基本のチキンカレー 改訂8版 スパイスセットのレビュー

何度か購入させていただき、ようやく自分なりに工夫もして満足のいくチキンカレーを作れるようになりました。私にとっては塩加減が1番難しく、使う塩の種類を変えて、何度か挑戦することになりました。
それでも、美味しくできた時は本当に嬉しかったです。
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基本のチキンカレー はこれまで何回か(何バージョンか)頼んでいます。今回のものを手元にあったいくつかのレシピ文と比べてみたのですが、細かい変更が連続的に見えて興味深いです。ガーリックとジンジャーがパウダースパイスに既に入れられているなんて、これまでのAIR SPICE にあったでしょうか?
スパイスほかのレシピ変化をくっきりと判断できる味覚があるといいのですが、残念ながら・・・。 でもとにかく、これまでで一番おいしかったと感じました。とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
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ありがとうございます。過去のレシピも参照していただき、嬉しいです。できるだけ、調理する人の負担を少なくし、でも、作る楽しみも残し、香りや味わいはよりよくなるよう、試作をして改訂しています。それをきっと繊細に察知していただいているんだと思います。励みになります。(水野仁輔)

簡単に本格的なカレーが出来ました。ホールとパウダーのスパイスの香りを感じながら料理するのは、とても楽しかったです。あのスパイスだけで、こんなにしっかりしたカレーができるんだとびっくり。レシピもわかりやすく、きちんと保存して、また作りたいと思っています。また注文するつもりで、何にするか決めるのが楽しみです!
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ありがとうございます。基本のチキンカレーは、かなりオーソドックスな材料やスパイス配合、レシピの中にオリジナリティを少しずつ散りばめています。ご自身の好みがわかってきたら、そのレシピから微調整をしていくともっとおいしいカレーに出会えると思います。(水野仁輔)

スパイスから作るカレーにチャレンジしたくてもスパイスの揃えるのは難しいと思ってチャレンジできなかったのですが、これは本当に助かります。そしてとても美味しかった。是非他のものもチャレンジしてみたいです。
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ありがとうございます。基本のチキンは、できるだけわかりやすく王道の味わいに、と心がけています。定期コースのカレーは、もっとバラエティ豊かで、出会ったことのないカレーが次々と作れるシリーズになっています。(水野仁輔)

料理が苦手な私でもわかりやすいレシピで助かりました。
スパイスがきいてとても美味しかったです^ ^
他のも色々試したいと思います。
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ありがとうございます。レシピ本だとなかなか文字数制限などがあったりして詳細をお伝え出来ないこともありますが、AIR SPICEではできるだけわかりやすく解説をするよう心掛けています。(水野仁輔)

初めて購入しました。
美味しく頂きました。
3ヶ月セット注文させて頂きます。
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ありがとうございます。コースのカレーは基本のチキンに比べると趣向を凝らしたものが多いので、また違ったカレーの味わいを楽しめると思います。(水野仁輔)

ホールスパイスを炒めるところから始まり、約2時間、スパイスの香りに包まれて幸せな時間でした。カレーのレシピはいろいろあるけれど、近所のスーパーではなかなか揃えられないスパイスもあるので、今回の様に全て揃ったところから料理が始められるのはとても良いと思う。これで、たまに登場する父親料理の付加価値があがりそう!?
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ありがとうございます。「自分で作ったのにお店のような味」とよく言っていただけるので、付加価値が上がったら嬉しいですね。2時間を楽しんでいただけているので嬉しいですが、全行程合わせて30分以内、みたいなクイック版も作りたいと思います。(水野仁輔)

美味しかったです。
作り方もわかりやすく参考になりました。
また頼みます。
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ありがとうございます。あの基本のカレーを習得できたら、そこからより自分なりの好みに近づけるようなアレンジをしてもいいかもしれませんね。(水野仁輔)

本格的なスパイスカレーが手軽に作れて、パッケージも素敵でとても良かったです。
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ありがとうございます。パッケージの件、デザイナーに伝えます。喜ぶと思います。(水野仁輔)

サフランライスと頂くと最高です。
夏バテ対策にもなります。
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ありがとうございます。サフランライスはそれはそれは最高でしょうね。贅沢! たまには僕もやってみます。(水野仁輔)

本格的で美味しいです。
しいて言うなら、揃える食材がもう少し少ないともっとお手軽で助かるなと。
お肉とトマト、たまね、ニンニク程度で作れると非常に嬉しいです
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ありがとうございます。揃える食材最少のスパイスセットを考えてみます。(水野仁輔)

友人からのお薦めで、初めて食べました。
郵送形態にビックリ!
スパイスだけに、パッケージが小さかった。
鶏肉の下味にふった塩胡椒が効きすぎたのか、煮詰めすぎたのか、ちょっと塩気が強かったので、生クリームを足して調整しました。
白ごはんで頂きましたが、ナンやパンの方がより合いそうです。
とは言え、自宅でこの味がいただける事に感動!!!
美味しくいただきました。
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ありがとうございます。4人分のカレーに使われるスパイスの量は、ほとんどの方が驚くほど少ないのです。それだけスパイスの香りのパワーが強いんだと思います。自宅でお店のような本格的な味わいを楽しめる、というのは、コンセプト通りに楽しんでいただけたようで嬉しいです。ご友人にも感謝します。またぜひ作ってください。(水野仁輔)

レシピを見ながら楽しくチキンカレーを作ることができました。味も本格的に美味しく仕上がりました。
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ありがとうございます。基本のチキンカレーは、簡単で本格的に、というものを目指しています。また機会がありましたら、別のカレーもお楽しみください。(水野仁輔)

スパイスの勉強になりました 2年間毎週末スパイスカレーを独学でしたが作りどうしても納得のいく風味が出せなくてようやく出会えたのが水野カレーです 求めていた味です レシピもわかりやすく無駄がない 少しずつ近づくべくまた勉強します 楽しくね
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ありがとうございます。おっしゃる通り! カレー調理は、楽しむのがオススメです。楽しいときは作り、疲れたらやめる。気になるスパイスセットのバックナンバーを見つけたら、また作ってみてください。(水野仁輔)

深みのあるお味で美味しかったです。おうちで本格カレーが作れて幸せです。
お昼に半分食べて、夜にもう一度食べました。
少し置いてからの方が美味しかったような気がします。
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ありがとうございます。少し時間を置くと全体がまとまってまろやかで食べやすくなりますね。味わいが変わるのは二度楽しめていいですね。(水野仁輔)

玉ねぎをみじん切りにしないでいいことやトマトピューレを使うなど手間が少なくていいです。それなのに、添付の作り方メモの通りに作ってとっても美味しく仕上がり感動!他のスパイスもぜひ試してみたいです。
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ありがとうございます。最近、このカレーの作り方を改めて読み返していますが、まだまだ調整の余地がありそうですので、次回、改訂版でまたバージョンアップしていけたらと思います。(水野仁輔)

爽やかなスパイスが効いていて、美味しくいただきました!二日目食べたら、材料が馴染んで違うカレーのようで、これまた美味しかったです!次のレシピとスパイスも楽しみです!
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ありがとうございます。そうですね、翌日のカレーは味わいが深まってまろやかになっている気がします。香りは少々落ちてしまいますが。またよろしくお願いします。(水野仁輔)

早速作ってみました。レシピもわかりやすく、本格的なカレーが美味しく作れました。
近所では手に入らないスパイスも味わうことができ、作っている時間も香りを楽しめて良かったです。
それぞれのスパイスの役割や、レシピに、身近なスパイスで代用できるものも教えて頂けると、更にうれしいです。
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ありがとうございます。たしかにスパイスの役割などはあるといいかもしれません。スパイスに特化した話ではありませんが、最近「VOICY」というラジオアプリで「カレーのラジオ」というものを始めました。AIR SPICEの過去のレシピを読み上げて解説しています。よかったら(無料ですので)聞いてみてください。(水野仁輔)

とても簡単に本格的なスパイスカレーができました!今回はお試しで単品購入しましたが、ぜひ継続購入したいと思います。いずれは自宅に数種類のスパイスを備えて自分でスパイスカレーができるようになりたいです。
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ありがとうございます。コースのスパイスセットは、基本のチキンに比べると、バラエティに富んでいます。毎月新しい味に出会えるようにしています。ぜひ、よろしくお願いします。(水野仁輔)

作っている間、ずっとスパイスのいい香りがいっぱいになって幸せな気持ちでした。途中の味見段階も美味しくて、玉ねぎを炒めながらついつい何回も食べてしまいました。
完成したカレーも、お店のカレーみたい。2人で全部ペロリと食べてしまいました。
購入、どうしようかな、と迷っていらっしゃる方、まずは基本のチキンカレーおすすめです。
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ありがとうございます。「作っている間がずっといい香り」は、まさにスパイスで作るカレーの大きな特徴だと思います。食べる前に作る楽しみがあるので、料理そのものを楽しんでもらえると思います。(水野仁輔)

料理が苦手でも美味しくできました。
あの美味しさをもう一度と思い、先日手元に届いたところなので、炒めて炒めて炒めて、あの味に再会するのを楽しみにしています!
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ありがとうございます。「あの味に再会」。嬉しい言葉です。炒めて炒めて炒めてください。コースのセットには炒めなくていいレシピもありますが。(水野仁輔)

スパイスカレーは専門店で食べるものと思っていましたがお家でも美味しく出来ました。丁寧なレシピのおかげです。他のカレーも試したいです。
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ありがとうございます。自分で作り始めると、できあがる前からおいしい香りが楽しめるのでオススメです。今後もよろしくお願いします。(水野仁輔)

美味しかったです。スパイスカレーに慣れている訳ではないのですが、とても良い香りでだけどめっちゃカラい訳じゃない。
お腹の調子が悪くても美味しく食べられるカレーだと知ってビックリでした。
惜しかったのは、一緒に暮らす人がパクチーが苦手なんで、なしで食べたのですが「パクチーが入っていたら全然風味が違っただろうなぁ」という点。
ま、それはわが家の選択だから仕方がないですね。
逆に言えば「自宅で作るからこそ、それぞれの家庭でのアレンジが可能」というところに可能性を感じます。
とても面白い経験でした。また、よろしくお願いします!
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ありがとうございます。基本のチキンカレーは仕上げに好みでパクチーを混ぜ合わせるレシピになっていますが、器に盛りつけてからトッピングでも大丈夫です。それなら苦手な人と好きな人が一緒に楽しめると思います。ぜひお試しください。(水野仁輔)

早速作ってみました。煮込んでる間、すごく良い香りが漂い、食欲が刺激されました~
レシビのトマトピューレがなかったのですが、代替えが2つも書かれていて助かりました。
生のトマトで作りましたが、とても美味しかったです♬
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ありがとうございます。調理途中がずっといい香りで、ずっと楽しい、ということを意識してレシピを開発していますので、とても嬉しいです。(水野仁輔)

ポストにぽんと入ったスパイスの入った封筒がおうちスパイスカレーの世界への招待状でした。基本のチキンカレーはスパイスの香りが想像していたよりずっと華やかで鮮烈で、家で作ったとは思えない味に仕上がりました。月一のカレーの日を作って家族と楽しもうと思います。ごちそうさまでした。
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ありがとうございます。招待状。なんと素敵な表現でしょう。嬉しいです。これからも招待状を届けていると考えたら発送作業に熱がこもります!(水野仁輔)

初めてでしたのでレシピ通り一つ一つの行程を丁寧に調理しました。まるでカレーが生き物のように力がありエネルギーを感じました。それと水野さんの思いが詰まっています。
こんなに本格的なチキンカレーが家庭でもできるのだ!家族も大絶賛でした。
次は何にしようかと楽しみです🍛
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ありがとうございます。「まるで生き物のように」とは、目まぐるしく変わるいい香りをキャッチしてくれたんじゃないかと思います。スパイスで作るカレーは作っている途中も楽しめますね。(水野仁輔)

難しいのかな?と思いながら 作りました。何と親切なレシピで簡単 美味しい!お店て、食べたよりデリシャス。
他のカレーも試したいです。
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ありがとうございます。「自分で作れた」という感動が何よりだと思います。これからも様々なカレーにチャレンジしてみてください。(水野仁輔)

自分でこんなに美味しいカレーが作れるなんて、とても感動しました。レシピもスパイスも最高です!
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ありがとうございます。感動、嬉しいです。感動が鮮明に残っているうちに次々と新しいカレーを作ってみてください! (水野仁輔)

赤缶を使ったスパイスカレーはよく作るので失礼ながら「同じスパイスカレーだし赤缶と違いはあるのか」と半信半疑でしたがそれは大間違いでした。
ホールスパイスとパウダースパイスに分けられていることによってより香りが立って、今まで作ってきたカレーとは全くの別物でとても美味しかったです。
これだけ美味しいのなら月額制のものも購入したいと思います。
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ありがとうございます。コースのカレーはさらにバラエティ豊かになります。ただカレー粉もなかなか悪くないので、スパイスが手に入らない時にはカレー粉で代用して作ってもらうのもいいかもしれませんね。(水野仁輔)

美味しくて簡単に作れるので、12カ月コースプラスこちらを何度か注文しています。作っている時の香りも本当に良くて、換気扇をつけるのがもったいないので、air spiceさんのカレーを作る時は換気扇をつけずにキッチンに香りを充満させています。
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ありがとうございます。換気扇をつけず!!! かなりいい香りが部屋中に充満するでしょうね。AIR SPICEの作業場(通称:ルーム)は常にその状態ですから、想像がつきます。(水野仁輔)

いつも利用しています。自分では揃えることが出来ないスパイスもあり大助かりです。コロナ禍で参加者は少なかったですが、皆んな美味しいと大好評でした。
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ありがとうございます。誰かが来るとき、誰かのところへ行くとき、AIR SPICEが活躍する場のひとつだと思います。いつかたくさんの人が集まれるようになったら、2種類、3種類を盛り合わせで楽しむのもいいかもしれませんね。(水野仁輔)

スパイスカレー初挑戦でした。
どのスパイスを買ったらいいのか、また一度買っても使い切れない等思っていたのですが、複数のスパイスがセットになっていて
初心者でも簡単に作れて嬉しかった。
最初のスパイスを炒めていて、あぁお店のカレーの香り!って
テンション上がりました。
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ありがとうございます。初挑戦でこの味を体験してもらえるのは嬉しいです。お店のような香り、お店のような味、とはよく言っていただきます。何度か作って慣れてくると、「お店よりもおいしいかも?」となるかもしれませんよ。(水野仁輔)

本格的なカレーが簡単に作れて感動しました!
ただこれはレビューからずれてしまいますが、調理に先立って鶏肉に塩胡椒をまぶした後それを考慮せずに塩を入れてしまったのでなかなか塩辛くなってしまいました…他のスパイスセットも購入したのでそちらでは気を付けようと思いました!
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ありがとうございます。肉に塩コショウは料理の基本ですよね。スパイスを使って作るカレーの場合、塩とスパイスが別のタイミングに鍋に入ることが多いのかもしれません。僕もレシピ化のときに気を付けるようにします。(水野仁輔)

おいしかったです。
香菜がなかったので、ニラとねぎ。生クリームなしで作りました。
最初の玉ねぎを炒めるところの説明文がわかりにくかったです。
最初から水をいれるのか、10数分炒めてから水をいれるのか? どちらを勧めていますか?
という細かいとこはさておき、おいしかったので、次は自分でスパイスを集めて、作ります。
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ありがとうございます。ニラも合いますね。玉ねぎ炒めは途中で水を入れる方式でレシピ化していますが、現在、最初に水を入れる方式を開発中です。来年には商品化できそうな気がしています。いずれにしても脱水による味の濃縮が大事になります。ご自身の好みのスパイス配合が見つけられたらいいですね。(水野仁輔)

届いていないのにレビューをお願いしますと来ている。ステータスは発送しました。これは到着してるということ?2日発送となっていますが7日現在まだ届いておりません…
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コメントありがとうございます。そして、すみません。まず、商品の到着状況についてですが、先週までは、パラリンピックの関係で場所によっては配達が遅れるところが出ているようです。発送作業自体は、9月1日に完了しており、郵便局に持ち込んでおります。今週は、郵便配達状況も元に戻っているはずですので、今週到着していない場合は、こちらの発送ミスの可能性が高いです。その場合は、問い合わせフォームからお問い合わせいただけますでしょうか?
レビューについても失礼しました。AIR SPICEとSTOREJPとの連携が取れていない分、戸惑わせてしまっております。AIR SPICEから発送完了メールをお送りすると数日してSTOREJPからレビューの依頼が届くようです。
いずれにしても、商品が無事届くことを願っています。
(水野仁輔)

基本のチキンカレーが届きました。手順に沿って進めました。油でスパイスを炒めると本格カレー屋さんのオープンです。本当に簡単でわかりやすく、あっという間に出来あがりました。まるで自分が魔法使いになったかのようです。
食してみると、当然美味しく、4人ともあっという間に平らげました。ごはんは十六穀米を炊きましたがこれもぴったりでした。
バナナの葉を器にしたらまさに南インドにひとっ飛びという感覚でしょうか。
来月からはとりあえず、3ヶ月毎月届きます。とっても楽しみです。
エアスパイス様ありがとうございます🍴
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ありがとうございます。スパイスで作るカレーは、調理中にめまぐるしく変わる香りを楽しめますね。食べているときよりも作っているときの方が楽しいと感じることもよくあります。(水野仁輔)

普段は全然料理しないんですが、そんな私でも美味しいチキンカレーを作ることができました!
レシピもわかりやすく、また動画での配信もあるのでとても作り易かったです。
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ありがとうございます。動画を見ていただけて嬉しいです。撮影現場はひとりで三脚を前に黙々と調理していて孤独ですが……。今後も動画は撮影し続けたいと思います。(水野仁輔)

美味しかったです。
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ありがとうございます! ハンズオフカレーやコースもぜひチェックしてみてください。(水野仁輔)

今までスパイスを使ったカレーに憧れていましたが、ハードルが高くなかなか挑戦出来ませんでした。
今回、AIR SPICEをお試しで使ってみましたが、簡単に本格的なカレーが作れました。妻もカフェで食べるカレーみたいと大満足。
妻のためにも月一で美味しいカレーを作りたいと思います😊
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ありがとうございます。ハンズオフカレーだと驚くほど簡単にカレーが仕上がります。そちらも機会があったら試してみてください。(水野仁輔)

スパイスは2つの袋に入っていて、分量をはかったりすることなく混ぜていくだけなので、他の鶏肉や野菜、ヨーグルトなどを用意して、分量をはかって小鉢に入れておき、レシピどおりに調理していくだけにしたら、思っていたより簡単にできました。
おうちで本格的なスパイスカレーが作れて感動しました。スパイスの香りや食感で食欲もわきますし、小学生の子どもたちも、辛すぎず、美味しくいただきました。
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ありがとうございます。小学生のお子さんが楽しんでくれたのは嬉しいです。辛味の受容度はかなり個人差があるため、お子さんの評価はわかれるとこなんです。いつかお子さんが作ってくれたらいいですね。(水野仁輔)

