメントですよね。「過去最高！」の声を本当にたくさんいただきました。あまりに反響がいいので、定番化を考えたいと思います。（水野仁輔）
新鮮なスパイスがレシピと一緒に届く！というのがいいですね！それに一回分なので気軽に挑めます。自分でスパイスを購入して作ったこともありますが、使いかけのスパイス、冷蔵庫の中で何ヵ月も…となるんですよね。そうなると風味もぼんやりしてしまいます。なので、この企画がすっごくいいと思います。
野菜カレーは私にはかなり辛かったです。キーマカレーはマイルドでおいしかったし、カルダモンの香りがすごく良くておいしかったです。手羽元の赤いカレーは辛口でしたが、なぜか食べやすかったです。とてもおいしくて、インドなど現地で食べてるような、旅行した時のことを思い出したりして、作る時～食べる時、良い時間を過ごしました。香りは当時のことをすごくリアルに思い出させるんですよね！
水野さん、ありがとうございました！
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ありがとうございます。鶏手羽元のカレー、ちょっと辛口でしたね。僕の好みの辛さですが、辛味が強すぎると感じた人もいたかもしれません。作る時にスパイスの香りが立ち上って楽しい体験になるのは、AIR SPICEの特徴だと思っています。食べるときは、誰もが楽しくて当たり前ですから。引き続き、よろしくお願いします。（水野仁輔）
毎月楽しみにしています。
口に運ぶ度に「美味しい！」と家族も大満足です。
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ありがとうございます。最近、「家族も大満足」、「家族が楽しみにしています」など、みなさんで楽しんでいただいているコメントが増えていてうれしいです。カレーは、3～4人分できますから、いろんな人と楽しんでもらえればと思います。（水野仁輔）
家で気軽に本格カレーを、そして毎回違う風味のスパイスを味わうことができて、毎回送られてくるのが楽しみでした。
レシピにある野菜・肉など材料も普通にスーパーで買えるものだし、本格カレーを作るストレスがありません。
自分だとスパイスをそろえるのが大変で、結局賞味期限切れになるということを繰り返していたので、AIR SPICE は本当便利です！
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ありがとうございます。スパイスをそろえるのが大変！ という声は本当に多く、それがAIR SPICEを始めたきっかけでした。そして、そのスパイスさえあれば、本当に手軽な食材で楽しめるのがスパイスカレーの魅力ですね。（水野仁輔）
どれも家では出せない味で美味しかったです。トマトやヨーグルトで煮込むのも新鮮でした。ところで田舎なのでグリーンチリを見つけるのがたいへんでした。他の物で代用するとすれば何が一番良いですか？
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ありがとうございます。たしかに、時期によってもグリーンチリは入手しにくいこともありそうです。同量のししとうで代用するといいと思います。（水野仁輔）
カレー好きの相方が、毎月届くのを楽しみにしています。
今月のカレーは、
酸味があってとても新鮮でした！
酸っぱいのが苦手な私ですが、美味しくできましたよ(^o^)
ただ、この時期はグリーンチリがなかなか売っていないので、その季節に手に入りやすい食材で作れるカレーにしていただけると嬉しいですσ(^_^;)
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ありがとうございます。そうですね。AIR SPICEのラインナップは、メインの具については、できるだけ旬の素材で作れるカレーをイメージしてレシピ開発しています。サブで使用する素材についても今より旬を意識した材料でできるよう、検討したいと思います。（水野仁輔）
休日の日にゆっくり時間をかけて作っています。既に何度かリピートして注文していますが、「今日は、カレーの日だよ」というととても喜んでくれるので、作り甲斐があります。できればレシピ毎に、ご飯orチャパティorナンどれに合いそうかも教えて頂けると嬉しくです。
今後、チャイのためのスパイスの販売もあると嬉しいです！