初めての利用でした。レシピがわかりやすく楽しく作れましたし味も美味しくて満足しました。私のカレーはかなり明るいオレンジ色に仕上がり、写真とは色がだいぶ違っているようでしたが、これが正解なのか?わかりませんでした。
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ありがとうございます。サンプルのカレーは、僕自身が作っていますが、どうしても同じ時間で「火入れ」を強めにしてしまうクセがあり、仕上がりの色味や味が深くなってしまいます。でも明るいオレンジ色の方が見た目に鮮やかですし、味もさっぱり目で食べやすくていいと思います。(水野仁輔)

スパイスカレーと聞くと、『スパイスを揃えるのが大変そう』というイメージがあったので、なかなか手が出せなかっのですが、とても手軽に作る事ができて、楽しかったです。市販のカレールーは塩が沢山入っていると聞いた事があります。
今回のチキンカレーは塩がそんなに入っていないのに、味もしっかりついていて、身体にもいいな、と思いました。
玉ねぎをどれぐらいまで炒めるのかが、よくわからなくかったので、水野さんの本を買って勉強します。
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ありがとうございます。AIR SPICEのレシピは塩と油を控えめにしています。そこを増やせばもっとおいしくなることはわかっているのですが、作る方が加減できる余地としておくのがいいかな、と。また、材料についても「招待のわからないもの」が入らないように気を付けています。たとえば、チューブのにんにくやしょうがは、にんにくやしょうが以外のものがいくつか入っています。楽でいいのですけれどね。できるだけ、油と塩、野菜、スパイスなどシンプルなものでおいしいカレーができあがるといいなと思っています。(水野仁輔)

お試しで注文してみましたが、自己流でスパイスを混ぜて作るカレーの比ではないほど香り高く美味しくできて感激しました。早速他のレシピも注文しました!!
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ありがとうございます。AIR SPICEでは僕が10年以上前に開発したゴールデンルールというルールに沿って基本的にレシピを開発しています。そこから意図的に離れることもありますが、オーソドックスなルールですので、習得してしまえばご自身で次々とアレンジができるようになると思います。(水野仁輔)

今まで色々なスパイスを買って、さまざまなカレーのレシピを試しましたが、香と味に満足いくものが作れませんでした。スパイスは使いきれないまま風味が落ちてしまうし、どうしたら美味しいカレーが作れるのだろうかと、インド料理教室にでも通ってみようかと考えていたところ、こちらのサイトを見つけ、早速オーダーしました。
調理をしている最中から香が違い、今までのスパイスは最初から質が違かったのだと気付きました。結構スパイスにこだわって、オーダーしたりしていたのですが。
レシピも簡単だし、フレッシュなスパイスを使えるし、とても美味しいくて、やっと満足のいくカレーが作れました。
なので定期コースで頼みましたが、月1でなく、月2回はこちらのカレーを食べたいので、月に2種類のカレーを送ってもらえるコースがあったら嬉しいです。
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ありがとうございます。月に2種類とは意欲的な! 一般的には、お客さんがAIR SPICEをご購入いただいても、忙しい中で毎月1種類のカレーを作るのも結構大変かなぁ、と思っていたのですが。単品の販売についてバックナンバーや新作などの頻度を上げられるよう検討したいと思います。(水野仁輔)

簡単!分かりやすい!美味しい!
初めてのスパイスカレーで戸惑いもありましたが、上手く出来たと思います。
出来上がりの色合いがレシピの写真より薄いのは…煮込み時間でしょうか?
それでも、お店で食べるのに近い味わいが嬉しかったし、TVの様に、最初に材料全てを目の前に用意して作るのがとても楽しかったです。
辛さもチキンだからか思っていたより甘くて、子供にもウケがよかったです。
続けようと思います。
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ありがとうございます。うれしいです。仕上がりの色味については、おそらく調理加熱時の火力や素材の焼き付け方によるものだと思います。AIR SPICEの写真や動画は僕自身が作っているため、かなりギリギリのラインまで火入れをしています。そのため、同じレシピで作ってもこんがりとした色味が出やすく、その分、うま味も増します。そのあたりの再現性が高まれば、いまお作り頂いているカレーはもっとおいしくなると思います。(水野仁輔)

とてもい美味しくてリピしたのですが、レシピ通りに作っても毎回3人でもの足りない量でかなり残念です。
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ありがとうございます。試作レシピ開発時の仕上がり量は、850gになる計算で設定しています。カレー専門店の1人前が200g程度ですので、4人分以上はあることになりますが、自宅でカレーを作る場合、食べたい量を盛るケースが多いため、「夫婦で食べてなくなりました」という声もいただきます。スパイスの分量20gで充分な香りは出ますので、今後作っていただくときに肉や水、塩の量を増やしていただければ、3人でも十分な量ができるのではないか、と思います。(水野仁輔)

料理好きな母親に贈りました。とてもおいしかったとのことです。次はチキンをマリネしてからやってみようとのこと。おそらく更に美味しくなるなと思います。
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ありがとうございます。好奇心旺盛で、すてきなお母さんですね。創意工夫はカレーをおいしくします。レシピ通りが80点だとして、自分好みにアレンジできたら、100点が見えるかもしれません。楽しみです。(水野仁輔)

以前からスパイスカレーが好きでよく食べに行っていたのですが、家にいる機会も増えたので自分で作ってみる事にしました。スパイスが使いきりで残らない点、簡単に作れるのに本格的で美味しい点がいいと思います。スパイスの勉強したくなりました。ありがとうございました。
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ありがとうございます。スパイスの勉強、ぜひぜひしてみてください! スパイスは本当に楽しく香りよく、どこまで勉強しても終わりがない面白い世界です。お役に立ててよかったです。(水野仁輔)

いつもはカレールーを使った日本のカレーライスしか使ったことがないのですが、今回、初めてスパイスカレーというものを作ろう!と思い立って。でも、スパイスを揃えるところから始めるのはハードルが高いので、美味しそうなAIR SPICEにしてみました。
材料はスーパーで手に入るものなので安心でした。
気になったのは、生姜2片がどのくらいの量なのかな?というところ。
もう一つは、noteの公開レシピを見ながらつくり始めたのですが、文と動画とで、玉ねぎの切り方やにんにく・生姜の投入手順が違っていたのには焦りました。
が、結果は大成功。スパイスが強すぎることはなく、かなり煮込見ましたが、鶏肉はプリプリのまま、しっかりカレーがからまっていて、ご飯でもパンでも、お酒にも合う!
また作りたいと思う味です。
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ありがとうございます。曖昧な部分があって、失礼しました。基本のチキンカレーはロングセラーのため、最新版にいたるまで、4回5回のマイナーチェンジをしています。そのたびに少しずつ材料や切り方、加熱の方法が変わっています。そろそろ最新版での調理動画を作らなくてはいけないかもしれませんね。(水野仁輔)

想像よりもさらに本格的で家庭で簡単に本場のスパイスカレーを楽しめた。本場のスパイスカレーを私は知らないかも知れないが、とても美味しかった。家庭のカレーに慣れてしまっていると味の濃さには不満が出るかも知れないが、それは味の濃いものなのか、それがコクと呼ばれるものなのか定かではない。固定概念に誤魔化されている現代人が悪いのかも知れない。スパイスが持つ香りや、調理中に感じるカレーを作っている感覚はこれが本来のものなのかも知れないと、充実感を得られた。蛇足だが市販のカレールーを一欠片足したら勿体なのでやめた方が良い。
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ありがとうございます。まさにおっしゃる通りだと共感しながら読みました。実は、ルウで作るカレーはうま味の塊ですので、スパイスで作るこの手のカレーが万人受けするところまでは至っていません。とはいえ、仕上げにルウをほんのひとかけ、入れることによって、家族全員が満足してくれる味わいになります。それをするかどうかは、作り手の判断次第ですね。深い考察だと思いました。(水野仁輔)

普段料理しない人が作るには難しいなと思いました。
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ありがとうございます。たしかにちょっと難易度が高かったかもしれません。今年の5月には、「入れて煮るだけ」という新しい商品も登場します。もし気になったら試してみてください。(水野仁輔)

何度か購入させて頂いております。
最近は、友人へのプレゼントとしても購入しています。
AIR SPICEさんが悪い、というわけではないと思うのですが、今回届いたものは外装が真ん中あたりで折れ曲がった跡がついてしまっていました。プレゼント用としてはちょっと悲しい・・・。
問合せについては、とっても早く返信を頂きました。外装から中身を知る方法を質問させて頂きました。(2種類購入していました)
ありがとうございました。
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ありがとうございます。そして、本当にすみませんでした。今後、気を付けたいと思います。お問い合わせにもできるだけ早くお返事できるようにしたいと思います。(水野仁輔)

自分でも気軽に作れるという満足感がある。味について言えば、まさか自分が作ったとは思えないプロ風の味になる。ごちそうさまでした。
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ありがとうございます。その「まさか」が本当に自分のものになる体験がスパイスの喜びだと思います。また使ってみてください。(水野仁輔)

初めて利用するにあたり、とりあえず基本のチキンカレーをお試し購入してみました。
スパイスカレーはたまに作りますが、これまでの作り方とは違ったアプローチ、使用したことないスパイスもあり、とても面白かったです。
割と薄味の我が家なので、塩味の配合などが心配でしたが、後から足すような調整をしたくらいでした。
手に入りにくい(どこかにわざわざ買いに行かないといけない)スパイスも使われていて、いろんなカレーに挑戦できそうなので
定期購入を検討したいと思っております。
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ありがとうございます。実は、塩については、入れ過ぎてしまうと取り返しがつかなくなるため、少し控えめにレシピに表記しています。ので、僕自身も自分で作るときには最後の追加して調整しています。(水野仁輔)

簡単なのにすごく本格的な味で美味しかったです。味見の段階では少し辛いかな?と思いましたがご飯と一緒に食べると辛味は気になりませんでした。手羽元で作りましたが食べにくかったので普通にもも肉かむね肉で作るのがいいですね。違うセットも試してみます。
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ありがとうございます。たしかに骨のない部位で作った方が食べやすいですね。全く違う味になる、ということはありませんので、ぜひまた作ってみてください。(水野仁輔)

本格的なスパイスカレーがとても簡単に作れました!4歳の娘もちょっと辛いと言いつつパクパク食べてくれたので良かったです。自分でスパイス用意するのも大変なので自宅で簡単に出来て自粛生活のスパイスにもなりました(^-^)
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ありがとうございます。4歳から!!! その年でスパイスを覚えてしまったら、これから先が楽しみですね。近い将来、家族のカレーを作ってくれる日が来るかもしれません(水野仁輔)

大変美味しく頂きました。
以前カレー教室に通っていたので、全く初めてではなかったので、主人と2人で楽しく作れました。
次回からは定期購入させて頂きます。次回が楽しみ
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ありがとうございます。スパイスでカレーを作ったことのある人であれば、また一段先の発見や楽しみが見つかるかもしれません。そういうスパイスセットをめざしてこれからも頑張りたいと思います。(水野仁輔)

購入後も自分でそれぞれのスパイスを購入し、何度も作っています。スパイスミックス中の配合もレシピに記載があるので作ることが出来るのです!グラムでの記載でなく匙での記載なので、自宅の秤が1gからものしかない我が家でも大きな誤差無く計ることができます。鶏肉を骨付きにするとより出汁が出ておいしいです。きのこやじゃがいもなど好きな野菜を入れるのも簡単に叶います。
料理が好きな友達にもお誕生日にプレゼントしました。
届くのはちょっと時間がかかります。賞味期限が短いわけではないので早めに注文して時間が出来たら作る、くらいの気持ちが丁度いいと思います。明後日までに!とかは難しいです~
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ありがとうございます。秤は、0.1g単位で測れるものが欲しくなるかもしれませんね。あるとそれはそれで楽しいです。お届けについては、お待たせしてしまう形ですみません。僕が一人で切り盛りしているサービスのため、どうしても、迅速な対応ができなくなってしまいます。お客様にはお待たせしてしまいますが、今後も自分でできる範囲でゆっくりやらせていただきたいと思っています。またよろしくお願いします。(水野仁輔)

お店で食べてるような、本格的なカレーで、家族から大絶賛でした。また、利用したいです。
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ありがとうございます。家族絶賛という声をときどきいただきます。嬉しいです。ご購入者だけでなく、食べてもらった方にも褒めてもらえるスパイスセットをこれからも目指していきたいと思います。(水野仁輔)

オイシックスさんとのコラボカレーを3種類購入させて頂き、どれもとてもおいしく、子ども達にも大好評でした。また食べたいと言われ、調べてこちらへ辿り着きました。このカレーもあまり辛くなく小さい子どもでもおいしく頂けました。定期購入したいほどです。
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ありがとうございます。AIR SPICEの方は少しレシピの難易度が高いかもしれませんが、できるだけ再現できるよう、わかりやすいレシピを心掛けています。単品販売もときどき新しいものが出ますし、また機会があったら是非。(水野仁輔)

家にある食材で家で作れない味を作れるのが良かったです。作り方に写真が載っているとより分かりやすかったと思います。
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ありがとうございます。アナウンスが足りてませんでしたが、YouTubeチャンネルにAIR SPICE TVというものがあり、レシピ動画を公開しています。次回は参考にしてみてください。(水野仁輔)

スパイス好きの友人の旦那におすすめされて購入。丁寧なレシピのお陰で、美味く作れました。自分好みの調合を探りたくなった。
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ありがとうございます。自分好みのスパイス、それは、夢ですね。AIR SPICEでは、スパイスの配合をグラム単位ですべて公開していますので、自分好みを見つけるには使えるツールかもしれません。(水野仁輔)

こちらを初めて利用させていただきました。今まで簡単なレシピのスパイスカレーを作っていてそれでも美味しかったのですが、ホールスパイスを炒めている時、玉ねぎを入れた時など香りが立つってこう言うことなのかもって言うくらいいい香りでした。もちろん美味しく出来あがりました。
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ありがとうございます。そうですね。調理中にたちのぼる香りのよさは、スパイスで作るカレーがダントツ?なのかもしれません。僕も、いつもその香りに興奮しています。(水野仁輔)

期待以上によい香り!
予想以上に美味しく
楽しく作れました
知らないスパイスに
もっと出会いたいです
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ありがとうございます。コースで毎月お届けするスパイスは、意図的にマニアックなスパイスを入れ込むようにしています。新しい体験をお楽しみいただけるかもしれません。(水野仁輔)

めちゃおいしそうな予感、期待はしていましたが、その想像を遥かに超えるおいしさでした!自分で作った料理(もちろん同封のレシピ通りですが)で食べて感動したのは初めてです!速攻、6ヶ月コース、申込みました!!
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ありがとうございます。コースは単品に比べると、少し変化球だったり、意外な組み合わせの素材だったりが登場します。おそらく、初めての味! の感動にまた出会えるのではないかと思います。(水野仁輔)

とても簡単に美味しく出来きました。今まで作ったスパイスカレーで1番美味しかったと家族から褒められました。
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ありがとうございます。家族や身近な人に褒めてもらえるのがいちばん嬉しいですよね。いやぁ、貢献できてよかったです。(水野仁輔)

初めて本格的なスパイスを使ったカレーを作りました。外食で食べるだけで、これを家で作るにはちょっと・・・と諦めていました。
が、HPで見つけて迷わず購入!早速作ってみると・・・『おっ、これは!!』とわが家に本格スパイスカレーが降臨です♪美味しいものを食べれるという幸せだけでなく、本格カレーを作るという念願を叶える一度で二度おいしいという発見!
難しいと思っていましたが、レシピ通りにすればできました。
これから、カレーなスパイス生活が出来る予感。
いやー買ってよかった、作ってよかった。
これからもよろしくお願いします。
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ありがとうございます。ようこそ、スパイスのある生活へ。スパイスの香りとその香りが引き立てる素材の味わいは、格別ですよね。末永くつきあえる料理だと思います。これからもよろしくお願いします。(水野仁輔)

ハンズオフカレーをやってみたくて購入しました。
鶏肉がふんわりと柔らかく仕上がってとっても美味しかったです。
ほのかな酸味も良かった。
仕事から帰ってから取りかかっても30分で完成するのがありがたかったです。
家族に『タイマー鳴ったら火を止めてねー』とお願いしてお風呂に入れました。
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ありがとうございます。ハンズオフカレーの感想として、「手軽でいい」だけでなく、味わいについても言及してもらえるのが嬉しいです。最近、そういう感想が増えています。「ハンズオフカレーの方がおいしい」という意見も僕の周りには多いです。またぜひ。(水野仁輔)

塩だけで、なぜ旨味を感じるのか?鶏肉?玉ねぎ?トマトピューレ?スパイスの相乗?初体験でした。他のも体験したいです!!
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ありがとうございます。すごく鋭い着眼点だと思いました! いわゆる調味料がないのにおいしくできるのがスパイスを使ったカレーの特徴です。加熱によって味わいを生み出し、スパイスの香りが素材の味わいをさらに引き立てるからだと思っています。(水野仁輔)

スパイスカレーに初挑戦しました。これが自分が作ったカレーなのかと思うくらいとても美味しかったです。本格的インドカレーの香りに感動しました。家族からも「こんなにうまいカレーを食べたのは初めてやわ」と言って喜んでくれました。
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ありがとうございます。うれしいです。「自分で作ったものなのか!?」という体験は僕もその昔、しました。不思議でした。そうやってスパイスやカレーの魅力にのめり込んでいくんだと思います。(水野仁輔)

可能な限りレシピに忠実に作り、とても美味しいスパイスカレーができました。またリピートしたいです。
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ありがとうございます。僕も可能な限り再現性の高いレシピを書くように頑張っています。また機会がありましたら、よろしくお願いします。(水野仁輔)

スパイス投入のタイミングの違いでこんなに豊かなスパイスの香りと調味料は塩だけなのに食べると複雑な味が!こんなに簡単に本格的なスパイスカレーが出来て夫婦で感動しました!
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ありがとうございます。スパイスの投入タイミングと香りの違いに気づくなんて、すごく繊細な感覚の持ち主だと思います。僕にももっと早い段階でそういうセンスが欲しかったです。(水野仁輔)

初めてのスパイスから作るカレーでしたが、みなさんが書いてるようにレシピが丁寧なので、材料を入れるタイミングや時間などが分かりやすくて初心者でも美味しく作れました!今度は違うスパイスカレーを試したいです!
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ありがとうございます。この成功体験を持って、ぜひ、いろいろなスパイスを使ったカレーに挑戦してみてください。(水野仁輔)

初めて本格的なスパイスカレーを作りましたが思ったより難しく、簡単にできるというわけにはいきませんでした。しかし、スパイスを使って作るという過程はとても楽しく、苦労して作ったカレーは本当に美味しかったです!また作りたい!と思わせてくれました。素敵な出会いに感謝です。
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ありがとうございます。AIR SPICEで作るカレーは、できる限り、同じ手法でさまざまな味わいのカレーが作れるようなレシピ設計にしています。基本のチキンカレーの手順を経験できたら、ほかのカレーを作るときはもっと優しく感じるんじゃないかと思いますよ。(水野仁輔)

まさにビギナーズラックです。こんなに美味しいしカレーが作れるなんて驚きです。皆にも評価頂いてまた次が楽しみになります。スパイスって奥が深そうで今後が楽しみです。いろいろ学びたいと思っています。
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ありがとうございます。きっとビギナーズラックではないと思いますよ。スパイスで作るカレーは、想像しているほど難しくはなくおいしいカレーに出会えるものだと思っています。(水野仁輔)

わかりやすいレシピでとても簡単に作れました。子供達もいい匂い!と楽しみにしていましたが、やはり子供には辛いようで、美味しいのに食べれない…と悲しそうだったのが残念です。辛みが苦手でもスパイスカレーを楽しめるようなセットがあると嬉しいです。
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ありがとうございます。いい香りだと思ったのに食べたら辛かった、ではかわいそうですね。甘口、というわけではありませんが、辛みが全くないカレーも開発したいと思います。(水野仁輔)

とても美味しく出来たと思います。スパイスセットということで、スパイスの分量の参加にしたくて注文しましたが、かなりさんこうになりました。まだ、スパイスカレー歴数回ですが、さらに楽しく作れそうです!
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ありがとうございます。スパイスの配合を隠さずにグラム単位で公開している点がAIR SPICEの自慢のひとつです。ぜひ、参考にしてもらい、まねしてもらい、自分なりのアレンジをして宝物にしてください。(水野仁輔)

レシピ通りに作って、上手にできました。味も申し分ありません。スパイスも使い切りで無駄にならず、効率的です。玉ねぎはみじん切りではなく、スライスである理由が知りたいと思いました。定期購入して色々と試してみたいと思います。
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ありがとうございます。玉ねぎの切り方についてですが、簡単に言えばみじん切りよりもスライスの方が炒めやすいのと仕上がりの舌ざわりがなめらかになりやすいと思っています。みじん切りの方が適しているカレーのレシピもあります。いろいろと深くて面白い世界です。(水野仁輔)

むちゃくちゃ美味しく作れました。4皿分のはずが二人で1皿ずつ食べたらフライパンが空になるくらいモリモリ大盛りで食べました!一晩だけですが、天才料理人になれたのは凄く嬉しかったです!ごちそうさまでした!
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ありがとうございます。かつて「一度作っただけで天才になった」とコメントしてくれた方がいらっしゃって、そのときの喜びを思い出しました。このまま天才カレー料理人として突き進んでください。(水野仁輔)

本格的インドカレーを初めて作りましたが、画期的に美味しくできました。感動しました。また購入します。ありがとうございました。
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ありがとうございます。画期的に、とは嬉しいです。インドカレーをベースにしていますが、インド料理にない手法を駆使して食べやすくおいしいカレーを目指しています。(水野仁輔)

レシピの説明も丁寧で、野菜の分量もグラム記載があり、炒める時間も書いてあって、加減が分かり易かったです。
パクチーはすきではないですが、入れた方ががいいですね。
もう少し、スパイスが強いものを期待してました。
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ありがとうございます。基本のチキンカレーはどうしても多くの方に楽しんでいただけるよう、少し食べやすい香りにまとめています。コースの方の月替わりのカレーはよりスパイス感の強いラインナップになっています。チェックしてみてください。(水野仁輔)

日経の記事からこの商品にたどり着きました。レシピに 忠実に、炒め時間まできっちり計って作りました。美味しかった。【よかった・驚いた事】・レシピが的確ーー代替材料が書いてあるし、何より素晴らしいと思ったのは、次の工程に移る見定め点の具体的な記載。「マスタードシードがパチパチと弾け始める手前まで」とか「その都度ポコポコするまで煮立てる」等具体的描写でよくわかった。・料理中から香りが楽しめるーー当然かもしれないけれど、ここまで良い香りを心から愉しんだのは初めてだった。特に初めのスパイス。・トロミーースパイスと野菜や肉を炒めた中に水を入れた時の化学反応?にびっくり。今までとろみをつけるには、デンプンを入れるか、無水鍋で煮た大量の野菜くらいしか思いつかなかった。味は家族も絶賛。また他のカレーを試してみたいと思います。
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ありがとうございます。ご指摘いただいた、レシピの「見定め点」については本当にうれしい内容です。僕が長年、レシピを提案している中で、どうしても「届けたいこと」と「届くこと」との間に差を感じていて、それを埋めるために努力している点ですので。ただ、逆にこの点をご指摘いただけるということは、かなりのレベルで調理ができている証拠だと思います。(水野仁輔)

スパイスカレー初挑戦!レシピとってもわかりやすいです◎にんにく多めにしました!お酒のアテに仲間に振る舞いましたが大好評でした!再購入したかったのですが売り切れでした...倍量以上に挑戦したいです!再販待ってます!
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ありがとうございます。お酒のあてにスパイスのカレーもいいですね。スパイスはお酒がすすむ気がしています。基本のチキンカレー、再販しました。(水野仁輔)

届いたスパイスを見たときは、こんなんで作れるのかと心配になりましたが、レシピの通りにやったら、そこらのカレー屋さんより美味しいのが出来ました。家族も大喜び。
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ありがとうございます。スパイスの量は、割と多くの方が「これで大丈夫?」となります。が、スパイス自体は香りがすごくいいものですし、本来はカレーという料理において、素材の味わいを引き立てるわき役ですので、多すぎないほうがいいとは思います。(水野仁輔)

期待したほどの専門店感はなかった。レシピどおりに作りましたが力不足かも。よかったのは鶏肉の柔らかさでした。
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ありがとうございます。きっと、レシピの精度がまだ足りていないのだと思います。もしまた作る機会があったら、次のことに挑戦してみてください。「油と塩の量を気持ち多めにする」、「炒めるときの火加減を強め、時間を長めにする」。専門店感の出やすさのは、油と塩と焙煎感による部分が大きいと思います。(水野仁輔)

大変美味しくいただきました。
基本のチキンカレーということなので、万人受けするカレーなんでしょうけど、個人的にはもう少し、スパイスの効いた、辛い味のセットがあればと思いました。
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ありがとうございます。そうですね。基本のチキンカレーの辛口バージョンというのは、昔から考えています。どこかで商品化できればと思います。(水野仁輔)

美味しかったです。思ったよりもぼやけた味になってしまったのは作り方が悪かったのかも知れません。ヨーグルトを足して食べるバランスよくなりました。まだはじめてなので慣れが必要かも知れません。
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ありがとうございます。ぼやけた味の原因は、焙煎や脱水にあると思います。おそらく、炒めるプロセスで、よりきっちり火を入れて(強めの火加減にしたり、時間を長めにしたり)もらえるといいかと思います。(水野仁輔)

初めて利用させていただきましたが、レシピも判りやすく本格的でとても美味しいカレーが簡単にできました。家族も大変満足しています。また利用させて頂きます。ありがとうございました:-)
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ありがとうございます。スパイスを使ったカレーは、奥が深く、幅が広いです。まだまだたくさんのおいしいカレーがありますので、ぜひまた挑戦してみてください。(水野仁輔)

いや〜スパイスに魅せられました‼︎
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ありがとうございます。ようこそ、スパイスの世界へ!(水野仁輔)

レシピに忠実に作りましたが、カレーにうるさい夫も大満足でした。定期便も頼んでみたいです。
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ありがとうございます。定期便の方ではぜひ、カレーにうるさい旦那さんにも作ってもらってください!(水野仁輔)

自分で作る初めてのスパイスカレーだったのですが、レシピも詳しく書いてあり、大成功でした 娘達も美味しい!と言っていました また挑戦しようと思っています 自分でスパイスを用意するのは大変ですが、キットになっているので気軽に作れるのごとても良かったです
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ありがとうございます。初回が大成功なのは、よかったです。僕は初めのころは失敗だらけでしたから……。(水野仁輔)

コロナでステイホームの中、じっくりと料理に向き合える幸せを感じる事ができました。料理中のスパイスの香り、本格的なお味ともに家族にも好評でした。3ヶ月コースも申し込みましたので、楽しみです。
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ありがとうございます。コースの方は、またバラエティ豊かな味わいが楽しめると思います。毎月、新たな味わいのカレーをお楽しみください。(水野仁輔)

最初にスパイスを炒め香りが立ちやはりプロの味になるのはスパイスだと理解しました。チキンカレーは簡単だしチキンとヨーグルトが奥深い味を出してくれて大成功、また取り寄せします。
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ありがとうございます。スパイスを炒めてたちのぼる香りは本当にいい香りですよね。何度作っても感動します。(水野仁輔)

一度スパイスカレーを作ってみたくて購入しました。ホールスパイスを炒めてる時の香り最高ですね。カレーのお店みたいだーとワクワクしながら作りました。とても簡単で美味しいカレーに大満足です。辛みはないので食べやすかったです。レシピにスパイスのg記載されてるので自分でもまたチャレンジしてみたいなと思いました。
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ありがとうございます。おっしゃる通り、グラムの記載があるため、「一度作ったら二度目からは買わなくてもずっと自分で作れる」のがAIR SPICEの自慢です! ぜひまた作ってください。(水野仁輔)

スパイスの本を買ったのですが内容が深過ぎて、「ここまでスパイスに精通している人がいるんだ」とびっくりしました。その著者が水野さん。そして、そこからこちらのサイトを知り、早速買ってみました。開けると少ない感じがしたので、これで4人分?と半信半疑で調理開始。すると、見事にボリュームは増え、ちゃんと4人分のカレーが出来あがりました。しかも、もう美味しすぎて家族もみんなびっくりでした。そして、このキットの良いところは何が何g入っているか細かく書いてくださっているところ。スパイスが確保できたら再度挑戦できる所です。また他のカレーを作るのが楽しみです^ ^スパイスって奥が深いですね。作りながらコツコツ勉強もしていきます。
ご馳走さまでした^ ^
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ありがとうございます。スパイスは本当に奥深いです。毎年、書籍を出版するときには(その本の想定読者やコンセプトにもよりますが)、できるだけ自分の知っているすべてを出そうと思っています。それでもまだわからないことだらけです。まだまだ僕も勉強していきたいと思います。(水野仁輔)

まずホールスパイスの袋を開けた時に、花のような香りがして感激しました。
また、いつもの鶏もも肉が仕上がるとぷっくりぷりぷりとしていて食感がまったく違い、ビックリしました。
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ありがとうございます。スパイスって複数種類を配合すると花のような華やかな香りになるのかもしれませんね。これからもスパイスの香りを楽しんでください。(水野仁輔)

水野さんの本の欧風カレーにハマり、次はスパイスカレーにも挑戦したいけれど、スパイスを中々揃えれずにいたところ、AIR SPICEを知り購入いたしました。
スパイスってこんなに香りが美しいんですね。最初のスパイスを炒め始めた瞬間の香ばしい香りに驚き、わくわくしながら初めてのスパイスカレーを気軽に作ることができました。本格的なお店のような味を自宅で楽しむことができて大満足です!ありがとうございました。
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ありがとうございます。欧風カレーからスパイスを使ったカレーの世界に行くときのワクワクした感じは今も覚えています。自分で作れるようになることの喜びも。これからもスパイスのカレー、作ってください。(水野仁輔)

スパイスが効いているが、辛さは控えめ。まろやかでたべやすい。
手軽に本格的なカレーを楽しめるので、我が家では重宝している。
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ありがとうございます。いろんな方が作ってくださるので、できるだけ辛みは控えめにするようにしています。僕はもう少し辛い方が好きですけど……。(水野仁輔)

最初のスパイスの香り!普段のカレー、自分カレーとは別のカレー体験でした!
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ありがとうございます。体験、とっても大事だと思います。特にスパイスを使ったカレーの場合は、作っているときが楽しいんです。よかったです。(水野仁輔)

最初に油の中にホールスパイスを投入した時に、こんなに油を使うのかと躊躇しつつ、初めて作る物は忠実を心掛けて。
が、直ぐにスパイスの香りにウットリ。
この美味しい香りは控えめに言って最高!
自宅で本格的なスパイスカレーを楽しめるなんて嬉し過ぎです。
友人ともども満足。
少し塩味が強い気がしたけれども、ビールが進む味だし、次回の調整に繋げます。
みんなに喜んでもらえるカレーって幸せですね。
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ありがとうございます。油と塩と水に関しては、カレーの味わいの決め手になる重要なアイテムです。とはいえ、実は、この部分を微調整することでご自身の好みの味わいに近づけることもできるアイテムでもあります。そのため、慣れてきたら、好みに従って加減を調整してみるといいかもしれません。さらに食べていただけるみなさんの味覚に合わせられるようになったら、プロ級ですよ!(水野仁輔)

スパイスの炒めが少なかったのか、そんなものなのか、粉っぽさが口に残る仕上がりになってしまい、あまり家族から高評価は得られませんでした。次々と購入する予定でしたが、すごく迷っています。作り方が悪いのか、そんなものなのか。
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ありがとうございます。粉状のスパイスの量については、たとえば通常のインド料理に使用するスパイスに比べると少なめに設定しています。スパイスを加えるタイミングは、水が入る前ですので、そこまで加えた油脂分と融合して粉っぽさが残らない設計にしています。そのため、スパイスで作るカレーとしては、個人的には粉っぽくなることは考えにくいです。ただ、嗜好には個人差がありますので、もしかしたら、AIR SPICEのレシピと相性が合わない可能性もあります。ほかにも本やWEBなどで、いろいろな方のスパイスで作るカレーのレシピが手に入る時代ですので、ぜひ挑戦してみてください。相性のいいレシピが見つかるかもしれません。(水野仁輔)

今まで、いろいろなスパイスを使ってカレーを作ってきましたが、カレーにホールスパイスは必要か…?と試行錯誤してきました。
そして、それにバッチリ答えが返ってきそうなこちらのHPを見つけ、早速購入。
オーソドックスなチキンカレーを作りましたが、涙が出そうなくらい感激の美味しさでした!!
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ありがとうございます。うれしいです。「カレーにホールスパイスは必要か?」という疑問は、とても大事だと思います。食べたいカレーによって必要な場合も必要でない場合もありますし、同じスパイスでもホールにするかパウダーにするかは完成のカレーをどうしたいかによって変わります。基本のチキンカレーは、特に多くの方に楽しんでもらえるようにホールとパウダーのバランスを考えていますので、気に入ってもらえてよかったです。(水野仁輔)

レシピがあったおかげで料理がそんなに得意じゃない自分でも簡単に本格チキンカレーが作れました!
家族にも好評でまた作ってあげたいので定期購入しようと思います!
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ありがとうございます。家族に好評だったのは何よりです。もしかしたら、スパイスで作るカレーを楽しんでいただけるご家族かもしれません。期待が高まります!(水野仁輔)

思った以上に簡単に作れて、お店の味になったので大満足です(*^^*)また利用します(*^^*)
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ありがとうございます。自宅でお店のような味、というのは本当によくいただいている感想です。それが自分で作れた! という喜びは格別ですよね。(水野仁輔)

ホールスパイスから作るという事に興味があり購入しました。
届いた時、3~4皿という少量のスパイスに若干の少なさを感じたものの、レシピ通りに調理してみて驚きました。
市販のカレー粉以上に美味しいのは当然として、そこらの本格カレー屋のカレーよりも奥深い複雑な香りのカレーに仕上がり、スパイスの奥深さをもっと堪能したく6ヵ月分を即注文しました。
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ありがとうございます。スパイスの質がいいため、少量でも香りが強く出ている部分もあるかもしれません。ただ、そのくらいスパイスの香りは少量で素材の味わいを高めてくれる特性があるということだと思います。コースのカレーは、毎月、バラエティを重視してラインナップしていますので、新しい味に次々と出会えるんじゃないかと思います。(水野仁輔)

本格的なカレーがスパイスを揃えることなく簡単にできました。美味しかったです。
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ありがとうございます。これを機会にぜひ、スパイスの世界に足を踏み入れてみてください。(水野仁輔)

楽しく作れました(^-^)vスパイスカレーは自信が無くてなかなかチャレンジできなかったけど、すごく作りやすかったです。計るものがないので分量は少し目分量に近かったけど美味しくできました。もっと色々作りたくなったので、また購入させていただく予定です(^-^)ありがとうございました♪
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ありがとうございます。目分量でもおいしくなったのであれば、センスがあるのかもしれません! ぜひ、これからも作り続けてください。(水野仁輔)

初めてスパイスカレー挑戦しました。炒めたspiceの香りがたまりません。とても美味しく出来て満足。また作りたくなるレシピでした。
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ありがとうございます。その通りですね。僕もいつも「炒めたスパイスの香りがたまらない!」と思って作っています。(水野仁輔)

届いたスパイスの量の少なさに初めは驚きましたが、詳しく書かれたレシピもわかりやすく、できあがりが画像とはちょっと違ったけど美味しく作る事ができました。シナモンは最後までスティックのままでいいのか?そこだけ迷いました。家族にも好評なのでキーマカレーがリニューアル予定との事ですが今度はこちらをチャレンジしてみたいと思います。
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ありがとうございます。シナモンは、できあがるまでずっと鍋中で香りを出していただき、食べる前に気になれば取り除くのがいいかと思います。キーマカレーは、現在販売中のものはまだリニューアル前のものですが、夏過ぎあたりからスパイスの配合とレシピを調整してバージョンアップさせたいと思います。(水野仁輔)

レシピがわかりやすく美味しく頂きました。けっこう辛さになれていますが、しっかり辛味が効いてます。シナモンとフェンネルがほのかに甘みがあって美味しいです!でも普段作るスパイスカレーよりも少し油が気になるかも。
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ありがとうございます。油の量は、AIR SPICEでは、4人分で大さじ3を基本にしています。気になれば大さじ2でも構いませんが、大さじ1以下にしてしまうと、「油っぽさやカロリーが……」というよりも、加熱による鍋中の温度上昇と素材の反応を考えたときに、味わいの完成度はどうしても下がってしまいます。さっぱりした軽めの味わいを好まれるのであれば、あえて大さじ1程度にしてみてもいいかもしれませんね。(水野仁輔)

スパイス初心者にとってとても使いやすく美味しくできた。ただホールスパイスをずっと入れたままにするのか途中で取り除くのか分からなかった。
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ありがとうございます。ホールスパイスは完成までずっと鍋中に入れておいてあげてください。食べるときに噛んでしまうのが嫌な場合は、大きく目立つものだけ食べる前に取り除くのがいいかもしれません。(水野仁輔)

届いたスパイスを見て、正直不安になりました。こんなちょっとで大丈夫なの?
大丈夫でした。とってもとっても美味しく出来ました!!
また、買います。有り難うございました!
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ありがとうございます。そうですね。スパイスでカレーを作り始めたころの自分も同じように驚きました。ただ、スパイスの質がいいこともありますが、そもそもスパイスは「香りで食材の味わいを引き立てる」という役割がありますので、実は少量で大きな効果を発揮するんです。(水野仁輔)

お家時間に作ってみようと、初挑戦しました。
簡単に出来て本格的⭐︎
美味しい♡
スパイスのブレンドが絶妙なんですね🤔
ありがとうございました。
また購入したいです。
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ありがとうございます。スパイスのブレンドは何度も何度も開発や検証を行っています。今後も少しずつバージョンアップしていきたいと思います。(水野仁輔)