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ありがとうございます。「今日は、カレーの日だよ」はいいですね！ 僕の友人のミュージシャンは、カレーが好きで、「毎日がカレー曜日」と言ってました。チャイのためのスパイスは、アイデアがたくさんあって、絞り切れていません。今年中に商品化したいと思っています。楽しみにお待ちください。（水野仁輔）
簡単に作れるのに本格的。
家庭でこの味が食べれるなんて感激しました。追加購入させて頂き、これからも楽しみます！アレンジや手抜きをせずレシピ通りに作るのが一番です。
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ありがとうございます。アレンジや手抜きをせずレシピ通り、とは身が引き締まる思いがします。レシピ通りに作ってみると、自分の中にものさしができますので、次に別のカレーを作る時もそのものさしが生きてきます。ぜひ、スキルアップしていってください。（水野仁輔）
野菜の宝石カレー、サーモンと柿！のカレー、そしてビーフときのこのカレーどれも作り始めた途端、あたりがスパイスの香りに包まれてとても幸せな気分になりました。
そして作り方が簡単なのもすごい！
もちろんお味は今まで食べたことがないくらい美味しかったです。
特に野菜の宝石カレー、ぜひ再度販売を♡♡♡
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ありがとうございます。この3か月間のラインナップは、決してメジャーなものではありませんが（たとえば、チキンカレーが入っていないとか）、それでも、満足していただけるのはうれしいです。再販の希望もいろいろといただいています。期間限定、数量限定で販売できる機会もあると思います。そのときはご案内します。（水野仁輔）
☆サーモン & 柿 スパイスカレー♪ を作りました。
秋鮭の美味しさと柿のまろやかさ。そしてカシミール🌶チリの香り ♪ とマイルドな辛さ…美味しくて。思わず "泣きそう！"…でした。
本当に美味しいと感想を話してくれる母も(鮭がこんなにカレーと合うとは！…スパイスカレーだからね❤️)…と満足顔 ♪ でした。
ごちそうさまでした！
★AIR SPICEの「秋のSpecial 定番 ♪ 」になると嬉しいです。
☆続けて購入させて頂きます。
毎月のスパイスカレーが楽しみ ♪ です。
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ありがとうございます。秋の定番！ たしかにそういう趣向も面白そうですね。そのうち、定番だけで12か月が確定したら、「定番コース」みたいなものができるかもしれません。新しいアイデアの種をありがとうございます。引き続き、よろしくお願いします。（水野仁輔）
毎月楽しみにしています。レシピの詳しい説明とアクセントの効いた水野節を開けた時からワクワクします。それ以上の魔法のようなスパイスセットで料理をしているのは自分なのに、明らかに、作り出すことの出来ないような豊潤なスパイスの香りのシャワーを浴びながらカレーを作れる幸せ❤もうこれは魔法としか言い表せません🎵
これからも楽しみにしています。
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ありがとうございます。アクセントの効いた水野節（笑）。できるだけスパイスを身近に感じてもらえるよう、毎回、ジャーナルは時間をかけて書いています。魔法だなんて、嬉しいです。そのうち魔法が魔法ではなくなる日がくると思います。そのときには、ずいぶん、実力がついているはずです。（水野仁輔）
毎月楽しみにしています。
レシピと共に書かれている水野さんのスパイスのお話も楽しく読ませて頂いています。
今まで使った事のないスパイスもこちらで知る事が出来て色々試したくなりました。
先日作った野菜の宝石カレーは、今までのシリーズの中でかなり好みでした。また、是非販売お願いします。
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ありがとうございます。野菜の宝石カレー、評判がよくて嬉しいです。野菜カレーは一般的にはなかなか人気のないメニューですので、どうしても12か月の中で登場頻度が少なくなってしまいますが、その分、満足していただけるよう、今後もレシピ開発を頑張ります。（水野仁輔）
毎回新しいカレーの世界が味わえて、最高です。元々スパイスは大好きですが、自分ではとてもこんなカレーは編み出せません。レシピも簡潔に書かれてあり、作りやすいです。普通のカレーは胃もたれする旦那さんも、こちらのスパイスから作るカレーは大丈夫らしく 毎月夫婦で楽しみにしています！