レシピがわかりやすい!
美味しくいただきました!今度はキーマカレーにします!
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ありがとうございます。現在、キーマカレーは品切れ中で、このタイミングで改訂版にするべくレシピの再開発とスパイス配合の調整をしています。夏前には生まれ変わったキーマカレーを販売できると思います。(水野仁輔)

自力では上手く作れなかったスパイスカレー🍛今回、AIR SPICEさんのスパイスセットで1から基本の作り方を学ぶことができました!チキンカレーの味も絶品でした🍛大満足です☆
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ありがとうございます。基本が把握できたら、次は、いろいろとご自身の好みでアレンジしてみてください。スパイスで作るカレーの味わいは無限です!(水野仁輔)

初めてAirspiceを購入して早速作ってみました。今までの自作カレーとは比べ物にならないくらい、美味しいカレーが出来ました!また購入したいです。
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ありがとうございます。コースは、基本のカレーよりもバラエティを重視していますので、さまざまな味わいが楽しめると思います。(水野仁輔)

ずっーとスパイスカレーを作ってみたいと思ったましたが、スパイスを揃えなければいけない壁や加減が定まらずやらずにいたのですが、手軽に簡単に美味しく作ることができて感動しました!友人にもおすすめしたいですし、わたし自身もまた利用したいと思います。
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ありがとうございます。今後は単品のラインナップをもう少し増やしていきたいと思っています。お楽しみに。(水野仁輔)

これまで作ってみたいと思って買い揃えては使いこなせず無駄にしてしまった香辛料、調味料の数々…
今回初めて利用させていただきましたが、一回分で購入できて使いやすいのはもちろん、使い慣れないスパイスでも調理する際のコツ、目安が参考になり、スパイスとの距離がグッと縮まりました。
家で過ごす時間を楽しんだり、家にいながら新しいものに触れたりするのにもとても良いと思います。
また新たなものを開拓したいです!
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ありがとうございます。スパイスの世界は開拓や発見と喜びの連続です。レシピはできるだけわかりやすく書くようにしています。スパイスとの距離が近くなったときがチャンスですので、いろいろと作ってみてください。(水野仁輔)

フェンネルシードがどんな香りか気になっていたので楽しみにしながら作りました。クミンより甘い?香りなんですね。よかったです。また、生クリームも入るので、全体的にまろやかになり、食べやすかったです。表現が正しいのか分かりませんが、欧風カレーのような感じもしました。ごちそうさまでした。
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ありがとうございます。フェンネルの香りは僕は大好きなんですが、クミンやコリアンダーに比べるとちょっと好き嫌いがわかれるところもあります。爽やかでいい香りだとは思いますが。基本のカレーにフェンネルを配合するのは、少しマニアックですが、僕の好みを入れて見ました。(水野仁輔)

もともとスパイスからつくるカレーに興味はあったものの、作り方や使うスパイスなど全くわからず手を出せずにいました。
ですが、こちらの商品を友人に教えてもらい、簡単に作れそうだと思って購入させていただいたところ、思った以上に簡単に、美味しいカレーを作ることができました。
普段全く料理をしない、知識のない私でも簡単に作ることができましたので、入門的な立ち位置としておすすめです。また利用させていただきます。
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ありがとうございます。スパイスを使って初めてカレーを作る方や初心者の方にとっては、「まさか、自分でこの味ができるとは」というような喜びの声をたくさん聴いています。これを機にスパイスの世界をもっと楽しんでもらえればと思います。(水野仁輔)

水野さんの著書「スパイスカレーを作る-自分好みのカレーが作れるメソッド&テクニック-」で何種類か作ってみました。
チキンカレーとか、ちょっと酸味の強いものになりがちで、どうしてだろうと思い、このAIR SPICEを試してみました。
すると、酸味も程よい、いい感じのチキンカレーになりました。
やっと、思う味に近づいた気がします。
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ありがとうございます。酸味については、不思議ですね。どうしてなんでしょう。僕も毎年のようにレシピ本を出していますが、そのときどきの僕自身のマイブームみたいなものがどうしても入ってきてしまいます。もしかしたら、その本の制作時は少し酸味の強いタイプが好きだったのかもしれません……。(水野仁輔)

早速作ってみましたが、パウダースパイスの香り高さに衝撃を受けました!自分で作るのと全然違う!何が違うんやろ?スパイス自体が良質なのか、分量?配合??とにかく、もっと研究します。
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ありがとうございます。スパイス自体の質は、スーパーなどで市販されているものに比べたら、かなりいいと思います。あとは、配合でしょうか(笑)。そう思いたいところです。ただ、配合はすべて商品パッケージに公開していますので、一度つくれば、ご自身で再現可能です。(水野仁輔)

今こんな時だから、悔いがないように何がしたいかなって考えた中の一つがAIR SPICEのカレーを食べることで、初めて注文してみました。作り手に寄り添ってくれるレシピに感激し、作っている最中の香りに癒され、食べて元気に。さらに翌朝は心身ともに爽快でした。
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ありがとうございます。YouTubeにレシピ動画もあげていますので、そちらも参考にしてみてください。「AIR SPICE TV」というタイトルでバックナンバーも公開しています。(水野仁輔)

スパイスの美味しさ愉しさを味わえる素晴らしいセットです。家にいつも有るような材料を足すだけで、まるで理科の実験をやってるような新鮮なワクワク感でてきあがり、何ともいい香り。そして辛みもとっても良いです。最高です!
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ありがとうございます。理科の実験のようなワクワク感。とても嬉しいです。僕もいまだにそのワクワク感を持ってカレーを作っています。(水野仁輔)

作り方を間違えてしまったけど、それでも美味しくできました!
もっと香りを出したくなったのでまたチャレンジします
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ありがとうございます。それはよかったです。実は、手順は大事ではありますが、実際には前後してもうまく行く場合が多いと感じています。基本的な手順が把握できたら、ちょっとはみ出して作ってみたりするのも楽しいと思います。(水野仁輔)

こいつをお試し版として最初、購入させて貰いました。
レシピの「鍋に油を中火で熱し、はじめのスパイスを加えて炒める…」の記述に従い炒めていると強烈な心地よいスパイスの香りを楽しみながら、昔ホームステイ先、イタリア人のお母さんがオリーブ油で皮付きのガーリックを中火で炒め、ガーリックが狐色になりオリーブの香り混ざるトマトソース・ベース料理と同じゃん、と思い、ワクワクしてチキンカレーをレシピ説明に従い、完成。みんなで美味しく頂きました。レシピの丁寧な説明がいい感じで、素人の私でもできました。
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ありがとうございます。そう、スパイスで作るカレーは、最初の香りがすばらしいんですよね。長年作り続けている僕もいまだにワクワクする香りです。イタリアンのホームステイ先を思い出すなんて、ステキなことですね。(水野仁輔)

昨夜、ご指定のレシピ通りのカレーを作って食べました。
とても美味しかったです。
拙宅では、従来、市販のカレー粉を使用した「トマトカレー」というのを作っているのですが、これとはカレーの「風味」や「深み」がまったく異なり、美味しいなと感心しながらいただきました。
引き続き、御社のスパイスを購入して(このカレーを)楽しみたいと思います。
これは、あらかじめ、鶏むね肉にプレーンヨーグルトをまぶして1時間ほど置きます。
他方、にんにくとショウガを隠し味とした玉ねぎとピーマンの炒めものに市販のカレー粉を入れてさっと炒めます。
次に
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ありがとうございます。AIR SPICEではできるだけ毎月、印象の違うカレーの味わいを楽しんでもらえるよう、レシピやスパイスセットを工夫しているつもりです。レパートリーが増えてくれたら嬉しいです。(水野仁輔)

今回、まずは試しにと購入して作ってみました。
油の中に、最初にスパイスを入れた瞬間から「やっぱスパイス最高」と思える香りが立ち、出来上がりは、まさに、大好きなインドカレーが自分で出来た!という感じでした。
味は、本当に美味しい。
今までは、MIXスパイスを使っていましたが、一つ一つのスパイスについて知りたくなりました。
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ありがとうございます。そう、やっぱりスパイス最高ですよね。ひとつずつのスパイスの個性がわかってくるとさらに楽しみが増えると思います!(水野仁輔)

敷居の高かったホールスパイスを何種類も使えたのが嬉しかったです。煮込まれて柔らかくなったスパイスもおいしく食べました。
レシピを見たときに、レッドチリがなかったので、辛くないカレー??と思ったのですが、出来上がって一口食べた時に、辛味を感じて、びっくりしました。辛味で合ってるのでしょうか?どのスパイスが辛いのでしょうか?
とっても奥が深そうなので、また他のスパイスも使ってみたいと思いました。このようにセットにしてもらえると、初心者にはとてもありがたいです。
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ありがとうございます。ほとんど辛みはないブレンドですが、パプリカパウダーにほんの少し辛みを感じる場合があります。パプリカとレッドチリについてはかなり色々な種類があって、細かくブレンドするスパイスの種類を選ぶようにしています。そのほかのスパイスの香りも通常、国内で手に入るものよりもいいため、スパイシー(辛いだけでなく)に感じることはあると思います。コースでしか販売していないセットもときどき、単品販売を数量限定ですることもあります。お試しください。(水野仁輔)

とても美味しかったし作っていて楽しかった。
香りが立ってゆくワクワク感が良く炒めながら美味しいであろう事が想像できた。翌日もLDKの残り香を楽しめるのがおまけの様で良かったな!! 水無しでも1人前を完食できる辛さは意外だった。
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ありがとうございます。確かに翌日まで香りが残りますね。それを楽しんでいただけるなんて、嬉しいです。辛味は個人的にはもう少し強めたいのですが、辛いの苦手なお客様も多いため、控えめに設定しています。(水野仁輔)

自分でブレンドできないので、購入させていただきました。トマトペーストを使用するタイプは初めてでしたが、時間が短縮できて早く仕上がりました。今まで作ったのより酸味がありましたが、美味しくいただきました。次回、チキンじゃないのを食べてみたいので、また買ってみます。
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ありがとうございます。トマトが多い分、酸味が際立つ可能性もあります。カレーに酸味は重要なポイントで、この酸味が入ることで全体の味わいが引き締まると僕は思います。コースで気になるものがありましたら、3カ月からお試しいただくといいかもしれません。(水野仁輔)

きょうの料理に載っていた水野さんのバターチキンを作ってみたところ、簡単なのに感動の味でした。そこでスパイスから作るカレーに興味を持ち、このお店にたどり着きました。お試しで基本のチキンカレーを買って作りましたが、その辺のお店よりおいしい!!!レシピをよく読んでイメトレしてから作ったのもよかったかもしれません。せっかくだから鶏肉もちょっと良いのを使いました。あれれ、いつもお店で食べているチキンカレーはチキンの味しないのに、これはチキンの味をスパイスが引き立ててくれている感じでした。本当に感動したので、毎月購入することにしました。毎月楽しみです! ちなみにカレーにはタイ米、バゲッドのスライス、ナンを添えて、食べ比べてみました。バゲッドが一番好みに合いました。
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ありがとうございます。スパイスの魅力は、その香りで、素材の味わいを引き立てることにあります。通常の鶏肉よりもスパイスと一緒に料理した鶏肉の方が肉の風味を感じやすくなるのは、狙い通りにスパイスが活躍してくれているおかげだと思います。よかったです。コースの中にはバターチキンカレーもあります。その月をお楽しみにお待ちください。(水野仁輔)

初めまして。
NHKの放送で水野さんのことを知り、ネット検索で「Air Spice」に辿り着きました。
最初の2~3回は、塩味が薄かったり、水分が多かったり少なかったりしましたが、少しずつ加減が分かってきました。
バックナンバーの「基本のチキンカレー」を取り寄せて、作ってみたところ、大変美味しくできました。
これからも毎月送られて来るのが、楽しみです。
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ありがとうごあいます。少しずつ加減がわかってくる、というのはとても重要です。レシピの分量というのは、僕自身の好みを基準にしていますが、どうしても目安になってしまいます。「私の100点」にたどりつくためには、微調整が必要になります。スパイスの配合もすべて公開しているのがAIR SPICEですので、慣れてきたら、スパイスもご自身で購入して微調整してみてください。(水野仁輔)

時間がないため、まだ作れていません……。その部分だけはごめんなさい。
しかし、丁寧なレシピの説明やスパイスを見ると、「これは絶対においしいやつだ」と作る前からすでにおいしいです。
包装も丁寧で、気持ちよく商品を受け取れました。
普段はスーパーで買えない馴染みのないスパイスも同封されていますし、丁寧なレシピ付きなのでお値段以上の価値がある商品ではないでしょうか。
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ありがとうございます。きっと、絶対おいしいやつが作れるはずです。そう願っています。(水野仁輔)

残念ながら味が合わず、私も家族もあまり美味しくは頂けませんでした。
好みありますからね。
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ありがとうございます。そうですね。スパイスを使ったカレーを自宅で作ると、ルウで作っていたほど濃厚なうま味は生まれにくいですし、外食のカレー店で食べるような油脂分や調味料的なコクも生みにくいです。特にAIR SPICEの場合、素材の味わいをスパイスで引き立てる素朴なおいしさをモットーにしておりますので、お口に合わないケースもあるかと思います。ただ、スパイスで作るカレーは、AIR SPICE以外にもたくさんあります。ぜひ、また、別の商品やお店などで試してみてください。(水野仁輔)

これといった難しい工程もなく、
スパイシーでとても美味しく出来ました。
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ありがとうございます。スパイスで作るのは予想しているよりも簡単なんです。そのことが伝わって嬉しいです。(水野仁輔)

はじめのスパイスを油に入れた瞬間から、ワクワクするような本格的香りでテンションがあがりました!計量されたスパイスだから、日頃スパイスカレーを作るときより格段に手間は減るし、楽しておいしくて最高なのでまた買いたくなっています。私の住んでいるような地方都市では、スパイスをそろえるのも大変なので、ありがたい限りです。
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ありがとうございます。せっかく使っていただくのだから、普段は手に入らないようなマニアックなスパイスもブレンドするように心がけています。「こんなスパイスがあるんだ!」とか「こんな香りになるんだ!」という驚きが届くといいなと思います。(水野仁輔)

初めて聞くスパイスが入っていて、開けてすぐにわくわくしました。
すぐに材料を買いに行って作り、家族で美味しくいただきました。
作り方も丁寧に書いてあって、とても親切なレシピでした。
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ありがとうございます。レシピは紙のスペースが許す限り、わかりやすく書こうと思っています。レシピ表記が長い、文字が多いと、「難しそう」とか「めんどうくさそう」と思われてしまうこともありますが、よく読んでもらえれば、わかりやすく作りやすいんじゃないかと思って書いてます。嬉しいです。(水野仁輔)

主人と二人でレシピを見ながら作り美味しくいただきました。
いくつか気がついた事があるので僭越ですがメールいたします。
反省点としては、玉ねぎの炒め方が甘かったかなと。今度はかなり飴色になるまで炒めようと思っています。
また、チキンは焼かずに入れるようにという事でしたが、皮の部分がグチャっとした感じになるので、次回は皮目を焼いてからいれようと思っています。レシピの変更をご容赦ください。
そして、一番困ったのが香菜です。私は大好きですが主人が苦手なので今回はローズマリーにしました。good でしたが香菜に変わるハーブの具体的なおすすめがあればお教えください。
水野さんのカレーは、以前TVで放映されたタンドリーチキンを作った後でカレーを作るというレシピにはまってしまい、今回も3ヶ月コースと単品にチキンカレーを注文しました。
バターチキントマトカレーも再注文できましたら嬉しいです
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ありがとうございます。細かくありがとうございます。おっしゃる通りで、玉ねぎは深い色に炒めていただいたほうがうま味が出やすくなります。鶏肉は、本当は、別のフライパンで皮面から焼きたいのです。が、それをレシピで推奨してしまうと、作る方によっては手間に感じる場合も出てくるため、ある意味、妥協して生肉を投入するレシピにしています。ですから、レシピを変更していただいたのは、正解だと思います。仕上げに加えるハーブはお好みですので、ローズマリーもいいと思います。あとはミントなどもオススメです。バターチキントマトカレーは、来月には在庫のある分のみ、数量限定で単品販売するかもしれません。サイトをチェックしていただければと思います。(水野仁輔)

良い商品です。
カレー作りを始めるには最適です。
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ありがとうございます。スパイスで作るカレーの入り口としてご利用いただくことをイメージしていましたので、嬉しいです。(水野仁輔)

油脂たっぷりの市販のカレールーが苦手になり、スパイスカレーに興味を持ち、今回お試しで購入しました。初めて作った割には上手に出来たと思うのですが、もう少し辛くてもいけそうです。出来ればチキンをもっとホロホロにしたいのですが、いい方法ありますか?先にチキンだけ圧力かけたら、旨味とか無くなってしまうんでしょうかね。
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ありがとうございます。そうですね。僕ももう少し辛いほうが好きです。鶏肉の状態は好みがわかれるところで、このレシピでは鶏肉の食感を損なわないようにしていますが、ほろほろにするには、煮込み時間を長くするか、ふたをして強めの火で煮込むかなどがいいと思います。ただ、その場合、水分の蒸発量が多くなりますので、適宜、水を足していただいた方がいいかもしれません。(水野仁輔)

今まで市販のカレー粉をベースに色々試しましたが満足には至らず、今回基本のチキンカレーを試した所、主人からは『今まででいちばん美味しい!』と絶賛されました。私個人的にはもう少し辛めが好みですが、スパイスの配合もきっちり教えてくださっているので自分好みに加減できるのもうれしいです。1年定期をお願いしたので毎月新しい味を楽しみつつ、基本をベースにアレンジにも挑戦したいと思います!なんしか美味しいっ!!!
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スパイスカレーを外食で食べて美味しくて家でも作りたいと思い、調べて注文してみました。塩気が強く、レシピ通り作ったのですが、うーん、、、という感じでした。やはりスパイスカレーを自宅で作るのは難しいですね。。
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ありがとうございます。塩加減は、使用する塩の塩分濃度や粒子の粗さによって変わってきてしまうかもしれません。カレー専門店で提供されるスパイスカレーは、うま味の強いものが多いですし、カレールウで作るカレーはコクも十分ありますので、スパイスで作るカレーの素朴な味わいはちょっとハードルが高いのかもしれません。いつかまたチャレンジしていただければと思います。(水野仁輔)

手順や目安が細かく書かかれたレシピ付なので、初めてでも本格的で、そしてとっても美味しいスパイスカレーが家庭で食べられました!ひとつひとつお鍋に入れていく毎に、どんどん香りが変化していくのも 楽しかったです。
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ありがとうございます。鍋の中の香りの変化を楽しんでいただける方は、必ず、スパイスの奥深い世界に親しみを持つポテンシャルのある人だと思います。これからも楽しみですね。(水野仁輔)

まず、油で炒めたホールスパイスの香りに、美味しいカレーができそう!とワクワクしました。仕上がりの見た目は、レシピ写真よりやや黄色く、少し煮込み過ぎたせいかとろみが強くなりました。ですが、味は◎。スパイスと、おろしニンニクとショウガが口のなかで広がるのに刺激的過ぎず、奥深い味わい!家でこんなカレーが作れるなんて感動です。もう少しさらっとしたカレーに仕上げたいので、もう一度基本のチキンカレーにトライしてみようと思います。煮込むときの火加減と時間に注意すれば良いのでしょうか?作ったときは弱火と中火の間くらいの火加減(IHで3のメモリ)、20分で煮込みました。
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ありがとうございます。そうですね。とろみはとても難しいです。好みにもよるため、何とも言えませんが、とろみが強くなれば食べ応えが増して、おいしく感じられる可能性は高まります。ただ、その分、量が減ってしまうんですね。煮込むときの火加減や時間も大事ですが、それ以上に大事なのは、途中で適宜、水を足すことで理想的なとろみをつけることです。ただ、この具合が慣れていないと難しいかもしれません。ともかく、感動していただけてよかったです。AIR SPICEでは掛け紙にスパイスの配合をグラム単位で公開していますので、ぜひ、ご自身でスパイスをブレンドしてみてもいいかもしれません。(水野仁輔)

以前より、水野さんの本を参考に自分でスパイスを集めて、チキンカレーを作っていましたが、このスパイスセットで作ったら全然味が違って本当に美味しかったです!!スパイスで、こうも味が違うのかと驚きでした!
12ヶ月セットも申し込みましたのでまた新たなスパイスに出会えるのが楽しみです。
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ありがとうございます。もともと本でレシピを紹介している中で、「僕のイメージしている味わいにできるだけ近いものを作ってほしい」というのが、AIR SPICEを始めたキッカケでした。今後もお楽しみください。(水野仁輔)

久しぶりに基本のチキンカレーを購入、バージョンアップされていて毎回飽きさせません。流石です!また、新しいカレーお願いいたします!
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ありがとうございます。バージョンアップに注目していただけるなんて、嬉しいです。これからもバージョンアップは重ねていきます。が、それがみなさんにとって必ずしも「よりおいしいカレー」になるかどうかはわかりません。過去のレシピを並べていただき、「自分にとってもいちばん」を見つけていただければいいなぁと思います。(水野仁輔)

基本のチキンカレーを、楽しく美味しく頂きましたので、二回目の購入です。しいて言えば、どちらがはじめのスパイス?基本のスパイス?チョイと袋に●マークを付けるだけで、『初めて購入!』をお薦めされた私は、モヤモヤせずに調理の手順が解ったかと思うと残念です。
又、定期購入の際どの月のカレーから届くのかが明確表記されていないので、再度基本のチキンカレー購入と成りました。
この二点から星2つ減です。
但し、本当に美味しく頂きましたので、満足致しております🎵
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ありがとうございます。そうですね。確かに「はじめのスパイス(ホールスパイス)」と「中心のスパイス(パウダースパイス)」は初心者の方には難しかったかもしれません。定期コースについては、なかなかいい伝え方が見つからず。ただ、注文した月のスパイスセットからスタート、というように捉えていただければ、と思います。(水野仁輔)

初めてスパイスからカレー作りました。とても美味しかったです!
他のカレーも作ってみようと思います。
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ありがとうございます。コースのセットになると、基本のチキンカレーよりもバラエティ豊かな味わいが楽しめると思います。(水野仁輔)

スパイシー過ぎるカレーは苦手ですが、このスパイスセットは辛さもスパイスの量もちょうど良く、とても美味しかったです。
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ありがとうございます。辛さがちょうどよくてよかったです。好みの辛さというのは、本当に人によって全く違うため、(本当は僕個人としてはもう少し辛いほうが好きだったりしますが)できるだけ、多くの人に食べやすい辛さに設定しているつもりです。(水野仁輔)

思ったよりまろやか味でおいしかったです。
他のカレーも、試してみたいと思いました。
スパイスだけ購入する時は、どうすればいいでしょう。
同じものを何回か作ってみたいので。
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ありがとうございます。AIR SPICEではスパイスを個別に販売しておりません。ただ、いまは、通販サービスでスパイスを扱っている会社がたくさんありますので、そちらを調べていただければ、たいていのスパイスは手に入ると思います。よろしくお願いします。(水野仁輔)

スパイスの絶妙な調合で、家では味わえない美味しいカレーでした。
しかも簡単!
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ありがとうございます。簡単でおいしい、をめざしているので、嬉しいです。(水野仁輔)

作り方もわかりやすく美味しく出来ました!
友人に紹介したところコースでの購入をしたみたいなので一緒に楽しめそうです☆
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ありがとうございます。そうですね。スパイスカレー仲間がいらっしゃるとかなり盛り上がれると思います。AIR SPICE PARTY的なスタイルを毎月されている方の話も聞きます。ぜひ、一緒に作ったりしてみてください。(水野仁輔)

炒め始めた途端、いろんなスパイスの香りが立ちのぼり、まずはその香りに興奮!、そしてその香りの変化や鍋内の食材の変化を目、鼻、耳(音)、舌(味)、火加減を調整しながら炒める、煮る(触)という五感すべてフル動員の作業の楽しいこと~♡。
もちろん、その過程を裏切らぬというより、予想をはるかに上回る出来上がりの美味しさに超満足っす。(*´▽`人*) ナマステ~
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ありがとうございます。僕もスパイスでカレーを作るときは、作っている途中の香りが好きなんです。食べるときよりもいい香りを体感できます。もしかしたら、あの感動があるからこそ、食べたときがよりいっそうおいしく感じるのかもしれません。(水野仁輔)

すごく簡単に本格的なカレーが作れて感動しました。辛味や苦味や酸味を調整出来るスパイスを一緒に購入出来たら有難いです。素人なので何を買ったらいいか分からないので。
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ありがとうございます。確かに辛みや苦味、酸味の調整などと言ったコンセプトでスパイスを個別にそろえるのはいいかもしれません。参考にさせていただきます。(水野仁輔)

産後、料理から遠ざかっており、久しぶりにキッチンに立ちました。作っている途中からスパイスのいい香りで元気に。玉ねぎのキツネ色やトマトの赤、と色が変化していく様も楽しいですね。夏の暑い日に、スパイスカレーを食べ慣れていない両親も絶賛の味で満足でした!
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ありがとうございます。ご両親にも喜んでいただけるとは、とても嬉しいです。これを機にまた料理に近づいていただけたら幸いです。(水野仁輔)

はじめてのスパイスカレーにチャレンジしてみたくて、購入してみました。お鍋ひとつでできて、とても簡単。胃もたれせず、何よりとても美味しかったです!
主人が気に入り、また購入することにしました。
本格できないスパイスカレーに興味がある方にお勧めしたいです。
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ありがとうございます。鍋ひとつでできる、というのもこのレシピ開発時に意識していることでした。その点をコメントいただき、嬉しいです。(水野仁輔)

一回のスパイスの適量を実際に目で見て理解できるのがとてもいいなとにわかなりに感じました(それが購入動機でもあったのですが)!「基本のチキンカレー」はスパイスを使ったカレーづくりをはじめたい人にとってもおいしいファースト・テキストだと思います☆
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ありがとうございます。スパイスの量が意外と少ないと思われたのではないでしょうか? 多くの方がそういう印象を持たれます。スパイスの香りはそのくらい魅力的なんです。あとは、タイミングと加熱の方法で香りが増幅することも大事です。(水野仁輔)

美味しかったです
家でも店でも食べたことのないタイプの味。4皿分はないのでは??笑
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ありがとうございます。AIR SPICEでは、レストランなどでのカレーの盛り付けに合わせて、1人前あたり200gをベースにレシピ開発しています。1セットで800gができるイメージですが、水分量の蒸発具合いなどにより、差が出てしまうことがあります。それと、ご自宅でいただく場合、僕もそうですが、食べたい量を盛り付けることができるため、実は、1皿あたり300gほど盛っていることもあると思います。一応、表記は3~4人分としておりますが、次に作るときは、鶏肉、水、塩の量を気持ち増やしていただいてもおいしくできあがるので、ぜひ挑戦してみてください。(水野仁輔)

付属のレシピ通りに調理するだけで男の私でも本格的で美味しいスパイスカレーができ妻も大変喜んでもらえました。
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ありがとうございます。カレーは自分が……、と得意分野になってくれたら嬉しいです。(水野仁輔)

基本のカレーということで、辛さは控えめだったのかと思います。もう少し辛さがあってもよかったと思います。
そのほかのカレーを食べてみたくなりました。
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ありがとうございます。そうですね。僕も個人的にはもっと辛いのが好きです。ただ、苦手な人もいるので、追加でレッドチリを足せるようになるのがいいのかもしれません。(水野仁輔)

とてもマイルドな味で食べやすかったです。作り方も難しくありませんでした。スパイスがセットになってるとラクでいいですね。
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ありがとうございます。使い切りだと賞味期限の切れたスパイスがキッチンに残る心配もなくていいと思います。(水野仁輔)

初めてスパイスでカレーを作りました!簡単でスパイスの香りを楽しめました!これなら毎月の特別ご飯が楽しみです!
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ありがとうございます。月に一度はスパイスカレー。ぜひ!(水野仁輔)

昔ながらのカレーも専門店のカレーもどちらも大好きです。
本格的なスパイスカレーを自分で作るのは無理だと思っていましたが、伊集院さんのラジオを聴いてすぐに購入しました。
作ってみたら意外と簡単で、自分で作ったとは思えない出来上がりでした。
作り方も分かりやすく書いてあって、準備する食材が少ないのも良かったです。
鶏肉を最初に炒めずに生のまま鍋に入れるのはちょっと驚きでしたが、柔らかくて美味しかったです。
さっそく定期コース申し込みました!
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ありがとうございます。そうですね。初めてスパイスカレーを作るときは、鶏肉を生のまま加えるプロセスで誰もが驚きます。フライパンを別に使えるのであれば、表面全体が色づくまで炒めてから加えたほうがよりおいしくなります。(水野仁輔)

スパイスカレー初心者ではなく、ここ2ヶ月ほどでスパイスカレーを10数回作りました。実は、30年程前にインド人の方が経営されているインド料理のお店でスパイスカレーを食べて衝撃を受けました。それまでは市販のルーを使用したカレーしか食べた事がなく、とても感激したのを覚えています。その味を再現したいと思い、最初は某社の20種のスパイスを混ぜたカレー粉でスパイスカレーを始めましたが、スパイスカレーという物はできてもコクやカレーの味に満足できませんでした。スパイスカレーのほんを色々購入しましたが、その時の感激を思い出せませんでした。コクをだすのに醤油、ソース、チョコレートなどを色々と比べてみましたが思った味になりませんでした。
ネットを検索していて、貴チキンカレーのスパイスを見つけて購入しました。今までで一番上記のインド料理店の味に近いかと思います。今回のレシピを基に色々と試行錯誤してみようと思います。
次は3ヶ月のスパイスを購入させていただきます。
パウダースパイスは、予め混ぜていない方が調整できるのではないかと思いました。
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ありがとうございます。思い出の味があると、そこに近づけるのはなかなか大変な作業ですね。僕にもそういう味があります。レストランの味わいは手間がかかっているのと、おいしくするために材料を惜しまず使っていたり隠し味を多用していたりします。AIR SPICEでは、材料をなるべくシンプルにして、おいしく作れるレシピを目指していますので、さらに追加して味を深めるアイテムについては、試行錯誤されると楽しいかもしれません。(水野仁輔)

スパイスを使って作るカレーは以前から興味があり個人で作ってはいたんですが上手く行かず、作るのを諦めてました。でも今回こちらのスパイスセットを使ってレシピ通りに作ってみたところ、とても美味しくできました。個人で作るとスパイスの組み合わせや分量など戸惑うことも多かったんですがセットになっているしレシピも分かりやすかったのでまた利用できればと思います。ありがとうございました。
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ありがとうございます。基本のチキンカレーでコツをつかんでいただくと、別のレシピで作るときも、過去にトライした時よりもおいしく作れるんじゃないかと思います。これからも積極的に作ってみてください。(水野仁輔)

今まで作ってきたチキンカレーの中で一番おいしい!と思えるカレーができました。きっとスパイスの質が良いことと、水野さんが試行錯誤して生み出したレシピが素晴らしいからですね。おいしいカレーを作れたことが本当ににうれしい。
定期コースで購入してカレーなる人生突き進みます。
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ありがとうございます。嬉しいです。カレーなる人生、ぜひ一緒に!(水野仁輔)

簡単に美味しく出来ました
始めのスパイスを炒めて、玉ねぎ入れる前にスパイスは取り出した方が食べやすいですね
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ありがとうございます。そうですね。ただ、スパイスを取り出してしまうと、香りがちょっと弱まってしまうのが難点です。「はじめのスパイス」は、煮込みの最後まで少しずつ香りを出し続けるんです。(水野仁輔)

自宅でカレーパーティを開くほどカレー大好きな50代会社員です。
ただ、作るカレーは市販のカレールウを使っていました。
WEBで水野さんのことを知り「あー、スパイスから本格カレーを作ってみたいなー!」と思ったところに、まさに痒いところに手が届く感じでAIR SPICEが!早速取り寄せ昨日作ってみましたが、子供達がおかわりリを奪い合うほど好評を得ることができました(^_^)
”鍋底がしっかり見えるくらいまで炒めれば...”のあたりは、おー!カレーロードのこと!? とひとりほくそ笑みながら、感動しつつ、楽しく作ることができました。
ホールスパイスとパウダースパイスを分ける意味って何だろう?
後半の煮込みで、湯気とともカレーの量が減っていくように見えて勿体無いような感覚に襲われたり、細かなところでは疑問もありましたが、「自分でできた!」という感動があり、何よりも楽しかったです。ありがとうございます!
PS:
いちばんやさしいスパイスの教科書、買っちゃいました
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ありがとうございます。ホールスパイスとパウダースパイスは香りの出方が違うんです。簡単にいえば、ホールスパイスはおだやかに香る。パウダースパイスは力強く香る。そのバランスを考えながら、AIR SPICEでは毎月スパイスの配合を調整しています。またぜひ、チャレンジしてみてください。(水野仁輔)

マニュアル通りに作ったら、簡単ながらとっても美味しく仕上がりました!
個人的に、レシピよりやや多めの塩を入れた方が好みでした。
他のカレーも試してみます!!
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ありがとうございます。塩加減と水加減は個人差がありますので、ご自身で一番よさそうな分量を探してみるといいと思います。(水野仁輔)

簡単本格的だけど、程よい辛さで美味しい
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ありがとうございます。辛さの設定はいつも悩みの種ですが、気に入っていただけてよかったです。(水野仁輔)

スパイス初心者でも簡単に美味しく作れました!!久しぶりにカレーを作るのにゆっくり時間をかけたので、調理中も楽しかったです!スパイスの香りに食欲が刺激されました!!
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ありがとうございます。そうですね。スパイスカレーは調理中の香りがよくて楽しいのが大きな特徴です。また作ってください。(水野仁輔)

とても美味しく、できました!
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ありがとうございます。次作るときにはきっともっとおいしくなると思います。(水野仁輔)

たった今、作って、食べました。
そうしたら「レビューをお願いします」メールが届いたので、水野さんにはうちの食卓が見えているんだろうかとびびっているところです。
レシピに目を通すと文字量が多いので大変そうに見えますが、実際はとても簡単で、工程もシンプルです。
一つずつの工程をしっかり丁寧に説明してくださっているのでどうしても文字が多くなりますが、ここに「誰でもおいしく作ることができる」大きな理由があると思いました。
たまねぎの炒め具合、煮詰めの目安、すべて分かりやすく記されています。
そうしてできたカレーはスパイシーだけど、食べやすい味。
スパイスカレーが苦手な夫が珍しくおかわりしてくれました。
「エッグ&ポテトカレー」に興味があるので、7月になったら3カ月コースを購入するつもり。
忘れそうなので「買い忘れていませんか?」メールも定期的に送ってもらえるサービスがあればいいなと思います。
とにかく買ってよかったです!
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ありがとうございます。よかったです。食卓が、見えているのかも(笑)。レシピの文字量は、紙面ギリギリまで文字を詰め込むようにしていますので、書籍のレシピ以上に詳しく解説できているところもあります。わすれないよう、ときどきAIR SPICEを思い出していただければと思います。(水野仁輔)

水野さんの本を読んでこのサイトにたどり着きました。レシピもわかりやすく、できたカレーも大変美味しかったです☆定期コースも申し込みました。これからも美味しいレシピよろしくおねがいします!!
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ありがとうございます。ありがとうございます。コースのカレーは、基本のチキンカレーとはまた違ったバラエティで楽しんでいただけると思います。(水野仁輔)

レシピ通りに作ってみましたが、手順も簡単でわかりやすいものでした。普段使わないスパイスがほとんどでしたが、香りがよく、それでいてスパイスが主張し過ぎていない、本格的なのに食べやすいカレーが出来上がって、大変満足いたしました!
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ありがとうございます。AIR SPICEでは、普段あまり使うことのないようなスパイスを無理のない範囲でブレンドするようにしています。毎月、新しいスパイスとの出会いを楽しんでもらえるといいなと思います。(水野仁輔)

味はもちろん、作っている時からスパイスの香りが素晴らしく、魔法にかかったような気分です。
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ありがとうございます。僕もいつもスパイスでカレーを作るときには、調理途中のスパイスの香りに酔いしれています。(水野仁輔)

クミンが緑色!と思ったらフェンネルだった。メース、初めて実物を見ました。唐辛子系が入ってなかったのでタカノツメ1/2本、パウダー小さじ1/4足しました。最初なのでレシピ通りにしようか迷いましたが、ほんのり甘い系の香りに辛さが加わって美味しかったです。
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ありがとうございます。フェンネルシードは僕の好きなスパイスの一つです。メースは意外といい働きをします。チキンカレー以外のカレーに入れてもおいしくなります。(水野仁輔)

基本という名前でしたが パウダーだけでなく、ホールスパイスのテーパリングを使用した本格的なカレーが、詳しい作り方と一緒に楽しめるので 満足度は高いです。
ただ、カレー自体は非常に美味しかったのですが、 テーパリングをした後残ったホールスパイスの部分が 口に入った時薬臭い味がしました。 もしかすると、テーパリングに失敗したのかもしれません。そのため☆4とします。 非常に大事な行程らしいので、コツなどあれば もう少し詳しく解説して頂けると嬉しいです。
また別のカレーも頼んでみたいと思いました。
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ありがとうございます。テンパリングの部分、次の改定の時に、もう少し詳しく書けるようにします。ホールスパイスは口の中で噛んだときに好き嫌いがわかれます。もしかしたら、火入れはうまく行っているけれど、そのスパイスが好みではない可能性もあります。レシピを検討したいと思います。(水野仁輔)

非常にコンパクトな包装ですが、センス良くて好感を抱きました。レシピも分かりやすくて、グラム数表示があり、楽しく美味しく作れました。
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ありがとうございます。レシピのわかりやすさは常に考えながら書いています。スパイスの配合はすべてオープンにしていますので、ご自身でブレンドすることも可能です。(水野仁輔)