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ありがとうございます。スパイスカレーはルウで作るカレーやレストランで食べるカレーなどに比べると重すぎず胃に優しいため、これから主流になっていくカレーの姿だと思います。これからも新しいカレーのレシピを色々と編み出したいと思います。（水野仁輔）
毎月、違うカレーが届くので作り方も違うし、楽しめました。でも、出来上がりが見本の写真と違うのが納得いきません。最後に牛乳や生クリームを入れるようにレシピに記載されていますが、乳製品を入れたらもっと白っぽくクリーミーな色合いのカレーなるはずでは？…実際、乳製品を入れる前は見本の出来上がり写真と同じ感じですが、やはり乳製品が入った途端、色は変わりました。
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ありがとうございます。まだまだレシピの表現について、工夫が足りないのかもしれません。印刷の関係で少し色味が沈んでしまう傾向にありますが、それ以上に、紙のレシピの精度を上げ、さらに一時期やっていたように動画レシピをネットに上げるなど対応を考えたいと思います。（水野仁輔）
ちょっと手間はかかりましたが、スパイシーでとてもおいしかったです。いままで作ったカレーのなかでいちばんおいしいかも。
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ありがとうございます。「いままで作ったカレーのなかでいちばん」は本当に嬉しいです。その一番をさらに更新できるよう、頑張ります！ （水野仁輔）
3回とも全部美味しくて、毎回楽しみにしていました(^^)。単品で買いたいのですが、毎回売り切れで、販売中の品を見た事がないです（涙）コースで気に入ったやつは単品でもっと手に入りやすくなるといいなぁと思いました。
あと、ヨーグルトが入と酸味が出でしまいたすが、その酸味を抑えた味にしたい時はどうしたらいいのでしょう？代わりに入れる物って何だろう？と色々アレンジもしてみたくなりました。
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ありがとうございます。単品は、現在、僕の発送作業が追い付かない関係で、「基本のチキンカレー」のみとなっていますが、「ファイナルカレー」、「まぼろしカレー」については、秋のうちには単品販売できるよう体制を整えたいと考えております。少々お待ちください。ヨーグルトの酸味は、好みがわかれるところですね。現状のAIR SPICEでは、ヨーグルトベースかトマトベースのカレーにしているものが多いため、ヨーグルトの代わりにトマトピューレにするのはありかもしれません。それでも酸味はついてしまいますが、うま味は強まると思います。色々とアレンジもしてみてください。（水野仁輔）
どれもおいしかったです。
このところ、単品で注文したい場合に売り切れが多くて、困ります。
なんとか 善処してください！
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ありがとうございます。単品販売について、以前は月々のコース販売で残った在庫を売り切れるまで単品販売していたのですが、やはり、インドから空輸されたスパイスを1か月以内にお客様にお届けできる鮮度のよさがAIR SPICEの売りだと考え、在庫分の通販は終了することにしました。現在は、「基本のチキンカレー」のみ単品販売しておりますが、いくつかの特別版は、単品で取り扱えるよう善処してまいります。（水野仁輔）
あさり、ドライキーマ、ミックスベジタブルの3ヶ月コースを頼みました。スパイスに迷うことなく香り高く味わい深いカレーが出来上がりビックリ！
野菜カレーはまだ作っていません。野菜ゴロゴロ系が苦手な我が家でどのような感想が出るか楽しみです。
単価は割高に思いますが、レシピにスパイスの詳細が書かれていて大変ありがたく、水野さんのエッセイを読めるのも楽しい。
次の3ヶ月も継続して頼みました。
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ありがとうございます。エッセイを楽しみにしてくださる方の声をたまに聞くことがあり、原稿を書くときの励みになっています。アサリのカレーは、熱狂的なファンが多く、復活を願ってくださる方も多いです。ちょっと検討したいと思います。（水野仁輔）