自分史上最高のカレーが作れました!
とても美味しかったです。
ただ何点か要望がありますので御一考下さると嬉しいです。
1. spiceは4人前ではなく、2人前×2が希望
ー単身者(私です)や高齢者など一気に4人前作るのはやや躊躇してしまいます。残りは冷凍しておけば良いのはわかりますが。
また、2人前はモモ肉で、残りの2人前はムネ肉で、など肉の部位を変えて楽しめそうかなとも思いましたので。
2,spice袋に切れ目を入れて欲しい
ー手がちょっと汚れている時にハサミをまた持ってくるのは面倒に感じたので。
でも本当は星10個付けたいくらいです。
それ程本当に美味しかった。作りやすいしspiceに興味が湧きました。
かさばらないので、ちょっとしたプレゼントやお返しものにも良さそうです。
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ありがとうございます。嬉しいです。確かに4人分か2人分か、というのは悩むところです。たとえば、1人暮らしをされているお客さまもいらっしゃいますので、そうなると、2人分×2の方がいいのかもしれません。そういう形の商品開発も考えてみたいと思います。(水野仁輔)

カレーの教科書を読み、作ってみたところ大変美味しいカレーが出来たので、カレー好きな上司へのプレゼントとして買ってみました、スパイスを使ってのカレーはとてもハードルが高いように思いますが、とても簡単で本格的なスパイスの使ったカレーが出来上がり満足して頂いたようです。
お試しの商品ではありますがプレゼントとしての利用も有りです。
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ありがとうございます。発送先を別の方にすることで購入した商品を別の方にプレゼントすることができます。まだプレゼント用の包装などの準備はありませんが、「スパイスを贈る」という行為はとても素敵なことですので、広まっていくといいなと思います。(水野仁輔)

基本のチキンカレー スパイスセットで初めて家で自分でスパイスカレーを作りました。
数年前から巷ではスパイスカレーが流行っている、と聞いていましたが、自分で作るにはハードル高いなー…と思っていたのですが、4皿分程度作れるのに必要な分量だけのスパイスセットを送ってもらえるの、てすごくありがたいと思います。
家には缶入りのカレー粉があるにはありますが、カレーを作るために必要なスパイス何から揃えていいか分からないので。
ヨーグルトを入れた時に細かいダマダマになってしまって、滑らかな食感にできなかったのは反省点ですが、ルーで作るのとは明らかに香りの違う、でも確かにこれもカレーだ、と思えるカレーができました!
ふだん食べ慣れてないスパイスの香りはどうかな?と思いましたが、“美味かったよ”と、父もふつうに完食してくれたのでスパイスカレーを家で作る自信がつきました。
また、別のスパイスカレーのセットも注文してみたいと思います。
ありがとうこざいます。
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ありがとうございます。ルウで作るカレー(ルウカレー)に慣れ親しんできた多くの日本人にとって、初めてスパイスで作るカレー(スパイスカレー)は、うま味が足りず、「これでいいのだろうか?」という感想を持たれる方もまだ多いのが現状です。そんな中、スパイスで香りが立ち素材の味わいを存分に堪能できるスパイスでのカレーに楽しんでもらえるのは、嬉しいです。(水野仁輔)

めちゃくちゃ美味しかった!本物のスパイスカレーが家でホントにできました!!
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ありがとうございます。“本物の”スパイスカレーを自分が作れた、という経験は何物にもかえがたいものだと思います。(水野仁輔)

さっそく作ってみました。簡単に、魅惑のスパイスの香りのチキンカレーができました。
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ありがとうございます。魅惑の香り! 嬉しいです。(水野仁輔)

レビューもなにも、商品が届かない。4月1日に銀行振り込みして、4月4日に発送終了メールが来て、今日は11日です。私は詐欺に引っかかったんだろうか。
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コメントいただき、ありがとうございます。その後、メールでやり取りさせていただいた通り、郵送上の不都合があったようでした。失礼しました。またよろしくお願いします。(水野仁輔)

レシピとスパイスが、ポストに届くので、手軽にチキンカレー作りが出来ました。初回は、レシピに忠実に作ってみましたが、次回は家にあるスパイスを用いてやってみようと思います。
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ありがとうございます。スパイスの配合は包み隠さず、すべて公開しておりますので、一度ご購入いただいた後は、ご自身なりにアレンジするときに参考にしていただけます。ぜひ、色々な配合に挑戦してみてください。(水野仁輔)

初めて購入しました。レシピが細かく書いてあり、簡単本格的なカレーが作れました。スパイスのエントリーとしては申し分ないと思います。他の味も試したくなりました。
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ありがとうございます。AIR SPICEでは、毎月新作のカレーが登場します。今後も、ずっとこのスタイルでやっていきたいと思いますので、気になるカレーを見つけたらぜひ、コースも検討してみてください。(水野仁輔)

よかった点:大変おいしかったです。レシピも丁寧に説明されており、わかりやすかったです。
よくなかった点:注文時には配達予定日がわからず、発送通知メールを受信する前に商品が届きました。
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ありがとうございます。ありがとうございます。レシピは、書籍を書く時よりも丁寧に詳しく、と心がけております。発送の件、すみません。決済代行サービスのSTOREJP側との連携がうまく取れないところがあり、ご心配をおかけしています。基本的には、こちらで発送作業をした後に「発送完了メール」をお送りする流れになっております。引き続き、改善につとめます。(水野仁輔)

フリーペーパーの「LOVE SPICE」を見て、このサービスを知りました。
スパイスカレーに興味はあっても、難しそうでなかなか手が出せず、でもずっと気になっていたので、とうとう「基本のチキンカレー」を思い切って購入。必要なだけのスパイスが、手紙くらいの大きさの封筒に入って届きました。同封のレシピはシンプルで分かりやすく、こんなに簡単に美味しいカレーが作れるのか!と驚きました。
このレベルのカレーを自分で作れたのが、とても嬉しかったです。名前しか知らなかったスパイスの香りや味わいを体感できるのも楽しいです。
リピートしたり入門書でレパートリーを広げたりして、実利も兼ねた(笑)新しい趣味にしたいと思っています。
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ありがとうございます。LOVE SPICEは半分は僕の趣味でやっているところがあり、また半分は、シェフたちの考えや存在としての魅力をたくさんの人に知ってもらいたいという気持ちで作っています。基本のチキンカレーは、「初心者でもお店のような味」を作れるセットを目指しています。今後も趣味をぜひ追求してみてください。(水野仁輔)

先日、書店でたまたま見つけた「いちばんおいしい家カレーをつくる」。それ以来、46歳にして初めてインドカレーを作り、今回、AIR SPICEまでたどり着きました。届いたチキンカレーをレシピ通りに作ってみると、ほんと専門店に行ったかのような美味しさに♪特に香りがとてもよく、「はじめのスパイス」を炒めている時から部屋中に充満してました。
ただ中学の娘には辛いようで、リンゴをすりおろしたり、マーマレードを入れたり、ホイップを増やしたりしましたが、芯の辛さが消えず、ルーを使ったカレーのほうが好き♪って言われてしまいました。僕の力不足でした…。
個人的にはとても美味しかったし、カレーの奥深さを知りたくなってきたので、また注文させていただこうかと思っています。今まで仕事柄ラーメンを食べる機会が多かったのですが、少し控えて、身体にも良さげなカレーをいろいろ食べていこうかなぁと思ってるところです。
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ありがとうございます。次はぜひ娘さんにも楽しんでもらいたいと思いますので、辛味の全くない基本のチキンカレーを模索中です。またよろしくお願いします。(水野仁輔)

主人が玄関入ってただいまより先に「換気扇から本格カレー屋さんみたいな匂いがしてる!」って言ってました^^
もうカレーのためのスパイスは自分では買わないと思います。
AIR SPICEさんのが美味しいに決まってますから。
次のスパイスが届くのが楽しみです。
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ありがとうございます。「換気扇から本格的なカレーの香り」とは本当にうれしい感想です。心に留めて次のメニュー開発を頑張りたいと思います。(水野仁輔)

初めてのチキンカレーを作りました🍛。。
どうなる事かなと思いましたが、レシピが細かく丁寧に記してありましたので美味しくできたと思います🤗
チキンに抵抗があったのですが これからは食べたいとおもいます。
スパイスが効いてて上出来でした。新しい世界を知りました。。
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ありがとうございます。「どうなることか」は、はじめてスパイスのカレーを作る人が必ずと言っていいほど抱く気持ちだと思います。僕も昔、そうでした。そのころのことを忘れずに今後も活動していきたいと思います。(水野仁輔)

最近スパイスで、カレーを
作り始めてインターネット
などを見て作って
みましたが、
市販のカレールーに慣れて
いるせいか、
「少し違うなぁ」と感じて
いました。
このスパイスセットで
作ってみたところ、
おいしいカレーが
作れました。
いろんな種類のスパイスが
入っていて、
自分でこれだけのスパイスを揃えようと思うと
結構な出費になると
思うので、
お得感はありますね。
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ありがとうございます。そうですね。「さも自宅にたくさんのスパイスを取り揃えているかのように」カレーを作れるのが、AIR SPICEです。これからも、「自分で買うのはちょっと」というスパイスをお届けしたいと思います。(水野仁輔)

自分で作るカレーはもっと美味しくなることを教えてくれる商品です。レシピは明瞭で、工程ごとに勉強になりました。次は年間定期コースを申し込もうと思います。美味かったー!
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ありがとうございます。自分で作るカレーがいちばんおいしいと僕は思います。そのおいしさを見つけてくれる一助になれるのが嬉しいです。(水野仁輔)

今まで何となく家でスパイスカレーを作っていましたが、こちらのカレーを作って食べてみると美味しかったし勉強になりました。違うカレーも食べてみたいので、とりあえず3ヶ月のコース申し込みました。楽しみです☆
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ありがとうございます。基本のチキンカレーに比べてコースの毎月とどくカレーは、できるだけバラエティ豊かに楽しんでもらえるようにレシピを決めています。お楽しみください。(水野仁輔)

スパイスの香りが程よい食欲を与えてくれて、ごはんを無駄に食べ過ぎることなく、満足でした。4人前とありますが、メインで食べるならば、-1人前の量かなと感じました。次のステップの商品を購入したので、期待を込めて、こちらは星4つに☆
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ありがとうございます。基本のチキンカレーは、「3~4人前」という表記になっています。1人前あたり200mlを基準としており、商品では、800ml以上の量ができる計算にはなっております。ただ、最もぶれが大きくなるのは、水分量です。材料の分量通りの水を加えても、煮込んでいる間に火加減や鍋の材質などで予定よりも煮詰まってしまうことがよくあります。この点が味わいにもかなり大きく影響するのですが、なかなか的確なレシピの書き方を見つけられずに悩んでいます。なんとか解決したいと思います。(水野仁輔)

本格的な美味しいスパイシーなカレーができました。家族にも大好評でした。あれだけのスパイスを揃えるのはなかなか大変なので、セットはとても便利だと思います。ただし、お子様には辛いように思います。
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ありがとうございます。そうですね。お子さんには辛いかもしれません。辛味の全くないセットを検討しています。しばらくお待ちください。(水野仁輔)

以前購入してから久しぶりの購入です。スパイスカレーが手軽に美味しくできるので本当に毎回感動します。辛みなしのチキンカレーも良いのですが、辛くしたい場合にはレッドチリパウダーを加えたらいいのでしょうか?
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ありがとうございます。はい、より辛くしたい場合は、レッドチリパウダーを加えていただくのがオススメです。「中心のスパイス」のタイミングがベストですが、「仕上げのスパイス」のタイミングでもOKです。(水野仁輔)

良かった点
・スパイスは美味しかった。
・レシピが簡易的でわかりやすかった
改善してほしい点
・スパイスの袋が開けにくかった
・動画レシピとかあれば良かった。
全体的にはムチャよかった。
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ありがとうございます。レシピは常にわかりやすく、作りやすくと心がけています。毎月のカレーの動画レシピは、基本的にYoutubeに上がっていますが、たまにないカレーもあったりしますので、できる限りアップできるようにします。(水野仁輔)

ちょうど今日、基本のチキンカレーを作ってみました。普段、料理をしない男性でもものすごく美味しくでき、家族にも大好評でした。
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ありがとうございます。家族に好評、うれしいです! またよろしくお願いします。(水野仁輔)

おそらく…今まで使ったスパイスセットの中で1番美味しい手作りスパイスカレーが出来ました!最初に使うはじめのスパイスを使う事でこんなにも出来上がりに差があるのか⁉️っと思うぐらい最高に良かったです。
後から混ぜる中心のスパイスもレシピにスパイス種類、使用量が記載されてるのでとっても勉強になります。本当にありがとうございました
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ありがとうございます。基本のチキンカレーは、何度も試作し、増産するたびに細かくアレンジや調整を続けているので、さらによくしていけるよう頑張ります。(水野仁輔)

お洒落な梱包、迅速な発送、中身もシンプル、説明も分かりやすく読めば必ず上手く出来るようになっていました。
味なのですが、もしかしたら私が少し生姜を入れすぎたのか、とんがった辛さが目立つ仕上がりになりました。なので蜂蜜を足してみたらまとまったというかとても深みが出たというか。
家族で食べるとなると子供もいるので辛すぎたら食べれなくなります。好みの辛さにできるよう何段階かで調節できるといいかもしれません。
作ってる間はとにかく丁寧に時間をかかて、出来上がりを想像したりして本当に楽しく調理できました♪
定期購入しようか考え中です!
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ありがとうございます。改訂4版から、辛味を一切入れないタイプに変更しました。たしかにしょうがの辛みはある程度ありますが、レッドチリパウダーが辛かったため、なしにしました。またご利用いただければと思います。(水野仁輔)

ホールスパイスの袋を開けた時香りがとても良くて、にやけました。出来上がりも上手く出来ました。
ありがとうございます。
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ありがとうございます。僕もホールスパイスを油で炒めているときはにやけてしまいます。新鮮な体験になっていただけたのであれば幸いです。(水野仁輔)

美味しかったが辛かった…家族全員で美味しくたべれるようなアレンジ法が書いてあればなお良し、食べやすく甘口にする方法とか…でもまた頼みますっ、美味し
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ありがとうございます。改訂4版から「辛味なし」に変更しました。お子さんでも食べられます。ぜひ、お試しください。(水野仁輔)

はじめまして、そもそもは男料理で、家族の為に料理しています。、基本のカレーと言うことで、スパイスの量が少ないけど大丈夫かな?なんて思って作って見ました。家内と子供から絶賛されました。ありがとうございます。これからも買い続けて行きますので、宜しくお願い致します。因みに、大人数の時のレシピはかけ算で、良いですか?何か違う感じがしますの、例えば割合とか?ご教示頂けますか?
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ありがとうございます。スパイスでカレーを作り始めたころは、たいてい、「こんな少ないスパイスで?」と疑問が生まれます。が、スパイスの香りはあくまでもチキンをおいしく食べるための脇役ですし、香りがいいため、実は十分なんです。量を増やすときには単純に掛け算するのが、基本です。ただ、火の入りが甘くなりやすいため、玉ねぎの量などを気持ち少なめにするといいかもしれません。(水野仁輔)

確かに辛めですが、すっきりした辛さでおいしくいただきました。スパイスの香りが良く、作るのも楽しかったので、3ヶ月コースを申し込んでみました。どんなカレーが届くのか楽しみです。
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ありがとうございます。基本のチキンカレーの辛味については、ちょっと僕自身が気になっていて、今後、調整していこうと思っています。スパイスの配合も実は、定番のチキンカレーもときどきマイナーチェンジしています。またお楽しみください。(水野仁輔)

ホールスパイスとパウダースパイスがまとまっているので簡単で楽しい。
スパイスの配合を教えてもらえたのがうれしいです。
お店のカレーの香りがしました。
また、ほかのレシピも買いたいです!
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ありがとうございます。「お店の香り」はとても嬉しい言葉です。お店の香りが自宅で楽しめるというのは、カレー作りが楽しくなるきっかけになるかもしれませんね。毎月さまざまなスパイスのセットを作っていきます。よろしくお願いします。(水野仁輔)

使いやすい!いつでもフレッシュで使い切れるので便利
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ありがとうございます。キッチンで使われないスパイスが残ったままにならないように、このサービスを始めました。またぜひお使いください。(水野仁輔)

数年前、「二度と作らないでくれ」と言われるほどまずいスパイスカレーを作ってしまったわたしですが、美味しくできました!うれしい!
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ありがとうございます。よかった! 嬉しいです。今後は、恐れることなく、3度4度5度と作り続けてください。(水野仁輔)

必要な材料も少なく、比較的作りやすかったです。
普段本格的なカレーは食べていないので、家族は辛いという印象が強かったようです。
また違うタイプにちょうせんしたいです。
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ありがとうございます。そうですね。やはりちょっと辛いかも、と思います。お子さんやお年寄りでも食べられるように辛みのないチキンカレーも検討しています。(水野仁輔)

フレッシュ
なスパイスの香りを楽しみながら料理をすることができました。
各スパイスの解説と採用した理由などが欲しかったです!
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ありがとうございます。なるほど。各スパイスの解説と採用の理由は確かにそうですね。次回、リニューアル時に参考にさせていただきます。(水野仁輔)

初めての購入です。基本のチキンカレーにして良かった!味は私好みで唸りました。この後は、しばらくスパイス単品セットで攻めようと企んでます。
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ありがとうございます。スパイス単品は次々とは登場しませんが、コースで提供しているスパイスセットも時間がたてば、単品販売をします、在庫がある限り。お楽しみに。(水野仁輔)

スパイスカレーは何回か作っているのですが、スパイスが余ってしまってなかなか使いきれなくて…。ずっと気になっていてやっと買いました!私は辛いものが好きなので、辛さはちょうど良かったです。今までで1番うまく出来たかも知れないです。スパイスカレー、もっとうまく作れるようになりたいです!定期コース申し込みます!
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ありがとうございます。今までで一番! とは嬉しい! です。その一番を更新できるよう、新しいセットの開発を頑張ります。(水野仁輔)

最高♪
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ありがとうございます!(水野仁輔)

ホールスパイスが油の中でシュワっとした瞬間から、お店で食べるスパイスカレーの香りがしてテンションが上がりました。
が、普段なじみのインド料理屋さんで「辛さミディアムで!」と注文し、インド人のおっちゃんに「あー辛くないやつね」と返されている私にとって、この中辛は辛過ぎました…。
夫と2人、これは本格的な味だ、美味しいけど辛い辛いと汗をかきながら、冷たい麦茶と一緒にいただきました。
少し辛いなあと思ったら生クリームを多めに加えていいのでしょうか。例えば辛味を出すスパイスだけ別添で分量を加減できるとか、辛さの調節ができればいいのになあと思いました。
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ありがとうございます。そう、そうなんですよね。ちょっと辛いかも、という気もしています。僕が「マイベスト」と思える辛さではありますが、一般的には「辛め」なのかもしれません。はちみつや生クリームを増やすと少しは和らぎます。あと少し寝かせて温めなおすのもいいです。辛さの別添えは検討したいと思います。(水野仁輔)

とっても美味しくできました!!初めてでわちゃわちゃしながらも、基本を学びながらできたと思います!
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ありがとうございます。これを入り口にスパイスカレーの世界にぜひとも入っていただければ、うれしいです。(水野仁輔)

57歳男性、初めてスパイスカレーを食べる作って食べました。美味しくて感激!家内にも喜ばれて又感激!
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ありがとうございます。スパイスの香りをメインにしたカレーは洗練されたおいしさで意外と後を引くと思います。またぜひ作ってみてください。(水野仁輔)

「そうそう、この味を求めてたの!」という、どストライクな味!すぐに12か月コースを申し込みました。チキンカレーを作ると、チキンがかたくなってしまうのが悩みでしたが、これはレシピ通りに作っただけなのに柔らかくできました。スパイスに柔らか効果があるのでしょうか?
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ありがとうございます。コースのカレーは、旬の素材を意識しながら、できるだけ味のバリエーションを広げられるよう設計しています。どストライクなチキンカレーは、お手元のレシピでたまに思い出したように作っていただけると原点回帰ができるか、と。スパイスに肉を柔らかくする効能がどこまであるかはわかりませんが、レシピの「弱火で優しく煮込む」を守ってもらえると鶏肉はおいしく仕上がります。(水野仁輔)

簡単に本格スパイスインドカレーを作れました!味はもちろん言うことなし。美味しかったです。
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ありがとうございます。インドカレーというよりも、オリジナルチキンカレーというイメージで僕は作っています。油も控えめですし。ぜひまた作ってみてください。(水野仁輔)

玄人はだしなカレー作りをしている友人に勧められ「はじめてのスパイスカレー」の本を買って、こちらのスパイスセットも見つけ購入しました。初心者に作り易い1回分のセットなのが嬉しいです。未だ作ってないのですが、【材料】のトマトピューレ大さじ3 について、大さじ3の為にホールトマト1缶開けるのも… これは生トマトまたはトマトジュースなどでも良いですか? 本ですとカットトマトの記載が多いですが。
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ありがとうございます。そうですね。実は、ホールトマトとカットトマトはトマトの種類が違います。ホールトマトのほうがうま味は強いと思います。さらにホールトマトとトマトピューレ、トマトペーストは濃縮比率が違います。レシピはトマトピューレ(3倍濃縮を使用)ですので、ホールトマトにした場合は、3倍量程度を使ってもらうといいかなと思います。(水野仁輔)

鶏もも肉を骨付きぶつ切りで作って見ました。美味しいカレーがありませんでしたが、このスパイスは本格的で凄く美味しかったです。スッキリとした辛さで後味もスッキリ!かつ、コラーゲンたっぷりでパンにも合います。
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ありがとうございます。スッキリ、という感想はうれしいです。僕がスパイスカレーのレシピを開発するときに特に意識している感覚です。(水野仁輔)

スパイスカレーにはまり、はじめてのチキンカレーでした。
本当に美味しくてあっとゆうまに完食でした!
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ありがとうございます。レシピもスパイスの配合もジャーナルの紙にありますから、何度でも作ってみてください。(水野仁輔)

初めて注文しました。スパイスを炒めているととってますいい香りです。匂いだけで美味しいのが想像でき、ワクワクしながら作りました。とっても美味しかったです。
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ありがとうございます。ワクワクしながら作る。いいスパイスカレー体験になったかな、と思います。また作ってみてください。(水野仁輔)

先に水野仁輔さんの本を知って、レシピを見て作りたくなり、スパイスをどこで買うのか調べていて、このセットを見つけ即購入。期待通りの美味しさでした。コクがあって気持ちの良い辛さ。後味の良さ。虜になりました。
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ありがとうございます。AIR SPICEを始めたきっかけは自分のレシピ本でした。レシピでカレーを紹介しているものの、それを作るための材料まで一緒に届けられたらもっといいのに、と思ったのです。本当は鍋も木べらもセットで送れるサービスになったりするとさらに僕のイメージ通りのカレーを作ってもらえそうな気もするのですが……。(水野仁輔)

初で美味すぎにできて感動です。即、定期airspice注文しました。
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ありがとうございます。うれしいです。「基本のチキンカレー」の味がお口に合うということであれば、スパイスカレー自体のおいしさがマッチするはずです。定期コースは、毎月さまざまな角度からのカレーを提案していく予定です。よろしくお願いします。(水野仁輔)

カレー作りでスパイスを揃えたり量の加減が大変だったけど このスパイスセットを教えてもらって簡単に作れるし とても美味しかった😋
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ありがとうございます。まさにそういった声が多く、このサービスを始めようと思いました。自宅にずらっとスパイスを常備する日が来るまでお付き合いいただければ(笑)と思います。(水野仁輔)

スパイスの香りがすごいです。すごく美味しいです。
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ありがとうございます。スパイスは、インドでセットし、空輸で運んでいるため、国内トップクラスの鮮度だと自負しています。(水野仁輔)

最初はセットのスパイスが少ないのではと心配でしたが、炒め始めると家中いい香りで幸せいっぱいに!
中辛よりはかなりスパイシーに感じましたが食べ進めて行くうちにクセになる旨さと爽快感にすっかりハマってしまいました。
一緒に買ったファイナルカレーも今から楽しみです。
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ありがとうございます。「こんなに少ないスパイスで大丈夫?」というご意見は実はよく受けます。でも、大丈夫なんです。それは作ってくださると実感してもらえますね。(水野仁輔)

自分が普段あまり使わないカルダモンとフェヌグリークパウダーを使うことで爽やかな中にもコク深い香りを感じました。
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ありがとうございます。AIR SPICEでは、できるだけマニアックなスパイスや意外性のあるスパイスを少しだけブレンドするようにしています。自分ではなかなか買わないけれど……、というスパイスも魅力を感じるきっかけになってもらえるといいなと思います。(水野仁輔)

香りが良く、美味しかったです。
ただ、少し辛かったので辛さが調節できたらいいなと思いました。
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ありがとうございます。そうですね。お子さんに食べさせたい、というご意見もよく聞きますので、基本のチキンカレーの甘口とか子供用とか、を作りたいなと思っています。(水野仁輔)

スパイスのイメージは、色も味もくすんでいるようなものでしたが、このカレーは爽やかで華やかな目の覚めるような味でした!何故か主人が興味を持ち、12か月コースに申し込みました。新しい?オトコの世界かもしれません。
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ありがとうございます。新しい男の世界(笑)。そう、AIR SPICEでは、毎月のカレーのソースの色味をできるだけ鮮やかになるようレシピ設計しています。そこを楽しんでいただけるのはとてもうれしいです。(水野仁輔)

はじめてスパイスを使ってカレーを作りましたが、無事においしくいただくことができました。辛さが苦手な家族は生クリームでまろやかに。迷いましたが、レシピ通りに買っといてよかったです。
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ありがとうございます。一度レシピ通りに作っていただいて、それから家族やご自身の好みがわかったら、アレンジしてみるのもいいかもしれません。(水野仁輔)

基本的に美味しくできました。ただ、事前準備に『鶏肉に塩こしょうをする』とありますが、全体の塩分調整ができなくなるため、このレシピの箇所は実施しないほうが良いと個人的に思いました。
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ありがとうございます。アドバイス、検討したいと思います。塩と水の分量については、まだまだレシピの開発に検討の余地があるのだと思っています。今後もよろしくお願いします。(水野仁輔)

たまたま流れてたラジオでAirspiceさんを知って、かるーい気持ちでこのお試しキットをポチってしまったんですが、レシピに沿って作ってみたら、個性豊かなスパイスがだんだん纏まってちゃんとカレーになっていく様が面白く、作りながら香りも楽しめて「もっと作ってみたい!」って気にまんまとさせられてしまいました(笑)
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ありがとうございます。だんだんまとまってカレーになっていく様子、というのは、すごく嬉しいコメントです。僕は、スパイスカレーの大きな魅力の一つがそこにあると思っています。鍋の中が次第にカレーに変化していくのをいい香りとともに体験するのは、素晴らしいですよね!(水野仁輔)

通常のカレーキットと決定的に違うのはスパイスのフレッシュさ、そして具材を引き立てる絶妙なウェル・バランスにあります。チキン・カレーは基本のキの字のレシピですが、爽やかな薫りを纏ったルウにチキンの旨味がベスト・マッチで大変美味しく頂戴しました。次のレシピが楽しみでなりません。
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ありがとうございます。スパイスのクオリティには気を遣っています。レシピやできあがったカレーは好みの差が出るところですが、おいしく味わっていただいたのはうれしいです。カレーを作る楽しみがさらにふくらむようなコンテンツの開発も引き続き、検討していきたいと思います。(水野仁輔)

以前、スパイスを購入してカレーを作ったものの、残ったスパイスを使い切れなかったという苦い思い出が…ところがAIR SPICEは1回分の分量で届くというではないですか。なんてステキなサービス。レシピもシンプルで、迷うことなく美味しく作れました。また利用させていただきます!
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ありがとうございます。賞味期限の切れたスパイスが自宅に残っている、という人の話を本当によく聞きます。また、スパイスの中には少し手に入りにくいものでも使うとカレーがおいしくなるものもあります。できるだけ、今後も、マニアックなスパイスを袋に詰めて商品化していけるといいなと思います。(水野仁輔)

初めて作って見ました。おいしかったので、3ヶ月コース追加しました。
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ありがとうございます。コースのカレーは、基本のチキンカレーとはまた違って、さまざまな食材をカレーで楽しめるようにしています。お楽しみください。(水野仁輔)

本格的なカレーがとても簡単に作れて本当と大満足でした!
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ありがとうございます。ぜひ、コースにも挑戦してみてください。(水野仁輔)

スパイスが届くのを大変楽しみに待っていました。期待し過ぎも心配しましたが、スパイスは本当に香り高くて、スパイスカレー初級の私には贅沢で感動的でした。
さて、カレーはレシピを見ながら、じっくり作りました。強気で炒めて、弱気で煮込む‼工程順に味見していくと、楽しいですね。出来上がっているカレールーと違い、味を作っていく感じですね。最後に生クリームを悩みながら入れましたが、やはりそういうもの無しで、美味い骨太なチキンカレーが作りたい!と思いました。
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ありがとうございます。「強気で炒めて弱気で煮込む」を実践していただいたようで、嬉しいです。鶏肉を骨付きにして長めに煮込むと生クリームを加えなくてもおいしさを増幅させることができると思います。(水野仁輔)

基本のチキンカレー作ってみました!普段、スパイスカレーを作りますが、香りが全然違います。スッキリした味なのに、あとからくるスパイシーで爽やかな辛さがクセになります。レシピのニンニク1片、しょうが2片との表示ですが、大きさも色々あるし、何グラムか表示してもらえると迷わず出来るのではないかと思います
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ありがとうございます。たしかにそうですね。材料表記には、グラムを記せるようにしたいと思います。(水野仁輔)

とあるダイエットイベントで紹介されたので試してみました。(カレーは太ると思っていたのですが、それは日本のカレーが小麦粉を多く含むからだそうです。)
スパイシーではあるものの辛いと言うほどではなく、中学生の子供でも食べられました。
調理にはある程度時間がかかるので、お腹が空く前に調理を始めないと、美味しそうなスパイスの香りでお腹がグーグー鳴りっぱなしになります。
子ども達にも「スッゲーいい匂いなんだけど、ご飯何時?」と3回くらい聞かれました。(^^)
お父さんの作る本格カレーに家族みんなが喜んでくれました。
今度はバターチキンカレーに挑戦です。
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ありがとうございます。辛みについては、少し抑えつつも必要な辛さはスパイスとして配合させていただいております。辛みではない刺激的な香りを「辛い」と感じる場合もありますが、それも含めてスパイスカレーの魅力だと思っていますので、お子さんに楽しんでいただけたのは非常に嬉しいです。(水野仁輔)

難しいことなく美味しく出来て驚きました。やはり材料へのこだわりは重要であると、改めて感じました。
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ありがとうございます。そうですね。スパイスは上質のものをお届けさせていただいてますので、おそらくスーパーなどで購入するよりかなり香りのよさを実感していただけると思います。(水野仁輔)

プレゼントにしたい時の対応をしてもらいたいです。3袋注文しましたが郵便の封筒を開けると直に輪ゴムでとめられたカレーセットが入っているので、自分でなんとかラッピングしなければなりませんり
是非、贈り物用の対応お願いします。
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ありがとうございます。現状、贈り物用の対応をおこなっておりませんが、購入時のコメント欄に「贈り物用の封筒希望」などをご記入いただければ、内容によって対応させていただきたいと思います。(水野仁輔)

上京して最近カレーに目覚めたので試しに購入しました。
「基本の」と冠している以上、まあそこそこのクオリティかなと、それくらいの期待値でいざ作ってみて衝撃でした。
美味すぎる。
私自身、初心者中の初心者なので、付属のレシピに倣って作ってもスパイスの味わいを100%は引き出せていないと思うのですが
なんということでしょう。
本格インドカレーを銘打つカレー屋で食べた見た目、香り、味わい。あの「本格」さが見事に表現できているではありませんか。
もっと知りたい。
食べ終えた直後に率直に思いました。
もっとスパイスの世界を知りたいと。
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ありがとうございます。「もっとスパイスの世界を知りたい」という言葉にはしびれました。まさにそう思っていただけたら最高だという気持ちでAIR SPICEをやっておりますし、僕自身もいまだに「もっとスパイスの世界を知りたい」と思って取り組んでいます。基本のチキンカレー以外に基本のカレーのラインナップを増やしたいとも考えています。またそれはいつかのお楽しみに。(水野仁輔)

感動。最高に美味しかったです。期待通りでした。基本のチキンカレーが届くのを待たずに6ヶ月定期も予約しました。楽しみです。
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ありがとうございます。期待通りで本当に良かったと胸をなでおろしています。6ヶ月間も期待に応えられるよう頑張ります。(水野仁輔)

気に入りました。送られてきたスパイスを見てこんなに少量で大丈夫かなと思いましたが必要十分で美味しくいただきました。
インドカレー店で薫ってくる様な本格的な香りでした。
油分も最初に少し使うだけでへルーシーに食べられて妻も気に入ってくれました。
次にビーフカレーしようと思ったらSOLD OUTだったので
3ヶ月コースにしました。届くのが楽しみです。
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ありがとうございます。確かに、最初にスパイスセットを見た人は、「こんなに少ないの?」と思う人が結構いらっしゃるようです。でも、必要最低限のスパイスで素材の味わいを引き立てるのがスパイスカレーの魅力です。ビーフカレーなども再販する可能性はありますので、お待ちください。(水野仁輔)

大変美味しく頂きました。
水野さんのレシピは何種類も作ってますが、スパイスが調合されて届くのはとても楽で、安心です。
早速継続購入に申し込みました。
これからも楽しみにしております。
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ありがとうございます。「自分でスパイスを揃えるのが大変だ」という方に向けてAIR SPICEはサービスを行っています。こちらでスパイスを自由にセットできる分、レシピ本などのように使用種類を制限しなくていいのが僕も嬉しいです。

2度目の購入です。玉ねぎの炒め方などを水野さんの本で研究して作りました。初めて作った時は手首や腕が筋肉痛になりましたが、今回は研究の成果があり?!筋肉痛になることなく、楽に作れた気がします。トマトピューレは普段あまり使わないので、家にあったトマト3個を刻んで入れましたが、美味しく出来ました。あと、今回は水野さんおすすめのビールと一緒に頂きました。んめがったー!(岩手弁)
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ありがとうございます。筋肉痛!? トマトはフレッシュなもののほうがおいしくなることがありますね。その分、加熱して水分を飛ばさなくてはなりませんが、きっと上手に調理していただいたのだと思います。今後もよろしくお願いします。(水野仁輔)

我が家が大人だけだったら星4つです。中辛といえども普段甘口のカレールーを使用している私たちには激辛なので。辛いでも食べたい、でも辛いの繰り返しでした。美味しいのに少ししか食べれないのは悲しいのでどのスパイスを増減したら辛さがまろやかになる等がもっと詳しく書いてあればさらに便利だなぁと思います。
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ありがとうございます。確かに基本のチキンカレーは、お子様や辛いのが苦手なオトナの方には少し辛めだと思います。甘口(辛みの全く取れない)バージョンもできればと検討しております。余裕ができたら準備したいと思います。(水野仁輔)

大変美味しくいただきました。
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ありがとうございます! 引き続きよろしくお願いいたします。(水野仁輔)

とってもカンタンに作れました!
お店の味
みたいでしたよ〜!
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ありがとうございます。ご家庭でお店みたいな味! 素敵です!(水野仁輔)

昨日初めてつくりたべました。
何が原因かわかりませんが腹痛と下痢で大変なめにあいました。
こんな事は初めてで、もう当分カレーは食べたくないです。
きょうおさまりましたが、食欲がないので、お粥を食べました。
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ご指摘いただき、ありがとうございます。AIR SPICEでお届けしているスパイスは、菌検査基準をクリアしたもので、かつドライですので、賞味期限の2年は少なくとも腐ったり傷んだりすることもないと思います。が、稀にスパイスが体調に合わない場合もあるかもしれません。引き続き、商品の衛生状況には気を配りたいと思います。(水野仁輔)

「いちばんおいしい家カレーをつくる」で水野さんのレシピと出会ってからカレー作りにハマり、今回はスパイスセットを購入してチキンカレーにチャレンジしました。
自分で本格的な味が出せたことに感動し、3歳の息子がスパイスカレーを喜んで食べたことに驚いたりと、とても楽しめました。
自分でスパイスカレーを作る醍醐味はなによりも調理中の香りの変化を堪能できることでしょうか。
日々カレーの話ばかりで妻にウンザリされてますが、これからもカレーの世界にどっぷり浸かりたいので、これからもレシピやスパイスセットでお世話になります(笑)
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ありがとうございます。基本のチキンカレーを3歳のお子さんが!? かなり香り高いですし、辛みもまあまあしっかりありますから。それは驚きです。とてもよかったです。調理中の香りの変化を楽しめるというのは、かなり上級者の感覚だと思います。これからますますテクニックが上がることを期待しています。(水野仁輔)

安住アナのラジオでこちらを知り、購入させていただきました。スパイスカレー作り初心者でしたが、分かりやすいレシピだったので自分なりに上手く出来ました。そして本格的なスパイスカレーが自宅でも作れる事に感激しました。もっとスパイスの事を勉強して、自分好みのスパイスカレーやスパイスを使った料理作りにも挑戦してみたくなりました。
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ありがとうございます。自分でできた! 自分でおいしく作れた! という体験は、僕自身もかつて味わって興奮しました。そんな感動を届けたくてAIR SPICEをやっています。とても嬉しいです。(水野仁輔)