毎月, スパイスカレーが程よいサイクルで作れるので, 楽しんでいます。再度３ヶ月コースを申し込みました。
手に入らないスパイスや, 自分ではわからないスパイスのバランスがすべてできあがっているので, 安心して作れるのも良いです。
ですが, カリフラワーやアサリなど 季節ものの材料は, すこし時期が遅くて手に入れづらかったのが, 残念です。
もう少し早めの企画がよいかと思います。
また, 自分でそろえなくてはならない材料を, 明記していただけると, 買う前に検討ができるので, 安心だと思います。
最初から購入していたわけではないので, 以前のメニューをみると, 基本的なものが多く, そちらも魅力的です。基本的なメニューも織り交ぜつつ, 継続してください。
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ありがとうございます。毎月のメニューは、できるだけ旬の素材を取り入れるよう、考慮していますが、ちょっとずれてしまったり、地域によっては早すぎてしまったりすることがあります。もう少し精度を上げたいと思います。スパイス以外に必要となる材料の明記は、具体的にサイトのどこかで示せるよう、対応させていただきます。（水野仁輔）
このスパイスのおかげで、
本格カレーが手軽に出来ました。友人達と楽しく作り、また美味しくできて、みんな大喜びです。ハードルが少し下がりました。
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ありがとうございます。「ハードルが下がる」という言葉は本当に嬉しいです。2017年以降のAIR SPICEのテーマは、「PARTY」です。何人かで集まって一緒に作ったり一緒に食べたりして楽しんでもらえるといいと思います。（水野仁輔）
0号から毎号楽しんでカレー作ってます。以前は水野さんの本を頼りにスパイスを揃えて時々作ってたんですが、毎号届くスパイスのおかげでスパイス棚もスッキリできました。色味も美しく調理しながらの香りの変化も楽しんでます。たまに珍しいスパイスが入ってるのもいいですね。今までのカレーではエビカレーがすごく好みでした。カレーリーフや骨付き羊肉など、入手しにくい食材の情報がWEB等で得られるとうれしいですね。羊肉は通販で入手しました。
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ありがとうございます。全国の「スパイス棚をスッキリ」が僕の望みです。スパイスは、売る側の都合でどうしても販売量は同じ（同じ形状の瓶など）になってしまう。でも明らかに使用量はスパイスごとに違うんですね。だから、賞味期限が切れそうになってもいつまでも減らないかわいそうなスパイスが棚にたまってしまいます。食材などを扱う予定は今のところありませんが、将来、どこか輸入食材店などと提携してリンクできたりしたらいいかもしれませんね。（水野仁輔）
満足しております。
クオリティーが高いです。
レシピがあるから、
同じものを再度作りたい場合の、スパイスセットなどもあるといいですね。
エビカレーは、初めての味でした。
辛くないのにスパイシー。
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ありがとうございます。確かにバックナンバーの購入希望はいただいているのですが、現状、その月のスパイスセットがインドから空輸で当月に届く形を取っています。そのため、鮮度は抜群なのですが、在庫をストックしての単品販売だとどうしても日数が経過する分だけスパイスのクオリティが落ちてしまうため、今は、「基本のチキンカレー」など限定種類のみ単品販売している状況です。今後の検討内容に加えておきます。（水野仁輔）
自分でスパイスを買い集めてカレーを作っていたのですが、マンネリになっていた面があり、いつもと違うカレーが作れて楽しかったです。
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ありがとうございます。そうですね。スパイスを揃えるにも限度がありますし、配合やレシピは自分でひねり出すのはなかなか大変かもしれません。AIR SPICEでは、毎月新作のレシピが登場します。これからも永遠に。同じレシピは二度と出さない！ をモットーにやっていきますので、ぜひレパートリーを増やしてください。（水野仁輔）