とても満足しています。
普段全く料理をしない私ですが、久しぶりに包丁を握って玉ねぎをスライスしてみたり、ニンニクやショウガをすり下ろしたり。とても良い経験になりました。作っている最中のスパイスの香りがとても心地よく、ニンニクやショウガ、トマトピューレやヨーグルトを入れていく中での香りの変化も楽しめました。
出来上がりのチキンカレーの味がとてもよく、夫婦共々、大変満足しました。
今後、マンスリーで届くようにして、月に一回は台所に立つ良い機会にしようかと思います。
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ありがとうございます。「AIR SPICEが自宅に届く」ということがキッチンに立つきっかけになるなんて、とても素敵です。頑張って毎月のレシピ開発をしたいと思います。(水野仁輔)

作り方が少し複雑で手順を間違えてしまいましたが、大変おいしく家族の評判も上々でした。
口に含んだ時に鼻にぬけるそれぞれのスパイスの香りが爽やかで病みつきになりました。
もっと食べたいので定期購入したいと思っています。
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ありがとうございます。スパイスで作るカレーの香りは、実際に自分で作って体感した人にしか届かないものです。「AIR SPICEは、スパイスを届けるだけでなく、体験を届けたい」といつも考えていますが、それを感じていただけて嬉しいです。(水野仁輔)

分かりやすいレシピで上手く作れました!スパイスの魅力に恋してしまいました!
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ありがとうございます。スパイスの魅力に恋!!! 嬉しいです。(水野仁輔)

とても美味しい!
こういうカレーはルーでは出せない味です。
しかも、食べた後体がホカホカ温まって、血行が良くなり調子もよくなりました。
カレーっておいしい薬膳だなぁって思いました。
お試しで購入しましたが、迷わず定期コースに入りました!
次回のスパイスカレーが楽しみです。
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ありがとうございます。そうですね。市販の固形ルウでは作れない味わいがスパイスで作るカレーの魅力です。僕は将来、日本全国の家庭でこのスパイスカレーが作られる日が訪れるんじゃないかと思っています。いろんなバリエーションをお楽しみください。(水野仁輔)

スマートキッチンサミットで公演をお聞きしてすぐに買わせていただきました。今日つくってみましたが、絶品でした。またカレーの車にも「ホンモノ」を食べに行きたいと思います。
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ありがとうございます。絶品とは嬉しいです。AIR SPICEで作っていただいたカレーが本物だと思います(笑)。カレーの車で出しているカレーは、また別のコンセプトのスパイスカレーになります。AIR SPICEのカレーも僕が作った味を提供できるスタイルが何かしらの形で実現できるといいなぁ、と思ったりしています。(水野仁輔)

とても簡単に作ることができました。ホールスパイスとパウダースパイスが分かれて入れられています。自宅で用意するものも少なく手軽に作れると感じました。ただ、初心者の私にはホールスパイスの扱い方が分からず、高温の油ではねるという事態が発生し危険でした。ホールスパイスは砕いてから入れたほうが良いのか、香りを移したら取り除くのか教えて頂けると幸いです。4人分なのですが、5人家族の我が家でもサブジ添えると丁度いい分量でした。ごちそうさまでした。
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ありがとうございます。ホールスパイスは確かになかなか馴染みのない形状のスパイスですから、扱いが少し難しく感じられるかもしれませんね。砕いてから入れる必要はありませんが、中火程度で炒めていただき、取り除かずにそのまま次のプロセスに行っていただくのがお勧めです。最初に油で炒める必要はありますが、その時点でキッチリ火が入る必要はありません。ただ、煮込みの最後まで少しずつ香りを出し続けますので、食べる直前まで取り除かないのがベストです。(水野仁輔)

とっても本格的で香り高く美味しいカレーが出来上がり大満足です
リピ決定!
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ありがとうございます。香りが味をおいしくする、はスパイスカレー最大の魅力です。コースでご購入いただければ、その風味のバリエーションがかなり多岐にわたって楽しんでいただけると思います。(水野仁輔)

玉葱とクミンが焦げてしまったうえに、ヨーグルトが分離してしまい、いまいちでした。残念。
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クミンシードと玉ねぎの加熱具合については、もう少し、詳細にレシピに書き記す必要があったかもしれません。炒める段階で強めに火を入れることによってメリハリのきいた味わいになるため、その方法をオススメしていますが、もしかしたら、使用する鍋による火の入り方にも差があるため、焦げてしまう可能性もあったかもしれません。お詫びします。ヨーグルトの分離についても同じく加熱状態によるものだと思いますが、ぜひ、また何かの機会に(もちろん、AIR SPICEではなくても)、スパイスカレー作りに挑戦していただければと思っています。(水野仁輔)

初めてスパイスカレーを作りました。挑戦するにあたり、なんのスパイスを揃えて良いのかわからなかったので、必要な分量が入っていてとても助かりました。
鶏肉がパサパサになってしまったので、柔らかくしたいです。
スパイスの程よい辛さ、とろみもバッチリでした。
美味しく出来ました!
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ありがとうございます。鶏肉を煮込むときには、ふたをしないで、弱火で煮込んだほうが鶏肉はよりおいしく煮込むことができるかもしれません(レシピには、ふたをして弱火で30分、とありますが)。その場合、水分の飛び加減が変わるので、とろみの調整は水を適宜足すなどが必要になる場合もあります。次回、また挑戦してみてください。

わかりやすいレシピでよかったです。
ホールスパイスと玉ねぎ焦がしすぎたかなーっておもうくらい焦げ茶色になるまで炒めたのが成功だったようです。
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ありがとうございます。そうですね。「強火で炒め、弱火で煮込む」や「強気で炒め、弱気で煮込む」というのがおいしく作るコツですから、味にメリハリが出たんじゃないかと思います。

料理教室で教えてもらうのと同じ位にレシピが丁寧で解りやすかったです。
初めてのスパイスを買い揃えるのは無駄にもなりますが、セットで、入っていると効率的で良いです。
いつもより、ずっと美味しいチキンカレーが出来ました。
ありがとうございます。
また違うレシピ&スパイスも購入してみたいです。
お値段が、もう少しだけ安ければ有難いのですが‥。
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ありがとうございます。レシピはできるだけ詳細に書くように心がけています。レシピ本を書くときよりも文字量を増やして書いています。コースでご購入いただければ、毎月さまざまなスパイスカレーが作れます。お値段に関しては、インドの良質なスパイスを空輸で時間を置かずにお届けする体制をとっていますので、どうしてもこの金額になってしまいます。AIR SPICEの商品はすべてスパイスの配合をグラム単位で公開していますので、ご自身でスーパーなどで個別にスパイスを購入して配合していただければ近い味はできるはずです。ただ、スパイスの香りはどうしても劣ってしまうかもしれません……。

とても美味しく出来て家族にも好評だったので12カ月コースを申し込みました。
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ありがとうございます。毎月、バラエティ豊かなカレーが作れるよう、レシピの開発をしています。バランスよく色々なタイプのカレーが登場しますので、楽しみにしていてください。

まだ、お料理していませんが、コンパクトにスパイスがセットされているので、楽しみにカレー作りをしてみようと思います。
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ありがとうございます。実際に作ってみたら、ぜひまたレビュー、お待ちしております!

とても美味しく出来てびっくりです!
また、作ろうと思ってます!
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ありがとうございます。自分でできる! という感動体験が次のスパイスカレークッキングにつながると嬉しいです。

3回ほどリピートしています!
そのままだと少し辛さが激しすぎたので、検討した結果、生クリームを100ml入れる配合に落ち着きました。
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ありがとうございます。基本のチキンカレーのスパイスの配合は、一度、大幅にリニューアルしています。初期のものはかなり辛みがきつかったのですが、現在、販売しているものは、辛みをかなり抑えています。ただ、それでも個人差がありますから、辛いという印象を持たれることもあるかもしれません。お砂糖や生クリーム、ヨーグルトを追加したり増量したりすることで少し軽減されるかもしれません。

初めてのスパイスカレー!香り高いカレーに母は私以上にお気に入り♪です。私も腕を磨いて(笑) 美味しいスパイス☆大人カレー♪作ります!
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ありがとうございます。お母さまに気に入っていただけるとは。嬉しいです。私自身、予想していなかったことですが、AIR SPICEのスパイスカレーは、ご高齢の方にも評判がいいとのコメントをよくいただきます。まさに、大人カレー、なのかもしれません。

スパイスの香る本格的カレーと家族にも好評でした。他の単品がsoldoutなのが残念です。
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ありがとうございます。単品販売、品数を揃えられるように善処します。(水野仁輔)

初めてスパイスセットを買い、カレーを作りました。
自分が作ったとは信じられないくらい本格的なカレーが出来上がり
ました。感動です!
香草をパクチーではなくバジルを使ったので
爽やかな風味になり、美味しかったです。
もっと他のカレー作りにも挑戦してみたいと思います。
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ありがとうございます。「自分で作ったとは信じられないくらい本格的なカレー」という感想は、僕自身、大昔(笑)に初めてスパイスカレーを作った時と同じです。その後、ハマるととことんこの世界にハマります。お楽しみに。(水野仁輔)

『スパイスもっとディープに』
確かこの文章が購入のキッカケだったと思います。1日に必要な栄養という面から見れば、スパイスは必要ないと思いますが、その先にある【食の豊かさ】では重要なアイコンになると思います。期待‼︎
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ありがとうございます。僕はあまり健康や栄養面は表立ってうたわないスタンスで活動していますが、スパイスには個別にさまざまな薬効があり、西洋医学、漢方、アーユルヴェーダなどで活用されています。ただ、あくまでもAIR SPICEは、いわゆる「薬膳」をうたうのではなく、ご指摘の通り、「食の豊かさ」をうたっていければと思っています。(水野仁輔)

チキンカレーは普段家で作ってますが、パウダーやホール使ってもクミくらいなので、もうちょっと深い処にたどり着きたくて頼んでみました、結果、焦がし過ぎてしまいほんのり苦くできあがりましたw
それはスキルの話ですが、普段のパウダーのみと違って、アジの奥行が全然違いました。
家族会議の結果、12か月楽しもうって事になりました(*´ω`*)
作るの自分なんですけどねw
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ありがとうございます。深いところにたどり着きたい、というのはしびれる言葉でした。おっしゃる通り、スパイスの香りが加わると味の奥行が出ます。引き続き、ぜひ、楽しんでください。(水野仁輔)

私はカレーをよく知らないのですが、
アジアっぽい感じで不満な感じでした。
シナモンはくだくのかよくわからなく食べられないようでした。
他のカレーも試してみたいと思います。
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ありがとうございます。スパイスで作るカレーは、固形のルウやカレー粉で作るカレーよりも個別のスパイスの香りが引き立つことが魅力ですが、同時にルウほどの食べやすさがなくなってしまうこともあるかもしれません。もしかしたら、慣れてくるまでは、スパイスでカレーを作り、最後の仕上げにほんの少しだけ市販のルウを溶かし混ぜてもらったりすると、食べやすくなおかつ香り高いカレーになるかな、と思います。でも前向きにとらえてくださって嬉しいです。(水野仁輔)

欲しいスパイスセットがチョイスして購入できるのが嬉しいです。具材もアレンジ可能ですし、色々楽しめます。もっと購入できるメニューの種類が増えるといいなぁ。
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ありがとうございます。単品販売のバリエーションや過去のコースメニューの販売など、スパイス仕入れの頻度などを見直しつつ検討したいと思います。(水野仁輔)

今回2回目の購入です。最初に家族に作り好評でした。他のカレーとは違ってスパイスが効いています。これから色々購入していきますので美味しいカレーよろしくです。
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ありがとうございます。香りを楽しんでいただけているようで嬉しいです。おいしいカレー、頑張って開発します。(水野仁輔)

基本のチキンカレーを購入しました。レシピもシンプルで分かりやすく、香りも複雑で、とっても美味しかったです!スパイスには前から興味がありましたが、こんなに美味しいなら他のレシピも試してみたいと思い、すぐに12ヶ月コースを申込みました。
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ありがとうございます。12ヶ月コースは、「基本のチキンカレー」とはまた違って、かなり多くのバリエーションが毎月楽しめます。ぜひレパートリーを広げてください。(水野仁輔)

市販のルーやカレー粉以外ではじめてカレーを作りました。スパイスの知識もないし、家にスパイスの常備もない中で、1キットで一回分のスパイスが入っているAIR SPAICEは大変助かりました。
また丁寧な作り方が記載されているので、初めてでも失敗なく美味しいカレーが作れました。
欲を言えばホールスパイスは一緒の袋に入っていても形や香りがわかりますが、パウダースパイスは同じ袋に入っているとそれぞれの色や香りがわかりません。
パウダースパイスはそれぞれ別の袋に入っているといいなあと思いました。またそれぞれのスパイスの役割などの説明が書いてあると今後自分でアレンジしていく上での参考になると思いました。
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ありがとうございます。初めてスパイスカレーを作る方の入り口になることほど嬉しいことはありません。スパイスの役割や説明などは確かにより明記できるスペースがあるといいかもしれません。サイト内でそういうページを作れるといいかもしれませんね。検討させてください。(水野仁輔)

作り方がとてもわかりやすかったです。どれくらいの火力で・どれくらいの時間・材料がどういう状態になるまで火を通すか、というのがきちんと説明されていて、本当にそのとおりになるので安心して作り進めることができました。スパイスはとてもフレッシュな香りがして、スーパーで買ったものとはまったく違い、驚きました。そして、とても美味しくできました。実際に作ってみて、美味しいカレーの謎が少し解けたような気がしました(?)が、まだまだ奥が深そうですね。4人分とのことでしたが、大食いなのか実際は2.5~3人分という感じでした。また他のカレーも試してみたいです。
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ありがとうございます。できあがりの人数分については、ときどきご意見いただきます。おそらく、最も大きな理由は完成時の水分量の差になると思います。例えば、「300mlの水を加えて弱火で30分煮込む」としたレシピの場合、300mlの水はすべての家庭で平等ですが、弱火の加減が違い、使用する鍋の厚みや材質、底面積の広さが違います。そうすると、30分煮込み終わった時に鍋中に残る水分量が変わってしまう。簡単に言えば煮詰まってしまった場合、味は濃くなりますが、量が減るんですね。現在は、少しレシピの分量を加減しつつ、3~4人分と表記させていただいたりしています。(水野仁輔)

どうかな~?と思いながら購入しましたが、作ってみて、その本格的な香りに圧倒されました!しかも作り始めて1時間ちょっとで出来てしまいます。作り方も懇切丁寧に書かれていて、すっごく大事に温めた企画なんだな、って思いました。3ヶ月コースを注文しました。楽しみにしてまーす!
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ありがとうございます。「どうかな~?」から、一歩を踏み出していただいて感謝します。これからも満足していただけるよう、頑張ります!(水野仁輔)

とっても美味しく戴きました。
お試しの¥980は良いのですが、毎月のコースより、一つのものを何回分という購入方法も作ってほしいです。
例えば5回分の購入のためには¥980を5個買わなくてはいけないのでしょうか?
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ありがとうございます。ひとつのものを数回分、というのは、確かにあるといいですね。現状、たとえば、単品販売している「基本のチキンカレー」の場合、一度に5個の注文をしていただくことができます。ただ、ご指摘の通り、980円というのは、「送料+税込み」で一律設定させていただいているため、一度の複数購入でも送料だけを切り離しての販売が現状、できません。すみません……。単品販売の仕組みを充実させることができたときには検討したいと思います。(水野仁輔)

あるブログを観て購入させていただきました。作る楽しさ、食べても美味しいセットでした。また、購入させていただきます。
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ありがとうございます。「作る楽しさ」という点を感じていただけて嬉しいです。「AIR SPICEはスパイス屋ですが、スパイスは売りません。体験を売っています」を裏コンセプトにしていますので!(水野仁輔)

スパイスを楽しむ、の言葉通りの体験をさせていただきました。特に1日おいて、いただいた時の美味しさは格別でした。
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ありがとうございます。言葉通りの体験とは、嬉しいです。確かに1日置くとうま味が増しておいしくなるかもしれません。香りは少し落ちますが、そっちのほうが好みという人も多いと思います。(水野仁輔)

水野さんの本のレシピでチキンカレーはよく作るんですが、いつもより香り豊かに仕上がりました♪
まもなく1歳になる娘もとても気に入ったようで、少しだけ味見させるつもりだったのに止まらなくなり、お腹いっぱいおいしそう食べました(^^)
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ありがとうございます。なんと! 1歳の娘さんまで基本のチキンカレーを召し上がりましたか! すごいですね。いつか、僕のところに弟子入りしてください(笑)。(水野仁輔)

とても美味しく作ることができました。
適量のスパイスもさることながら、手引き書が分かりやすくストレスなく作れました。一点わからなかったのは、最初に炒めたスパイスが焦げてしまうのですが、途中でお役ごめんで取り出していいものかがわかりませんでした。
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ありがとうございます。最初に炒めたホールスパイスは、焦げてしまうところまで炒めると炒めすぎになります。ただ、焦げているように見えても焦げ臭がしていなければ大丈夫です。煮込みの最後まで鍋にいてもらうのがベストです。(水野仁輔)

それなりに時間は掛かりますが、出来上がったカレーは絶品でした。辛さも本格的で大満足です。
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ありがとうございます。スパイスカレーは前半の炒めるところが肝心で、そこに少しと手間がかかるかもしれません。後半の煮込みは、作業としてはやることが特にありませんので、お皿の準備や調理器具の洗い物などをしながら煮込み完了を待っていただければと思います。(水野仁輔)

昔、スパイスからカレーを作ろう!!と、チャレンジしたことがあったのですが、非常に残念な出来で、以来、私にはスパイスからのカレーは無理、と思い込んでいました
先日、こちらのスパイスセットをみつけ、これならいけるかも、とピカンとくるものがあり(根拠なし)、試してみたところ、すっごくおいしいカレーができました!!
ありがとうございます 来月から定期購入します!!
月に一度の定期購入というシステムは、「今週末食べたい」というときなどには不便ですが、毎月新しいレシピに挑戦しよう、な気持ちになれていいですね
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ありがとうございます。「ピカンとくるもの」を感じてくださり、嬉しいです。そうですね、月に一度という頻度は、ある人にとっては少なく、ある人にとっては多いんだと思います。少ないと感じ始めたら、もう、スパイスカレーの世界にどっぷりハマっている証拠です。商品にはスパイスの配合をグラム単位で記していますから、待てなかったらご自身で単品スパイスを購入されるのもありだと思います。(水野仁輔)

私は、エアースパイスでスパイスカレーデビューし、その後は、水野氏の著書をもとに、色々なカレーを作ることができるようになりました。そこで、スパイスカレーの魅力を知ってもらってカレー仲間を作ろうと思い、カレーを作るために必要となるスパイスが一式送られてくるとても便利なエアースパイスを利用して、スパイスカレーの魅力をピーアールしています。
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ありがとうございます。嬉しいです。スパイスカレーを通して仲間が増えるというのは本当に素敵なことです。僕自身、そうやってたくさんの仲間を増やしてきましたから!(水野仁輔)

手軽に本格的で美味しいチキンカレーが出来ました!リピート購入しようと思います
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ありがとうございます。ありがとうございます。レシピは少しずつ改良も重ねています。またぜひ。(水野仁輔)

すぱいしーです。
絶品です^^
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ありがとうございます。香りが豊かだと味わいも広がりますね。(水野仁輔)
